怎么炒绿菜花(绿菜花怎么炒好吃)

怎么炒绿菜花

说到绿菜花大家知道是什么吗?实际上它就是我们平时所熟识的西兰花，它的口感清爽，同时营养价值也是比较高。相信大家平时吃绿菜花，都是以清炒或者白灼为主，那么一般怎么做才好吃呢?跟着大道家园网养生网来看看。

怎么炒绿菜花

方法一

材料：西兰花、胡萝卜。

做法1.首先将新鲜的绿菜花去根后，掰成小块后清洗干净。

2.将准备好的胡萝卜清洗干净切片备用。

3.锅内加入适量的清水、盐大火煮开以后，加入绿菜花吊水取出备用。同时将胡萝卜片也吊水备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入绿菜花和胡萝卜翻炒。

5.加入适量的盐和鸡精调味后就可以取出了。

方法二

材料：西兰花、蒜瓣、盐、高汤精、生粉。

做法：1.首先将新鲜的绿菜花去根后，掰成小块后用盐水浸泡30分钟后，再次清洗干净。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜炒香。

3.加入准备好的绿菜花继续翻炒。

4.加入适量的盐和高汤大火煮开。

5.最后加入适量的生粉水搅拌均匀就可以了。

绿菜花的营养价值

绿菜花是一种营养价值很高的食物，其中像蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素、多种矿物质元素在绿菜花中含量都是比较高的，其中的矿物质元素要比其他的蔬菜还要高。

1.绿菜花中的维生素K可以起到帮助血管的作用，避免血管出现破裂的情况。

2.绿菜花中的维生素C含量是比较高的，这种成分可以有效地增强人体的免疫力，还可以起到缓解肝毒的效果。

3.在绿菜花中含有一种特殊的酶提取物，它的主要作用是可以预防癌症。

4.丰富的硒元素富含在绿菜花中，而硒的主要作用是可以抗癌、抗老化。同时在预防高血压和心脏疾病问题上效果也是非常不错的。

5.在绿菜花中含有一种特殊的二硫酚硫酮物质，它的主要作用就是可以降低黑色素的形成，在缓解皮肤色素斑的形成方面效果是非常不错的。

6.在绿菜花成分中含有大量的吲哚衍生物，它的作用就是可以降低人体内雌激素的效果，最明显的作用就是可以预防乳腺癌的形成。

绿菜花怎么做好吃

蚝油蒜蓉绿菜花

材料：绿菜花、蒜、蚝油、盐。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将绿菜花掰开以后，放入到盐水中浸泡清洗干净。

3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入绿菜花煮2分钟以后，取出沥干水分。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜末炒香以后，加入蚝油继续翻炒。

5.然后再加入绿菜花快速的翻炒。

6.最后淋上欠汁后就可以取出食用了。

绿菜花木耳炒鸡蛋

材料：绿菜花、鸡蛋、木耳、胡萝卜、蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将新鲜的绿菜花清洗干净以后，掰成小块备用。

3.将木耳放入到清水中浸泡软备用。将胡萝卜切片备用。

4.锅内加入适量的清水、油和盐大火煮开以后，将绿菜花放入到锅内煮1分钟取出备用。

5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入鸡蛋炒散后取出备用。

6.锅内继续加油，然后加入蒜末炒香以后，加入胡萝卜片翻炒。

7.再加入浸泡好的木耳、生抽、蚝油炒香。

8.再依次加入绿菜花和鸡蛋炒均匀。

9.最后加入适量的盐和鸡精调味就可以了。

绿菜花的食用注意事项

1.绿菜花中会留存很多的农药成分，因此在食用之前，一定要处理好表面上的农药成分，可以将绿菜花放入到盐水中浸泡后再清洗。

2.吃绿菜花的时候需要多次咀嚼，这样可以更好的吸收其中的营养成分。

3.在烫绿叶菜的时间不要太长，否则其中的营养元素会出现流失的的情况。

4.西兰花也不能太早的加盐，否则会降低它抗癌的营养成分。

5.需要和太多的蔬菜搭配食用，这样的搭配，更容易吸收营养。

6.绿菜花中会有一定的苦味，可以在烹饪的时候加入适量的酱油、醋和柠檬汁来掩盖其中的苦味。

7.烹饪绿菜花的时候，可以加入适量的大蒜，因为大蒜中有着有益心脏的成分，同时还可以减少它的抗氧化性。

整体上来说绿菜花的制作方法还是很简单的，比较节省时间，大家可以在空闲的时间尝试，不过大家需要注意，绿菜花是比较难清洗的，因为会留存很多的药物，因此这一步骤是至关重要的。

绿菜花怎么炒好吃

外面卖的西兰花原来是这样做的，难怪比家里的好吃，收藏了回家做
一、鸡胸肉炒西兰花
食材：鸡胸肉半块、西兰花半朵、胡萝卜半根、黑胡椒半勺、白胡椒一勺、盐适量、料酒一勺、生抽半勺、蚝油一勺、蒜两瓣、姜两片、西红柿半个
步骤：1、鸡胸肉切块、西兰花、胡萝卜、西红柿切块。
2、鸡胸肉加盐、料酒、黑胡椒、白胡椒、搅拌均匀腌制一会。
3、胡萝卜、西兰花焯水捞出备用。姜蒜爆香放鸡胸肉，翻炒变色。
4、放菜加蚝油和盐，翻炒均匀出锅。
二、西兰花炒虾仁
食材：西兰花半个、鲜虾20只左右、生姜一块、盐一勺，大蒜半勺。
步骤：1、西兰花洗净掰成小朵，沸水入锅焯水一分钟左右捞出。生姜，大蒜切好备用。
2、鲜虾去壳去头，取虾线。加一勺料酒，两克盐腌制5分钟。
3、锅里热油小火下葱姜蒜爆香，加入虾仁大火翻炒两分钟至变色，倒入西兰花翻炒均匀加入一勺盐调味即可。
三、蒜蓉西兰花
食材：西兰花一个、蒜四个、生抽一勺、蚝油半勺、白糖半勺、淀粉半勺。
步骤：1、水烧开下入西兰花烫至八成熟，蒜末加一勺生抽一勺蚝油。加白糖和半勺淀粉，加入少许水搅拌均匀。
2、锅中加少许油，放入西兰花。倒入料汁翻炒均匀即可
四、凉拌西兰花
食材：西兰花一个，蒜末三勺、小米辣两根，生抽一勺、香油一勺。
步骤：1、西兰花掰成小朵，洗净放入盐水浸泡10分钟，小米辣切圈。
2、西兰花放入加入少许盐和油的沸水烫一下。
3、碗中加蒜末、小米辣，生抽、蚝油、香油、白糖，盐，一大勺热油搅拌均匀备用
4、料汁淋上西兰花20分钟后即可食用。
五、西兰花炒口蘑
食材：西兰花一个，口蘑八个、青椒半个、红椒半个、大蒜一个、大葱一小段、蚝油一大勺、盐一勺、油一勺。
步骤：1、西兰花洗净掰成小朵，放在盐水中浸泡五分钟。
2、口蘑清洗干净改刀切成薄片，青红辣椒洗净去蒂去籽、大蒜切薄片、葱段切圈。
3、锅内倒水加少许油和西兰花、汆烫30秒捞出。
4、油热下葱爆香，然后加入口蘑炒软，倒入西兰花大火翻炒，加入蚝油和盐翻炒均匀，最后加入青红辣椒炒至断生即可。
六、西兰花虾仁菌菇汤
食材：西兰花100克、虾仁10个、菌菇120克、鸡蛋一个、蚝油一勺，料酒一勺，盐一勺，水淀粉一勺。
步骤：1、西兰花掰成小朵，菌菇切段，虾仁加料酒，盐腌制五分钟
2、油热加入打散的鸡蛋，炒熟盛出备用。
3、另起锅烧热煎至虾仁两面金黄，再放入菌菇炒出水分。倒入一大碗水煮开，加西兰花和鸡蛋煮一分钟一勺盐一勺蚝油适量水淀粉煮开即可出锅

炒绿菜花怎么做好吃，炒绿菜花的家常做法

绿菜花鲜虾仁
主料：西兰花200克，虾仁400克，
调料：花生油75克，味精8克，盐4克，料酒5克，鸡蛋30克，豌豆淀粉15克
做法
1.西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热，烹入鸡汤30克、味精4克，盐1克，下入西兰花烧1―2分钟入味后，淋入水淀粉勾好芡，出锅装在盘的四周。
2.鲜虾仁洗净，沥干水，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好，下入热油锅用温油滑透捞出，沥尽油。
3.锅上火烧热，烹入鸡汤，加入料酒、盐、味精，调好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的虾仁翻炒数下，即可出锅装在盘中央。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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