吃黑木耳也有禁忌(木耳不能和什么一起吃 木耳的食用禁忌)

吃黑木耳也有禁忌

木耳的种类有很多，有白木耳、黑木耳，最常见的是黑木耳，黑木耳的营养价值高，养生功效大，食用方法也很多，可以炒菜，但是对于黑木耳的食用，很多人不是很了解，往往会吃中毒，黑木耳也有禁忌，一旦饮食方法不当会引起健康问题。

黑木耳被誉为美容养颜的佳品，含有丰富的蛋白质，并且维生素E也非常丰富，含铁量也高，很多人都认为菠菜以及瘦肉中含有的维生素E最高，其实是木耳，想要美容补血，食用黑木耳是最佳选择。那么食用黑木耳的时候要注意什么呢?有哪些禁忌呢?

煮熟的黑木耳才最健康

很多人在煮食食物的时候不知道什么时候能吃，所以就会吃到一些不熟的食物，而黑木耳如果不煮熟吃的话，会影响消化，黑木耳含有一种特殊的物质--嘌呤核苷，这种物质具有抗凝血活性、抗血栓的作用，黑木耳经过高温煮熟之后，才有助于吸收利用，泡水发好之后千万不可使用。

去正规店购买黑木耳

现在市面上都会有黑木耳，很多消费者为了便宜都会在一些小摊贩上购买，很容易买到假货，黑木耳会掺杂一些盐、矾、碱、木屑等物质，一般优质的黑木耳呈小而碎，花瓣卷粗厚伴有僵块，表面呈暗色，体质一般比较沉重。要选择朵大适度、体积轻，伴有清香味。

黑木耳不宜食用过多，正常人大概每天10-15克，吃多也会有副作用，另外预防白头发也可以多吃木耳，这主要是因为黑木耳中含有促进黑色素形成的重要元素--铁和铜，对于白头发，也可以多食用含维生素B族的食物，例如：豆类、蔬菜和水果。

黑木耳的营养价值高，相信大家看完上文肯定有所了解了，黑木耳的做法也有很多，可以根据自己的口味搭配食物，如果你想美容养颜，想预防白头发，那就吃黑木耳吧!但是好吃的东西也不宜吃多哦，尤其是对饮食有禁忌的人群，在食用时一定要注意!

木耳不能和什么一起吃 木耳的食用禁忌

1、木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

3、木耳不宜与野鸭同食：野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、萝卜和木耳不能一起吃：吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。

扩展资料：

木耳的饮食禁忌

一、黑木耳一定要煮熟才能吃，黑木耳中含有嘌呤核苷的物质，它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。不然是无法起到应有的营养价值的。

二、出血性中风患者要慎吃，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

三、血脂异常的人要注意食用量，血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

四、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起。有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

人民网—木耳不能与哪些食物同食？

人民网—木耳有什么营养价值？什么人千万不能吃木耳？

黑木耳与什么食物不能一起吃？

首先黑木耳与某种食物并不会导致耳聋的。

1、木耳不能和萝卜一起吃

木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。

2、木耳不能和麦冬一起吃

麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。

3、木耳不能和田螺、海螺一起吃

木耳还有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。

4、木耳不能和野鸭一起吃

木耳是一种寒性食材，而野鸭也是寒补食材，两一起食用会加重肠胃的负担，严重会导致消化不良等症状。

5、木耳不能和维生素K3一起吃

维生素K3具有促进凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，两者一起食用会降低维生素的作用，所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。

6、木耳不能与浓茶一起吃

浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质，黑木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸，二者共食会发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内铁的正常含量，而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以，食用黑木耳时，不能喝茶。

扩展资料

木耳为寄生于木耳科植物(桑、槐、柳、红梨、楠木等)上的菌类,根据色泽不同,通常分为黑木耳、黄木耳和银耳三种。

据测定,每100克木耳中含蛋白质10.6克、糖6.5克、脂肪630.2克、铁18.5毫克、钙375毫克、磷201毫克,以及B族维生素、维生素C、胡萝卜素等,是一种高蛋白、低脂肪的食品。

据研究,木耳中含一种叫多糖体的物质,可使癌细胞发生变性,并有免疫特性。癌症病人具备了这种多糖体以后,体内蛋白的组成成分有显著增加,从而增强了机体功能。白木耳的抗癌作用较黑木耳高。
木耳有“素中之荤”的美称,经常食用木耳对高血压、动脉硬化患者有良好的效果。

参考资料： - 黑木耳

黑木耳与哪些食物相克？

同食忌：有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食用忌：黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。

选购忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。

烹调忌：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;

2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

扩展资料： 常吃黑木耳的3大好处

1、养颜美容之佳品

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

参考资料：人民网-养生：木耳这样吃会夺命 黑木耳的饮食禁忌【4】

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