怎么炸鸡丁

怎么炸鸡丁

鸡丁主要原材料是鸡胸肉，口感软弹，制作方法也是多种多样的。翻炒、油炸、干煸等等方法。鸡丁的整体营养价值也是非常高的，下面大道家园网养生网为大家详细介绍的则是关于鸡丁的一些烹饪方法，希望的介绍对大家有所帮助。

怎么炸鸡丁

材料：鸡胸、料酒。姜粉、五香粉、盐、生抽、鸡蛋、面粉、淀粉、番茄酱。

做法：1、首先需要将鸡肉清洗干净，然后切成小块，放入到盆中，加入盐、姜粉、五香粉、生抽、料酒搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制30分钟。

2、腌制好的鸡丁中再加入一个鸡蛋搅拌均匀。然后另外一个碗中加入适量的面粉、淀粉搅拌均匀。

3、锅内加入适量的油，在油热了以后，将鸡丁裹上一层面粉后，放入到油锅内炸，注意一次不要加入太多的鸡丁，否则会出现粘连的情况。

4、炸制大约2分钟鸡丁开始浮上来，说明第一遍鸡丁已经炸好了，炸好的鸡丁取出后，需要再次炸制一遍，当所有的鸡丁变成金黄色就说明鸡丁已经炸好了。

5、炸好的鸡丁可以直接蘸着番茄酱就可以食用了。

鸡丁怎么切

1、首先我们需要知道自己需要多大的鸡丁。先均匀的将鸡胸肉分成均匀的几小块。

2、取其中一块鸡胸肉，按照肌肉的纹路方向，斜方向的先切成薄厚均匀的细条。

3、再将所有的细条切成小丁状就可以了。

鸡丁怎么腌

腌制鸡丁首先需要准备好所有的材料，料酒、花椒、生粉、酱油。首先将鸡丁准备好，放入到盆中家上市量的料酒、花椒、降分、生粉以及酱油均匀的搅拌均匀。这里在选择材料的时候，可以根据自己的喜好进行选择，如果没有料酒的情况下，也可以选择红酒，这样是为了增加鸡丁的香气，也可以选择白酒，除了增加香味以外，还可以帮助去除鸡丁的腥味。

如果鸡丁的腥味很大，那么需要在腌制之前将鸡丁充分的解冻，然后去除掉鸡丁中的血水。也可以在炒的时候，少量的加入少量的糖，这样的做法不近是鸡丁色泽更好，同时也不会很腥。

鸡丁怎么做菜吃

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉200g、花生仁100g、白糖7g、酱油10ml、水淀粉110ml、花椒3g、姜末3g、蒜蓉3g、大葱3g、料酒5g、盐5g、干辣椒20g。

做法：1、首先将鸡肉清洗干净，然后切成均匀的小丁，在碗中加上水淀粉和酱油搅拌均匀后腌制10分钟。

2、另外一个碗中加上少量的水淀粉、酱油、盐、白砂糖以及料酒搅拌成酱汁备用。

3、锅内加上适量的油，在油热了以后，加入准备好的花生仁炸熟后取出。

4、锅内再次加上少量的油，将腌制好的鸡丁放入锅内翻炒，在鸡丁变色以后可以取出备用。

5、锅内再次加上少量的油，将干辣椒以及花椒放入锅内翻炒。炒出香味以后，加上大葱、姜末、蒜茸以及鸡丁翻炒2分钟，淋上准备好的酱汁再加上花生仁翻炒一会就可以关火取出了。

辣子鸡丁

材料：鸡胸肉、青椒、干辣椒、姜、葱、辣椒酱、酱油、料酒、白醋、细砂糖、太白粉、盐、蛋白。

做法：1、首先将鸡胸肉清洗干净后，切成小丁状，放入到盆中，加上腌制料放在一旁腌制。

2、将青椒切丁，干辣椒切断，将葱、姜切成段以后放在一旁备用。其余的辅料调成酱汁放在一旁备用。

3、锅内加入适量的油，将准备好的鸡丁反儒道锅内翻炒2分钟后，鸡丁开始变色后取出。

4、锅内加入适量的油，将准备好的葱、姜、干辣椒以及青椒丁放入到锅内翻炒，炒出香味以后，再加入鸡丁继续翻炒，大约1分钟以后，加上准备好的酱汁后，就可以关火取出了。

酱爆鸡丁

材料：鸡胸肉、黄瓜、甜面酱、干黄酱、大蒜、白糖、料酒、淀粉、香油。

做法：1、首先将鸡胸肉清洗干净后，切成鸡丁，然后放入碗中加入料酒和淀粉搅拌均匀。再将黄瓜切丁，大蒜切片。

2、取一个干净的碗，加上甜面酱、干黄酱、白糖适量的清水，搅拌成酱汁后备用。

3、锅内加入少量的油，加入蒜片翻炒出香味以后，再将腌制好的鸡丁放入锅内翻炒。

4、当鸡丁开始变色以后，淋上准备好的酱汁，再加上黄瓜丁翻炒均匀后，撒上少量的香油，就可以关火后食用了。

上文中，为大家介绍了关于鸡丁常见的一些做法，都是非常简单方便的，大家在空闲的时间也可以简单的进行制作。除了上面已经介绍的以外，鸡丁还有很多的制作方法，大家只需要更改自己喜欢的食材即可。

辣子鸡丁的制作方法

辣子鸡丁的制作方法：

主料：

鲜仔鸡1只（1000克）；青红尖椒共6个；花生米200克。

辅料：干辣椒10个；花椒20克；生抽2大勺；料酒1大勺；盐适量；葱、姜、蒜适量；蚝油1大勺。

1.鸡腿肉洗净。

2.切成1厘米的小丁。

3.鸡丁放盆中，加入五香粉。

4.放盐。

5.倒入生抽。

6.加入生姜粉。

7.加入淀粉。

8.倒入料酒。

9.搅拌均匀腌制15分钟。

10.准备配料，大蒜切片，干红辣椒切段。

11.锅内放油烧至六成热，倒入鸡丁炸熟。

12.炸熟后捞出沥干油分。

13.锅内放少许油烧热，放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香。

14.放入鸡丁翻炒均匀即可。

辣子鸡丁的制作过程一共有几步？分别有哪些？

辣子鸡丁制作过程有4步，
第1步是把鸡肉切成小丁块，把大蒜和生姜切碎用来腌制鸡块。
第2步是起锅烧油，把腌制好的鸡块放在锅里面翻炒一下，炒至金黄就把它盛起来。
第3步是把所有的佐料，比如辣椒，花椒，香油，生姜，大蒜等，放在锅里面炒一下。
第4步就是把这些炒好的调料均匀的淋在鸡块上，搅拌均匀就可以食用了。

炸盐曲鸡丁怎样做好吃？

材料

鸡胸肉2付盐曲适量蒜头(可略)适量九层塔(可略)适量地瓜粉适量

做法

1

备料，鸡肉切丁放一些盐曲腌至少四小时，九层塔洗净风干、蒜头去皮备用。

2

鸡肉均匀沾上地瓜粉，静置反潮。

3

热油锅，这次用少量油半煎炸方式。

4

将沾过粉的鸡肉放入油锅中炸，因锅子容量不大，一次不要放太多喔~

5

看到肉开始熟成反白到一半高度时再翻面，两面都熟成后开中大火抢酥捞起。

6

炸一些蒜头当配料，用小火慢炸，注意不要烧焦。

7

温度拉高再放入九层塔，过个油快速炸至酥脆即可捞起。

上桌

爆炸鸡丁的做法，爆炸鸡丁怎么做好吃，爆炸鸡丁

食材
主料
鸡腿肉
4两
胡萝卜
酸菜
小葱
窝生根
辅料
酱油
姜
蒜
裹粉
芝麻油
鸡精
辣椒粉
胡椒油
步骤
1.先把鸡腿肉切成丁，把姜末、蒜末、酱油、辣椒油、胡椒油、裹粉混搭在一起。
2.窝生根切条；胡萝卜切颗粒用水煮好备用。
3.酸菜切成菱形在盘子最外围摆一圈，最好远可口的酸菜不要太酸。
4.把混好的鸡腿肉丁放入油锅里炸至金黄色后，倒入窝生丝，胡萝卜丁小炒一下后，倒入酱油、鸡精、芝麻油炒后装入准备好的盘子中。因为有酱油所以我没放盐！
5.最后在菜上撒点葱花就可以了。

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