苦瓜——瓜类之首天热吃苦胜似进补

二十四节气小满刚刚过去一周，这两天天气明显燥热起来，苦瓜是夏天养生饮食最常见的一种食物，可是较苦的味道却并不受大家的喜爱。记得一定要吃顺季菜！

我以前不喜欢吃苦瓜，确实不喜欢它的“苦”。后来接触了中医养生知识后，我才慢慢开始改变自己接受“苦瓜”，人一旦有了一种信念，而且坚持下去，没有什么是不可以改变的。我对于中医健康养生就抱有这种信念。

其实，夏天用苦瓜无论做菜还是泡水，营养价值都是很高的，帮你排毒降火，清肠刮油，还能抗癌防辐射，全家人都适合！

先来学一招去除苦味：苦瓜去瓤

去掉瓤的苦瓜就不苦啦！用勺子把里面白色的部分尽量刮干净。喜欢做饭的朋友这点一定很清楚。

另外，在选购的时候也要注意，如果表面凹凸感比较明显的苦瓜也是比较苦的，如果怕苦，可以选择表面比较平滑的苦瓜哦！

苦瓜——瓜类之首

保护血管的第一选择

苦瓜也叫“君子菜”，它无论和什么菜在一起炒、煮、炖，都只苦自己，别的菜不会沾一丝苦味。很多人不知道这点吧，是的，我没有查资料之前也不清楚。

苦瓜对人体的健康有着重要的作用，主要体现在它的营养价值上：

每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。

虽然苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，如果长期服用药物，吃一点点苦瓜能够有效保护肝脏。

苦瓜的防病保健功效：

1、消暑解气：第一大功效

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、“脂肪肝”杀手，保护血管的第一选择

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。

3、养血滋肝，护肝第一瓜，吃药多的人必吃

传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。

苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

4、夏季实火：降火好菜

有人嘴里长了口疮，我们就会告诉他：上火了，要多喝水，吃点败火的食物，少吃辛辣。苦味食品具有清暑、退热、除烦提神、健胃等功用。

清热解毒最佳苦味食物是苦瓜，不管是凉拌、还是煲汤，都有很好的下火功效。

5、抗癌

《包头日报》2016年6月28日报道：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

6、养颜嫩肤

常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。

苦瓜+绿茶 天热第一饮

材料：苦瓜，绿茶。

做法：

1、将苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤；然后在苦瓜中塞入适量的绿茶；

2、做好之后用绳子串起来放在通风口晾干；

3、将阴干之后的苦瓜洗干净切碎，然后和绿茶一起搅拌均匀，取出适量用开水进行冲泡服用。

功效：这种苦瓜茶具有很好的利尿除烦以及清热解毒的作用，特别适合在夏天服用。

苦瓜泡水喝的禁忌：

1、脾胃虚寒的人群不适合服用苦瓜

2、孕妇不适合服用苦瓜

3、低血压以及低血糖的人群不适合服用苦瓜

4、痛风患者不适合食用苦瓜。

5、学龄前小朋友不适合服用苦瓜。

苦瓜单吃起来可能口感不是那么的好，但是如果搭配其他食物一起食用，不仅营养成分可以互补，而且口感也会更好。

苦瓜+豆腐：苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。

苦瓜+粟米：苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。

苦瓜+猪肉：苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲，利尿活血，消炎退热，解劳乏，清心明目，而且是一种强效的抗癌物质。苦瓜与猪肉搭配，有清热祛暑、明目去毒的作用，适用于身热烦渴，暑疖，热痱过多，眼结膜炎等症。

苦瓜+猪肝：猪肝性味苦温，能补肝、养血、明日。猪肝含丰富的维生素A，维生素A能抑制癌细胞的增长，并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的抗癌作用，两者合理搭配，功力相辅，经常食用有利于抗癌。

苦瓜+茄子：苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。

苦瓜+辣椒：苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/82369.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 不同茶叶的功效与作用别喝错茶

下一篇: 具有抗癌作用的青菜叶子请不要再扔掉