重新认识下莴笋——它被称为千金菜功效作用一大把

小时候的我有些挑食，对于自己不喜欢吃的菜，坚决不吃。但是长大工作后让我学会了一点——改变。改变是为了趋利避害，改变是为了适应这个社会。

觉得莴笋叶有点苦，所以它在我的菜单黑名单里。自从进入中医养生的圈层后，以前不吃的菜，我都会尝试着吃，之后觉得也没有很难吃。

其实之前也没有专门了解每种食物都有哪些好处，现在了解了之后再吃，就会觉得吃起来真香。

今天就拿莴笋叶来说事。莴笋号称“千金菜”。之前有篇文章我还提到过莴笋叶：具有抗癌作用的青菜叶子请不要再扔掉。

莴笋是营养科医生经常推荐的夏天“千金菜”。中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。

看看是不是好处一大把。现在再吃是不是很香！

1、对肝、胃有保护作用

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝、胃有保护作用，增进食欲。莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。

之前有文章也讲到夏天应该吃些味苦的食物：24节气中的第十个节气——夏至。

2、抗过敏性鼻炎

多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

3、胰岛素“激活剂”

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

4、养肝、抵御痛风

莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

5、保护心脏

莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

6、改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。

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