桔子全身都是宝——一个橘子五味药

秋冬季正式到来，宜吃温性补肾的水果，满大街黄澄澄的橘子正适合。俗话说“橘子黄，医者藏”。很多人并不知道，橘子一身都是宝。

中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。橘子肉、皮、络、核、叶，可谓都是中药。下面告诉大家橘子身上这五味“药”都有哪些妙用。

一个桔子五味药

陈皮

橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。

采收陈皮时，去其白内皮后的红色外皮叫橘红，去红外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。

建议大家购买新会陈皮：陈皮泡水喝的功效和禁忌如何？但陈皮可以天天泡水喝吗？

青皮

橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。其性温味苦辛，具疏肝破气，散结消痰之功，力较陈皮而强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、癥瘕等症。

橘肉

味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。

橘络

橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络，化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。

橘核

橘子的果核(种子)，性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。

陈皮健脾化痰

橘子每年10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥，晒3年以上称为陈皮。

陈皮性其性温味辛苦，归脾、肺经。《纲目》：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”

《药性论》：”治胸膈间气，开胃，主气痢，消痰涎，治上气咳嗽。”
《医学启源》：”去胸中寒邪，破滞气，益脾胃。”
《随息居饮食谱》：”解鱼、蟹毒。治噫噎，胀闷，疳疟。泻痢，便秘，脚气。”

陈皮具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、健脾和中、降逆止呕的功效。可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可以解鱼蟹之毒。

临床应用

《本草汇言》：“味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。东垣曰：夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。”

1、用于胸腹胀满等症

橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。

橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术。

中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

陈皮禁忌人群：阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。

陈皮水防过敏

冬春季是过敏性疾病的高发季节，为此许多过敏性鼻炎患者很苦恼。单味中药陈皮具有抗过敏的作用，可以预防鼻炎复发所致的鼻痒、流清涕等。

过敏性鼻炎患者在过敏的高发季节，可以每日选用陈皮6克，加开水闷泡10分钟后饮用，喝完可续水，至其味淡后嚼食陈皮。

需要注意，陈皮虽然原料是橘子皮，但是新鲜的橘子皮所含的药理成分与陈皮大不相同，因而所起的功效也不同。所以不能用新鲜橘皮代替陈皮。另外，市售的久制陈皮亦不能代替中药材陈皮，所以使用时还需要到中药店购买。

3、如何自制陈皮

自制陈皮需要先煮再晾

要得到放心的陈皮，最好是在吃橘子前，先用清水冲洗掉表面的污物，然后用清水盖过5厘米左右，流水浸泡不少于30分钟。

然后在适量的碱水(在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成)中浸泡5至15分钟。

再用清水冲洗3次左右。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，以增加农药的溶出，也可以将清洗后的橘子置于沸水中2至5分钟后立即捞出，再用清水洗一两遍，就能得到安全、无毒的陈皮了。

青皮疏肝破气

青皮橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。始载于《珍珠囊》其性温味苦辛，入肝、胆、胃经。具疏肝破气，消积化滞、散结消痰之功，力较陈皮而强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、癥瘕等症。

《本草汇言》：青橘皮，破滞气，削坚积之药也，凡病郁怒气逆而胁肋刺痛，或疝气冲筑而小腹牵弦，二者乃肝气不和之病也；或温疟痞闷而寒热不清，或下痢痛甚而小腹胀满，或小儿食疳诸积而肚大肢瘦，三者乃脾气不和之病。此剂苦能泄，辛能散，芳香能辟邪消瘴，运行水谷，诚专功也。

临床应用

1、用于治疗胸胁胀疼

如属肝胃不和引起者（例如慢性肝炎时的肝区痛），常配柴胡、香附、郁金，有肝脾肿大的再加鳖甲、党参；如属精神因素引起的气郁胀痛，配木香、乌药、砂仁等，方如七味调气汤；如属跌打外伤引起胸胁痛，则配赤芍、肉桂、枳壳。

2、用于治疗消化不良

有胃脘痞满、食积不化者尤其适用，此时单用陈皮已不够力，须加青皮破气散积、并配山楂、麦芽、神曲等。

3、用于治疗乳痛、乳房结核

可用青皮配银花、公英、浙贝、炒山甲等，有消痈散结作用。

使用注意：气虚及汗多者不宜多用。

青皮与陈皮比较，两者性味基本相同，但青皮性较猛烈，长于疏肝破气，散结化滞，治胁痛、痞积、乳肿；陈皮则长于健脾燥湿、理气化痰，治脘满、吐泻、痰嗽。

4、橘红、橘白功效不同

采收陈皮时，去其白内皮后的红色外皮叫橘红，去红外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。

橘肉开胃理气

橘肉味甘酸，性凉，具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，还有明显的抗癌作用，可预防胃癌。

橘肉与山楂同作橘子山楂饮，适用于老年人或高血压、高血脂及冠状动脉粥样硬化患者。

制作时先取橘肉榨汁，再取山楂2两洗净去核，加入200毫升清水一同熬烂，过滤取汁，将已榨好的橘汁兑入其中即可。

橘络化痰止咳

橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”，橘络辛温，宣气通络，治络用为引经，酒炒用。

它具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。

临床应用

《纲目拾遗》：通经络滞气、脉胀，驱皮里膜外积痰，活血。
《日华子本草》：治渴及吐酒，炒煎汤次甚验。
《本草求原》：通经络，舒气，化痰，燥胃去秽，和血脉。
《四川中药志》：化痰通络，治肺劳咳痰、咳血及湿热客于经隧等症。

1、败毒抗癌，用于癌瘤积毒

2、理气化痰，用于气逆痰滞

气逆痰喘橘络、陈皮、川贝、法半夏、炒苏子、桔梗各36克，茯苓、杏仁、瓜蒌（蜜炙）各48克为末，炼蜜和丸，丸重6克，每服2丸，日2次，温开水送下。

胸痞气逆橘络、枳实、陈皮各30克，白术60克为末，蜜丸。每服9克，日3次，温开水送服。

用法用量：煎剂：3～30克（膏同）。丸散：2.7～9克。

橘络的食疗方法

1、治肋间神经痛

橘络、当归、红花各3克，加黄酒与水合煎。

2、治疗乳腺增生

每天15克橘核（压碎更好）加上1～3克橘络（约10来个橘核，两三只橘子的橘络），用开水泡茶喝，连喝7天，可以大大缓解甚至消除乳腺增生。

3、橘络红糖茶

材料：橘络3克，生姜6克，红糖适量。

做法：取橘络、生姜，以水煎汤后加红糖服用。早、晚各喝一次，连服2～3天即可。

功效：俗话说，“不通则痛”。橘络，以络通络，能通达经络；生姜湿中散寒，红糖暖胃消瘀。所以，常吃这个偏方有利于胃寒胃痛的缓解。

4、橘络红花炖蹄筋

原料：橘络15克，红花6克，猪蹄筋300克，绍酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，姜4克，葱8克，鸡油25克。

功效：化瘀，通络。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。

做法：

(1)将猪蹄筋用温水发胀，切成4厘米长的段；橘络、红花洗净，去杂质；姜切片，葱切段。
(2)将猪蹄筋、红花、橘络、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。

橘核散结止痛

橘核是橘子的果核(种子)，性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。

橘核的炮制

橘核：筛去灰屑，拣净杂质，洗净，晒干。

盐橘核：取净橘核，用盐水拌匀，稍闷，放入锅内，文火炒至微黄色，并有香气为度，取出晒干，用时捣碎。（每橘核100斤，用盐2-2.5斤，加适量开水化开澄清）

《纲目》：凡用橘核，须以新瓦焙香，去壳取仁，研碎入药。

临床应用

《日华子本草》：”治腰痛，膀胱气，肾疼。炒去壳，酒服良。”
《纲目》：”治小肠疝气及阴核肿痛。”
《本草备要》：”行肝气，消肿散毒。”
《医林纂要》：”润肾、坚肾。”

治疗急性乳腺炎

用法：将橘子仁碾成细末，以25%酒精或一般甜酒、白酒（适当稀释）调湿，均匀铺于纱布上，敷于炎症处。干燥后即须更换。

严重病例可另用橘子仁1两，加白酒或甜酒1两，水200ml，文火煎至100ml，每天3次，每次口服20ml。

对已有明显脓肿形成的病例，除使用上述方法外必须切开引流。共治疗49例，均获满意疗效。在15例住院病人中，除5例已有脓肿形成外，其余10例早期患者用药后1-3天炎症即消失。

橘核的食疗方法

玉米丝瓜络羹

主治：乳腺囊性增生
原料：玉米100克，丝瓜络50克，桔核10克，鸡蛋1个。
制法：玉米、丝瓜络、桔核，加水熬l小时，起锅前加入蛋花、水淀粉、冰糖，调匀服用。
食用提示：每周两次。
功效作用：对乳腺囊性增生具有辅助功效。

三橘酒

功效：开郁散结通络消肿
主治：乳癌乳房结核乳房肿块
原料：青橘叶、青橘皮、橘核、白酒各适量。
制法：将前3味切碎，置容器中，加入黄酒和水250mL，煎至200mL，过滤去渣即成。
用法：口服，每日1剂，分2次温服。
功效作用：开郁散结，通络消肿。主治乳癌初期，乳房结核，乳房肿块。

橘核益母草乌豆糖水

主治：单纯性下肢静脉曲张
原料：橘核15g，益母草30g，乌豆60g。
用法：加水3碗煎至l碗，加红糖适量调味服食。
功效作用：适用于单纯性下肢静脉曲张。

橘叶化痰散结

橘叶味苦辛；性平，归肝经。疏肝行气，化痰散结。主治乳痈，乳房结块，胸胁胀痛，疝气。

《本草汇言》橘叶的功效：橘叶，疏肝、散逆气、定胁痛之药也。按丹溪言，此药其味苦涩，其气辛香，其性温散，凡病血结气结，痰涎火逆，病为胁痛，为乳痈，为脚气，为肿毒，为胸膈逆气等疾，或捣汁饮，或取渣敷贴，无不应手获效。

临床应用

《本草经疏》橘叶的功效：橘叶，古今方书不载，能散阳明、厥阴经滞气，妇人妒乳、内外吹、乳岩、乳痈，用之皆效，以诸证皆二经所生之病也。

朱震亨：橘叶的功效：导胸膈逆气，行肝气，消肿散毒，乳痈胁痛，用之行经。

《滇南本草》橘叶的功效：行气消痰，降肝气。治咳嗽、疝气等症。

①治咳嗽：橘子叶(著蜜于背上，火焙干)，水煎服。(《滇南本草》)
②治肺痈：绿橘叶(洗)，捣绞汁一盏服之，吐出脓血愈。(《经验良方》)
③治伤寒胸膈痞满：橘叶捣烂和面熨。(《本经逢原》)
④治疝气：橘子叶十个，荔枝核五个(焙)。水煎服。(《滇南本草》)
⑤治水肿：鲜橘叶一大握。煎甜酒服。(《贵阳市秘方验方》)
⑥治气痛、气胀：橘叶捣烂，炒热外包，或煎服。(《重庆草药》)
⑦杀蛔虫，蛲虫：鲜橘叶四两熬水服。(《重庆草药》)

用法用量

内服：煎汤，6-15g，鲜品可用60-120g；或捣汁服。
外用：适量，捣烂外敷。

吃橘子注意事项

橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。适当食用，可增进食欲能补益肌体；如食用不当，反而无益。对容易上火体质和患有慢性肝炎和高血压患者，建议吃柑桔，可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。

1、控制食用量

据研究，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。

2、饭前或空腹不宜吃

橘子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃。因为橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，对胃不利。建议不要空腹吃橘子。

3、老年人要少吃

胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

4、阴虚体质的不要吃

中医认为，橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。建议吃些柑桔，可免上火症状。

孩子贪吃、多吃橘子，容易会上火。如果孩子吃橘子过多，出现所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，应停食1-2周，再吃。

此外，橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。这时，除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。

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