紫色大头菜怎么凉拌

紫色大头菜怎么凉拌

大头菜的种类很多，我们最为常见的就是绿色的，实际上还有一种紫色的大头菜，也是在我们餐桌上很常见的，在营养价值上紫色大头菜还绿色大头菜相差不多，那么紫色大头菜一般都是如何食用的呢?跟着大道家园网养生网来看看。

紫色大头菜怎么凉拌

材料：紫色卷心菜、小米椒、蒜、葱、食盐、醋、香油、生抽、蚝油、味精。

做法：1、首先用手将紫色卷心菜撕成块，如果嫌弃手撕的比较慢，可以直接用刀切。然后放入到清水中清洗干净，然后取出后备用。

2、将所有的蒜、米椒、香葱切碎以后备用。

3、再将紫色卷心菜切成细丝以后，放入到碗中，加入适量的食盐搅拌均匀，放在一旁腌制一会。

4、碗中继续加入适量的生抽、醋、蚝油、味精以后搅拌均匀。

5、上面淋上少量的香油，再次搅拌均匀。

6、最后加上切好的蒜、小米椒、香葱搅拌均匀后，用保鲜膜包起来，放在冰箱内冷藏15分钟以后，就可以取出食用了。

紫色大头菜怎么吃

素炒紫色大头菜

材料：紫色大头菜、白醋、色拉油、精盐、大蒜、味精。

做法：1、首先将紫色大头菜切成小块，放入到清水中清洗干净以后，取出沥干水分。

2、锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜片炒香以后，加入沥干水分的则色大头菜。

3、将紫色大头菜炒软以后，加入少量的醋和肉汤继续翻炒。

4、最后加入适量的盐和味精调味以后，就可以取出食用了。

紫色大头菜沙拉

材料：紫色大头菜、小番茄、苹果、芝麻沙拉酱、橄榄油。

做法：1、将紫色大头菜切成细条，放入到清水中清洗干净，沥干水分。

2、锅内加入适量的清水，大火煮沸以后，将紫色大头菜放入到沸水中调水，然后取出沥干水分。

3、将小番茄和苹果都清洗干净，然后都切成小块以后备用。

4、将准备好的所有食材，都放入到碗中，上面撒上适量的橄榄油、芝麻沙拉酱搅拌均匀以后，就可以食用了。

酱爆紫色大头菜

材料：紫色大头菜、食盐、蒜、花椒粉、调和油、大酱。

做法：1、将紫色大头菜切成块状，放入到清水中清洗干净，沥干水分。

2、锅内加入适量的油，油热了以后，将沥干水的紫色大头菜直接放入到锅中翻炒。

3、当紫色大头菜变软以后，加上适量的盐、花椒粉、大酱、蒜继续翻炒均匀。

4、最后加入适量的鸡精以后，就可以取出食用了。

紫色大头菜的功效

1、紫色大头菜中含有一种特殊的花青素，这种物质最主要的功效就可以具有明显的抗氧化性。同时在紫色大头菜中还有哦丰富的维生素C，这种物质不仅可以帮助减少皮肤色斑的情况，还具有非常那好的美容效果。

2、丰富的硫元素包含在紫色大头菜中，硫元素的主要作用在与可以帮助止痒，尤其是对于皮肤经常出现的瘙痒，以及湿疹问题具有非常好的预防作用。

3、紫色大头菜中海油一种铁元素，在帮助身体造血，防治贫血问题上有着非常明显的效果。同时还可以帮助促进身体内脂肪的消耗，促进胃肠蠕动、增强胃肠功能方面效果格外明显，因此紫色大头菜还有着非常明显的减肥效果。

4、紫色大头菜中的维生素含量也是非常丰富的，这些维生素可以补充身体所需的物质，同时还可以提高身体的免疫能力。因为紫色大头菜是属于寒性物质，因此对于一些感冒引起的发烧情况有着明显的改善。

宝宝可以吃紫色大头菜吗

紫色大头菜的营养价值是非常高的，不近可以补充身体所需的多种营养物质，还可以帮助提高身体的免疫机能，另外，因为颜色的原因，紫色大头菜可以吸引宝宝的目光，因此紫色大头菜是非常适合宝宝食用的。

在紫色大头菜中含有多种维生素、钙质、蛋白质等等成分，这些物质不近可以帮助增强宝宝身体的各项免疫系统的功能，同时在帮助抵抗细菌入侵的情况下，也是效果格外的明显。

丰富的的膳食纤维也是包含在紫色大头菜中，这些膳食纤维，不仅可以帮助促进胃肠方面的蠕动，同时在增强营养吸收，改善食欲方面，也占据着非常有利的位置。另外，在紫色大头菜中还有着丰富的磷成分，这些磷可以帮助增强神经以及精神的活动，帮助身体一直保持体力。

紫色大头菜的营养价值是非常高的，上文中已经针对紫色大头菜的简单烹饪方法以及它的营养价值做了详细的介绍。虽然紫色大头菜可以直接食用，但是却不能过量，否则会对胃肠造成不利的影响。

凉拌大头菜的做法

凉拌大头菜的做法 凉拌大头菜怎么做好吃 凉拌大头菜
凉拌大头菜的制作食材：

大头菜，1个，蒜末，1又1/2大匙，辣椒，2根，调味料A：粗味噌，2大匙，盐，1小匙，糖，1大匙，香油，1又1/2大匙，调味料B：盐，1大匙。

凉拌大头菜的做法详细步骤

(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3*4公分备用。辣椒也切片备用。
(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。

(3)将调味料A搅拌均匀，拌入大头菜内，加入蒜末、辣椒拌匀，腌制约1~2小时后即可食用。

在蔬菜中，大头菜是非常适合用来做凉拌菜的，而且也很容易成功，不过，切的厚薄度会影响腌制的时间，必须特别注意。
凉拌大头菜怎样做好吃
用料 -

大头菜

450g

辣椒油

适量

核桃油

适量

盐

适量

米醋适量

把做法保存到手机

- 做法 -

1.

大头菜洗净，撕成块状。

大头菜洗净，撕成块状。

2.

撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。

撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。

3.

焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。

焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。

4.

然后再攥干水分。

然后再攥干水分。

5.

加适量的盐、米醋，核桃油调味。

加适量的盐、米醋，核桃油调味。

6.

再加入一勺红辣椒油，搅拌均匀即可食用。
凉拌卷心菜怎么做好吃,凉拌卷心菜的家常做法
食材明细卷心菜1900毫升胡萝卜60毫升洋葱末2大勺牛奶60毫升白糖75毫升盐2毫升胡椒1/2毫升美乃滋（蛋黄酱，沙拉酱）120毫升白醋22毫升柠檬汁36毫升酸甜口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌卷心菜的做法步骤1卷心菜和胡萝卜必须切很碎，然后和洋葱末一起搅拌均匀。

2用搅拌机把液体的原料（柠檬汁，美乃滋，白醋，盐，糖等）搅拌至细腻柔滑。然后和蔬菜混合物和在一起。

3放入大碗封好，放进冰箱几小时就可以了。小窍门切好的卷心菜我用纱布包起来， 然后挤出其水分， 这样等一会儿加入液体材料的时候它会更入味。
爽口凉拌卷心菜怎么做好吃又简单,做法图
材料卷心菜，葫箩卜，肉馅，黄豆芽，青椒，大蒜，胡椒粒，大豆油，香油做法1.卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。

2.锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下，捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫，要多烫一会，捞出过清水后控干水。

3.锅内放油烧热后放入青椒丝炒，再放入胡椒粒炒一会装入碗内。再倒些油烧热后放入肉末炒熟，装入碗内。

4.各项程序都做好后，把卷心菜、葫箩卜丝、豆芽拌在一起，加些精盐，再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油，也可以加些醋和白糖。

好了，一盘清香可口的凉拌卷心菜做成了，请品尝！。

四川凉拌大头菜怎么做好吃窍门

四川凉拌大头菜怎么做好吃窍门

做法一

注意需要将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软。

步骤

准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油20克。

大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。

3

加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。

做法二，

食材   

大头菜 小半个

红辣椒 一个

香油 少许

胡萝卜 一小段

营养盐 一小勺

番茄酱 一勺

味极鲜 适量

方法/步骤

取适量大头菜，撕成小块。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

切好红辣椒段和胡萝卜丝。

请点击输入图片描述

将胡萝卜丝和辣椒收到小碗里，倒上味极鲜，撒上营养盐，放点番茄酱，拌匀。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

将大头菜片放入沸水中焯煮一下。

请点击输入图片描述

捞出过凉水，以保持翠绿色。

请点击输入图片描述

然后放入盘中，倒上调好的辣椒萝卜丝。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

7

拌匀就行了。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

凉拌大头菜丝怎么做如何做好吃

凉拌大头菜丝的做法。
用芥大头菜，去表皮，洗干净，大头菜对半切开；先在侧面沿大头菜径向方向切斜刀，将大头菜切开但不切断，再沿纵向切成片，再切成丝。
将切好的大头菜放盆中，加适量盐，腌制过夜，生的大头菜直接吃很辛辣呛人，腌制过夜后辛辣味减少，吃起来有点回甜，就腌制好了。
将腌制好的大头菜去水，加入少量盐调味，再加入味精、保宁醋、花椒末、红油辣椒，以及大量砂糖，整体是酸甜带辣的口味，喜欢略带点呛辣，可适当再加点黄芥末，千万不能加酱油。
拌匀就可以吃，也可以放冰箱再腌制一段时间，入味后更佳。

紫色的大头菜怎么吃,可以直接吃吗

那个又叫甘蓝可以直接吃 而且营养丰富
糖醋紫甘蓝
紫甘蓝
【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。 【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。 【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。 (2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。 (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。 (4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。 (5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。 【特点】红白相映，酸辣甜脆。
菜名：素炒紫甘蓝
【用料】紫甘蓝500克。 【调料】白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。 【制法】制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。 紫甘蓝
【特点】菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。
菜名：红泡菜
【用料】紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。 【调料】白醋、精盐、味精、香油各适量。 【制法】将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。 特点：色泽鲜艳多彩，营养丰富。
菜名：醋溜紫甘蓝
【主料】紫甘蓝100克,圆白菜100克 【调料】香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克 【做法】 (1)紫甘蓝丶卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟； (2) 月桂叶丶醋丶芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁； (3)混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用 【制作要诀】 喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖
菜名：凉拌紫甘蓝
(1)切丝，最好加入点绿色尖椒丝 (2) 投凉，就是扔到凉水里洗洗 (3) 调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜 (4)把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀
编辑本段食疗作用
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/8213.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 花椒怎么去湿气最有效,花椒祛湿的小偏···

下一篇: 芦荟对我们的美容居然这么大作用