羽衣甘蓝和甘蓝的区别

在我们平时生活中甘蓝类食物作为一种比较熟悉的可食用蔬菜，甘蓝和羽衣甘蓝在名字上非常相似，在日常生活中很多人就会将它容易弄混，但是他们本质上还是有所区别的，属于两种不同的食物。那么今天小编就来跟大家介绍一下羽衣甘蓝和甘蓝的区别。

羽衣甘蓝和甘蓝的区别

虽然它们两者只差两个字，但是两者在形态特征，颜色口感和营养价值方面都是有非常大的不同。比如说羽衣甘蓝和甘蓝，两者在形状上的差异就非常大，羽衣甘蓝作为一种结球甘蓝的变种，相当于卷心菜，它的外形和卷心菜非常相似，唯一不同的地方就是羽衣甘蓝的中心部分呈现为扁圆形。然而我们在平时生活中所说的甘蓝，就是俗称的紫包菜，呈现为圆形。他们两者在颜色上也是非常大的，比如说羽衣甘蓝内心部分呈现为紫色，然而外围叶片包裹的部分则呈现为翠绿色，看起来非常美观，所以说可以被当作一种花卉植物。然而对于紫甘蓝来说，它的叶子和叶静都呈现为紫红色。

羽衣甘蓝和甘蓝它们两者吃起来口感上也是非常不同的，相比于甘蓝来说，羽衣甘蓝吃起来口感更加的脆爽，作为人们夏天非常熟悉的一种蔬菜类食物也受到很多人的欢迎，然而紫甘蓝进入口中比较甘甜，大部分都被当做一种沙拉来食用，味道也非常好。羽衣甘蓝和甘蓝两种食材在营养价值方面也都是不同的，紫甘蓝中富含的一些花青素含量非常丰富，长期使用可以起到很好的抗衰老效果，然而对于羽衣甘蓝来说，其中富含的一些维c含量非常丰富，还有一些矿物质元素和维生素等。

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