羽衣甘蓝的热量(羽衣甘蓝可以生吃吗 羽衣甘蓝能做蔬菜沙拉吗)

羽衣甘蓝的热量

说起羽衣甘蓝大家可能非常熟悉，尤其是在大城市中一些重大节日中，它作为一种比较常见的花卉观赏植物。羽衣甘蓝具有的食用价值也非常丰富，它其中富含的营养价值高，而且吃起来口感脆爽，尤其是在夏季受到很多人都喜欢，那么羽衣甘蓝的热量高吗?

羽衣甘蓝的热量

羽衣甘蓝作为一种蔬菜类型的食物，它作为一种不结球甘蓝的变种，其中富含的营养价值丰富，而且热量也是比较低的，根据相关科学研究表明，每100克可食用羽衣甘蓝中富含的热量仅仅为32大卡，相比较一些其他食物来说，它富含的热量还是非常低的，而且其中富含的一些营养物质，比如说维生素a，维生素c等，还有一些矿物质元素，尤其是其中富含一些钙元素，铁元素的含量非常丰富，而且热量比较低，适合在减肥期间的人们将它作为一种补充营养物质来源的食物之一。

我们在日常生活中每食用100克羽衣甘蓝所摄入身体的总热量，大约需要散步22分钟，就可以将它完全消耗，相比较于其中富含的营养价值来说，适当的吃一些羽衣甘蓝对身体健康是非常有帮助的，尤其是对于减肥期间的人们不可以吃一些肉类食物，这时候吃一些蔬菜类型的食物不仅仅可以补充身体所需要的营养价值，而且也不会摄入过多的热量。在日常生活中，如果想要吃羽衣甘蓝不摄入过多热量的话，也可以选择一些清淡类型的做法，比如说它可以用来凉拌，用来烹饪，用来做汤等非常美味。

羽衣甘蓝可以生吃吗 羽衣甘蓝能做蔬菜沙拉吗

羽衣甘蓝大家应该都挺熟悉的，是一种还算常见的蔬菜，它的营养价值是十分高的，可以补充很多我们身体所需要的元素，那么羽衣甘蓝能不能生吃呢？
羽衣甘蓝可以生吃吗
可以。
羽衣甘蓝富含丰富的营养，被誉为对人体身体最好的蔬菜之一。羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2以及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，是普通甘蓝的三倍以上，多食用羽衣甘蓝可以有效补钙，并且羽衣甘蓝的维生素C含量极高，是治疗儿童夜盲症首选蔬菜。此外，羽衣甘蓝的热量较低，是健美减肥的理想食品。作为食材，有多种烹调方式，可以炒食、凉拌、做汤等，在西餐中多用来配合其他蔬菜制成沙拉食用。
羽衣甘蓝能做蔬菜沙拉吗
可以。
羽衣甘蓝是一种营养价值较高的蔬菜之一，不仅可以用炒着吃，另外还可以做汤饮用，甚至还可以凉拌食用，味道比较清新，而且对于补充人体的钙元素，还有降血压等等，都有极好的功效和作用。
羽衣甘蓝怎么做蔬菜沙拉
1、羽衣甘蓝去杆，剩下的绿叶部分切碎或切丝;苹果、橙子切片后混入甘蓝，加入葵花籽或其他坚果。

2、用醋、橄榄油、橙汁、黑胡椒、盐混合均匀，和蔬果部分混合均匀即可。
羽衣甘蓝的营养成分
新鲜的羽衣甘蓝富含维生素C。每100克能提供推荐日摄取量的59%。维生素C是一种强大的天然抗氧化剂，能提供对自由基损伤和流感样病毒感染的保护。羽衣甘蓝含有的维生素C的含量是比较高的，而且还可以有很好的抗氧化清除自由基的作用和效果的呢。

羽衣甘蓝也是维生素A (每100克含推荐日摄取量的222% )和黄酮类多酚抗氧化剂(如叶黄素，胡萝卜素，玉米黄素，隐黄素等)的一个很好来源。科学发现这些化合物具有抗氧化性能。维生素A对于保持黏膜和皮肤的健康是必需的，对视力也是必不可少的。多吃羽衣甘蓝可以有保护视力的作用，对于抗氧化有一定的效果和作用的哦。

减肥多吃这7种食物，清肠刮油，悄悄瘦掉大肚腩

今天，帮大家整理出来了一份，减肥中必吃的8大清肠刮油食物，这些食物不仅能够帮助清除肠道中依附的油脂和代谢垃圾，还有助于促进肠道蠕动，缓解减肥中出现的便秘，饱腹感也特别强，大家千万不要错过！

01

羽衣甘蓝

超强大的减肥蔬菜，低卡高纤蔬菜的No.1。

羽衣甘蓝营养素含量十分丰富，含有比牛肉更多的铁、比牛奶更多的钙，维生素C含量也很高。

它其中含有的“芥子油甙”，能通过肠道分解为“异硫代氰酸盐”，起到抗癌的作用，还能加速人体的新陈代谢。

羽衣甘蓝的烹饪方法非常多，蒸烤榨炒样样行！还可以做成有颜又有料的果昔，好喝的同时还能排毒。

02

苦瓜

苦瓜是清热下火的首选蔬菜，有排毒、降温、防暑的功效。

苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀手”。

另外，苦瓜还富含维生素C，提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。

03

奇亚籽

奇亚籽是一种高纤维、高蛋白质的减脂网红食材，可溶性膳食纤维含量高达20%，吃下肚子之后奇亚籽在肠胃中膨胀，饱腹感特别强。

04

三文鱼

三文鱼属于高蛋白质、低脂肪的肉食，其中含有的ω-3脂肪酸，能够加速身体的新陈代谢，帮助燃烧脂肪，避免肠道脂肪的囤积。

01

冻豆腐

当豆腐在冷冻后，就会产生一种酸性物质，能够吸附肠道中多余的油脂，并随着身体一起被排出体外。此外，豆腐作为一种高蛋白质的食物，本身也有利于减肥，含有的大豆异黄酮，还能加速脂肪的燃烧。

06

海带

海带属于一种低热量、高膳食纤维的食材，含有丰富的胶质，能够帮助身体排出更多的代谢垃圾。此外，海带中含有一定的钾元素，对于去除身体水肿，加速身体血液循环也有不错的效果。

07

白萝卜

白萝卜的热量只有23大卡/100克，却含有丰富的胆碱物质及天然芥子油，胆碱物质能促进肠道内油脂的分解，而芥子油能帮助脂类食物加快代谢，让减肥更轻松。

减肥中，多吃上述的7款食物，不仅清肠刮油，还能加速燃脂，吃得越频繁，身材就越好！

这蔬菜的钙质比牛奶多2倍，还能燃脂、抗发炎、防便秘

作者＼食医行

高纤维的羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜，常被大家用在沙拉及蔬果汁中，因为营养价值高，更被誉为「超级食物」。羽衣甘蓝有高量的膳食纤维、叶酸、β胡萝卜素、维生素C及多酚类等多种营养素，甚至它的钙质含量还比牛奶高2倍喔！

根据美国农业部的资料，100克的羽衣甘蓝中钙质高达232毫克，与相同重量的牛奶相比，羽衣甘蓝的钙质高了2倍！虽然羽衣甘蓝的钙质来源与牛奶相较下吸收率较低，但它的高钙质含量，可说是素食者补充钙质的优质食材，充足的钙质摄取能够帮助维持身体骨密度，延缓骨质流失，进而预防骨质疏松。

除了富含高钙之外，羽衣甘蓝还有哪些健康好处？让我们来看看吧！

羽衣甘蓝营养功效1：高膳食纤维！增饱足、燃脂、改善便秘

100克的羽衣甘蓝中含有4克的膳食纤维，是膳食纤维含量相当高的蔬菜，膳食纤维会延长食物在肠胃的时间，且其中水溶性的膳食纤维会吸收水分并膨胀、增加饱足感，延缓饥饿的时间，能够减少正餐结束不久又想吃东西的情况。若需要控制体重或者总为较大食量困扰的朋友，低热量但、可增加饱足感的羽衣甘蓝，是很推荐的蔬菜选择。

羽衣甘蓝营养功效2：叶酸含量多！协助胎儿正常发育

叶酸是与胎儿神经系统发育有关的营养素，研究发现备孕阶段及怀孕时期补充足量的叶酸，可以降低宝宝神经管缺陷的发生率。许多新手妈妈们会以叶酸补充品获得足够叶酸，其实在饮食中透过深色蔬菜也能补充叶酸，羽衣甘蓝便是含丰富叶酸的食材之一，100克羽衣甘蓝就能摄取到孕妇1/4的每日叶酸建议摄取量！

羽衣甘蓝营养功效3：维生素C含量高！减缓发炎反应

羽衣甘蓝中含有维生素C及多种抗氧化营养素，能够帮助身体清除自由基及发炎因子，减少身体中的发炎反应、提升身体的抗氧化力，能够减缓许多慢性发炎带来的不适！但维生素C容易因高温的烹调温度而破坏，因此若想吃的羽衣甘蓝中的维生素C，建议清洗干净后制成沙拉，或者减短烹调温度及时间，才能避免维生素C流失，获得抗氧化好处。

若在较不适合吃沙拉等生食的阶段，像是怀孕期或抵抗力较差时期，仍可充足烹调，虽然维生素C会流失，但羽衣甘蓝中仍有许多类黄酮等抗氧化营养素。

营养师特制！羽衣甘蓝美味食谱

羽衣甘蓝的料理方式相当多元，这边以对维生素C破坏较小的方式设计了三道食谱，让大家能够轻松尝试高营养价值的羽衣甘蓝。

食谱1：绿果昔

营养标示： 热量206.3大卡、蛋白质8.3克、脂质3.2克、糖类39.9克、钠88毫克

材料：

1.羽衣甘蓝 150克。 2.香蕉 一根。 3.牛奶 150毫升。

作法：

1.将羽衣甘蓝洗净放入果汁机。

2.香蕉剥皮后放入果汁机，将牛奶倒入后打匀即可。

食谱2：香烤羽衣甘蓝

营养标示： 热量136.3大卡、蛋白质1.6克、脂质12.2克、糖类6.2克、钠196毫克

材料：

1.羽衣甘蓝 200克。 2.蒜片 5克。 3.盐巴 少许。 4.橄榄油 一匙。

作法：

1.将羽衣甘蓝洗净并将水分擦干。

2.把蒜片、盐巴、羽衣甘蓝淋上橄榄油拌匀，放入烤箱中烤5～10分钟即可。

食谱3：羽衣甘蓝蛋卷饼

营养标示： 热量335.9大卡、蛋白质18.9克、脂质25.9克、糖类8.5克、钠509毫克

材料：

1.鸡蛋 2颗。 2.羽衣甘蓝 100克。 3.起司 一片。 4.黑胡椒 少许。 5.橄榄油 一匙。

作法：

1.羽衣甘蓝洗净，用少许橄榄油快速拌炒便盛起。

2.将鸡蛋打匀后，用橄榄油煎。

3.待蛋皮上层较凝固后，放上羽衣甘蓝及起司，卷起即可。

【食医行】授权转载　原文出处【牛奶输了！这蔬菜钙质比牛奶多2倍 还能燃脂、防便秘、抗发炎】

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