羽衣甘蓝要焯水吗

羽衣甘蓝要焯水吗

说起羽衣甘蓝这种食物大家可能比较熟悉，它不仅仅具有非常高的观赏价值，而且吃起来口感比较美味，富含的营养价值丰富，吃起来口感脆嫩，受到很多消费者的青睐，但是我们在平时生活中，在吃某些食物的时候是需要焯水的，那么羽衣甘蓝需要焯水吗?

羽衣甘蓝要焯水吗

羽衣甘蓝的做法有非常多种，它可以用来烹饪，还可以用来凉拌，还可以用来做成沙拉或者用来煮汤等，都是非常美味的，不同的做法对应处理的方法也都不同。如果我们在烹饪或者用来做汤时，最好不要将羽衣甘蓝进行焯水，因为羽衣甘蓝在焯水之后不仅仅会影响到它的口感，反而还会影响到它的营养价值，可能有些人会说焯水会将农药残留物去除，但是我们在清洗的时候可以将它放入盐水中浸泡一段时间，在制作凉拌羽衣甘蓝时只需要将它放入水中汆洗一段时间，是不需要进行焯水的。

焯水是将食物进行加工时，可以放在锅中煮熟或者加热至半熟的状态，在日常生活中进行焯水的食物一般是一些蔬菜，还有一些带有腥味的肉类食物，还有一些海鲜类的食物等。对于一些蔬菜，它吃起来可能会有一些摄入这种苦味，通过焯水之后可以说非常好的杀菌等功效。然而对于羽衣甘蓝来说，它本身作为一种比较鲜嫩类型的蔬菜是不需要进行焯水的，所以说我们在吃的时候只需要将它烹饪熟就可以了，在平时生活中适当的吃一些羽衣甘蓝对身体健康也是非常有帮助的。

羽衣甘蓝可以炒吗？

羽衣甘蓝当然可以炒。
羽衣甘蓝的做法：
一、烤羽衣甘蓝
1、用料
羽衣甘蓝：适量
橄榄油：适量
盐：适量
2、步骤
选取新鲜的食材
洗净去掉杆儿，撕成小片
擦干水分
均匀拌上橄榄油
烤盘上平铺一层，150度烤十分钟即可，中途可加盐调味。
二、蒜茸羽衣甘蓝
1、主料
羽衣甘蓝250克
辅料
蒜2粒
生粉2茶匙
2、配料
盐1茶匙
鸡精1茶匙
香油适量
3、步骤
羽衣甘蓝洗净待用。
蒜剁成茸，生粉加清水调成水淀粉待用。
锅下水烧开后，放入羽衣甘蓝焯水半分钟。
捞起后过冷河待用。
另锅下油烧热，爆香蒜茸。
倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。
然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉。
翻炒匀即可出锅。
三、羽衣甘蓝减脂美味版
1、用料
羽衣甘蓝：80G
生核桃（最好去皮）：一把
南瓜子：一把
芒果：1/4个
番石榴（红心）：1/4个
橄榄油：适量
意大利黑醋：一小碟
2、步骤
准备以上食材，核桃可以碎一点哦，芒果和番石榴切薄片更美味
导一些橄榄油到羽衣甘蓝上面然后重点就是这个时候，一定要每一片都要沾到橄榄油，并且耐心搓捏一下。
要搓到软软的，这样橄榄油才能充分附着在羽衣甘蓝上，橄榄油的香反向引出了羽衣甘蓝的特有味道还会有一点点甜的感觉
然后就是把坚果放上去少量淋点橄榄油，再把水果放上去。再边吃边淋黑醋，不然水果容易酸。芒果的这点甜真的很惊艳，其他水果也可以配一点。
四、香椿炒蛋
1、用料
羽衣甘蓝：切碎，50 克
鸡蛋：三个
葱花：5克
盐：1/4 茶匙
黑胡椒碎：适量
油：1 茶匙
2、步骤
羽衣甘蓝洗净去粗梗如图切碎。
加入鸡蛋、葱花、黑胡椒碎
用筷子将鸡蛋打散搅匀。
不沾锅中火上烧热，倒油刷开。
倒入混合好的蛋液。
翻炒均匀至蛋液凝固即可。

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