奶白菜的功效与作用

奶白菜的功效与作用

说起奶白菜这种蔬菜，大家可能会非常熟悉，尤其是对于南方地区的人们，在广东的种植非常广泛，它吃起来味道可口，而且营养价值丰富，受到很多人的欢迎，比如说其中富含一些矿物质元素和维生素等，那么奶白菜都富含哪些功效和作用呢?有什么医疗保健效果?

奶白菜的功效与作用

奶白菜作为蔬菜里的一个品种，它属于寒凉性的食物，在日常生活中，尤其是在夏季适当的吃一些奶白菜，可以消非常好的清热解毒的功效，尤其是对于一些体质偏热的人群，但是对于一些脾胃虚寒或者经期期间的女性来说要禁忌。现在随着生活压力的增大，有很多人可能都会出现一些秃头等现象，这时候吃一些奶白菜还可以起到增发的功效，因为其中富含的一些维生素b可以促进我们头发的生长，使头发变得更加光泽和细腻。

对于女性朋友来说，吃一些奶白菜还可以起到美容养颜护肤的功效，因为其中富含的一些胡萝卜素和维生素c，维生素e等含量非常丰富，可以使细胞组织的代谢更加旺盛，从而使细胞变得更加润滑和光泽，而且还可以预防一些色素的沉积，对抗细胞中的自由基等。奶白菜中富含的一些钙元素含量非常丰富，可以起到非常好的促进骨骼发育的功效，对于青少年时期的儿童是很适合的。而且它还可以起到非常好的名目健脾等功效，对于一些体力虚弱或者一些食欲不振的患者，吃一些奶白菜还可以增强身体抵抗力，强身健体。其中富含的一些膳食纤维，可以促进我们肠胃的蠕动，从而起到预防便秘等功效。

奶白菜肉片汤最正宗的做法

前言
奶白菜具有清火解毒、健脾润肠、养阴补虚的功效；瘦肉片具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。这两种食材搭配一起烹制，营养丰富，口味咸鲜。
材料
主料：奶白菜500g、瘦肉片300g；
辅料：猪骨汤500ml、生抽适量、老抽适量、砂糖适量、鸡粉适量、粟米粉适量、清水适量
奶白菜肉片汤
1
食材：奶白菜和瘦肉片
2
瘦肉片择洗干净，加入适量的生抽、老抽、鸡粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀，腌制一小时左右
3
奶白菜择洗干净，沥干待用
4
预先煮好的猪骨汤煮滚
5
放入腌制好的瘦肉片，煮熟透
6
放入奶白菜煮熟
7
熄火盛出
小贴士
腌制瘦肉片本身有咸味，无需再添加食盐调味，以免汤汁过咸。

这道最常见的宝宝辅食，既能补钙，又能预防龋齿

作者｜柳衣衣

国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师

专注儿童营养、婴幼儿护理、母乳喂养、早教育儿

我的老家在赣南，每到秋冬季，正好是芋头上市的时候，所以也几乎成为了每家每户餐桌上最常见的一种食材，蒜蓉芋头、油炸芋头丸、排骨焖芋头，还有我最百吃不厌的白菜芋头泥。

所以，对我而言，芋头更多是童年美食的记忆。

女儿出生以后，每年芋头上市季，我都会给她做一些芋头辅食。她跟我一样，最喜欢的是白菜芋头泥。

芋头富含氟，具有预防龋齿，保护牙齿的作用。

宝宝营养辅食奶白菜芋头泥营养师·柳衣衣营养指南

合适月龄：7M+

烹饪方式：煮或蒸

烹饪难度：★★☆☆☆

营养搭配：芋头+奶白菜

①食疗功效：预防龋齿+提高免疫力+防便秘促消化+补钙

②营养分析：芋头中含有较多的氟，能帮助宝宝预防龋齿，保护牙齿；芋头含有的多糖物质能增强宝宝的免疫力，膳食纤维预防便秘；奶白菜富含各种维生素、矿物质，尤其是含钙量丰富，也是蔬菜界的补钙小能手；

③口感顺滑：芋头含淀粉较多，口感较粉糯，对小宝宝来说，单独食用吞咽易噎到，跟白菜搭配食用，口感会顺滑很多，宝宝吞咽更容易；

注意事项

1、白菜芋头泥可以搭配粥类、米饭一起食用，但搭配其它主食时，米饭或粥的食用量可以比平时适当减少一些，因为芋头中淀粉含量也比较高，饱腹感较强；

2、芋头淀粉含量高，但不宜过量食用；

3、1岁以上的宝宝，可以少量加盐；

4、大人和小孩都能食用。

参考食材

芋头：300克

奶白菜：100克

盐：3g

油：5g

PS：这是制作量，食用量可根据宝宝月龄和需求来增减；

PPS：1岁内的宝宝不建议放盐，1岁以上少量放；

制作步骤

1、将芋头清洗干净；

PS：清洗时，记得戴上一次性手套，否则容易痒手；

2、将芋头和清水一起倒入高压锅，中火煮15分钟；

PS：平时煮饭时可以将芋头削皮后，放在电饭煲的蒸格里跟米饭一起蒸，更方便更省时；

3、将煮好的芋头去皮；

4、将芋头切成小块；

5、奶白菜洗净后，切成碎丁；

PS：我一般是先切成细条，再切成碎粒；尤其菜叶，不宜太长，宝宝不易吞咽；

6、热锅后放少量的食用油，将奶白菜的菜梗粒倒入翻炒小会；

PS：一岁以上，还可以加点蒜蓉一起炒会更香；

7、将芋头倒入后，一边翻炒，一边将芋头碾碎成泥状，再加入适量的清水；

8、中火将芋头泥煮至微沸状；

9、将白菜叶倒入微沸的芋头泥中，搅拌均匀，略煮一两分钟；

10、一周岁以上的宝宝，可以少量放点盐；

白菜芋头泥

制作+配文：柳衣衣

影+运营：7998

参考来源：《食物成分表》

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/8096.html.

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