坚果是调节血脂好帮手-日常食用注意2要点

坚果是调节血脂好帮手-日常食用注意2要点

坚果的营养价值是很多的，甚至有些好处是你所不知道的哦。因此，在闲暇的时候不如就来吃些坚果吧。在这里，就先来了解一下坚果的功效是怎样的吧。

坚果的功效与作用

调节血脂好帮手。对于那些三高人群来说，整天需要通过服用药物来降低血压、调低血脂很是烦恼。那么，有没有比较简便的，又十分好上手的方式呢？其实，我们可以通过吃点坚果就可以实现这一目标了。特别是美国大杏仁，这一类坚果在连续服用四周也就是一个月左右就可以有着明显的降低血脂的效果。由于一般来说，坚果都富含有单不饱和脂肪酸，所以，对于高血脂的调节有着良好效果。

提高视力水平。吃坚果还可以提高我们的视力，乍一看有点不可思议。不过，这确实是经过了科学验证过的。因为我们吃坚果的时候，一般需要经过咀嚼的过程，而咀嚼的强度对于提高视力来说有着很好的作用，咀嚼越强的话，越有利于眼睛睫状肌的调节，从而增强面部肌肉，进而可以提高视力。所以，要是我们吃过分柔软的食物，在这一过程中，我们的咀嚼相对较少，所以视力就容易下降。要想提高视力的话，建议大家多吃点硬邦邦的食物，而且对食物要充分咀嚼。

日常吃坚果的注意事项

坚果食用的最佳时间。最佳时间为饭中吃。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好。

坚果食用方式。坚果可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人而异。大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱，就更是如此。

多吃坚果对老年人有哪些好处

坚果里面的营养物质是非常多的，如果经常食用一些坚果的话，不仅可以补充身体里面的维生素，对于以及牙齿智力都是有一定的帮助的，尤其是老年人经常食用坚果，好处是非常多的。

1、清除自由基

自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2、缓解脑细胞衰老

坚果中含有大量的不饱和脂肪酸和十几种重要的氨基酸，还有对大脑神经细胞有益的B族维生素，另外，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高，这些物质对缓解脑细胞衰老，改善健忘症状都很有帮助。

3、调节血脂

食用坚果后血清总胆固醇和载脂蛋白B会下降，载脂蛋白A1明显升高，说明富含单不饱和脂肪酸的坚果对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

4、降低患2型糖尿病的危险

坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

5、降低心脏性猝死率

由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的老人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

6、保护视力

咀嚼对保护视力有一定的作用，老年人通常都吃一些较为柔软的食物，面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力会随之下降。

7、预防便秘

坚果富含很多膳食纤维和很多油脂，有较强的“滑肠”效果。

相信大家看了以上文章的介绍，已经知道了老年人时间过的好处有哪些。对于老年人来说，身体里面的功能开始下降，所以说一定要适当的补充，一周吃两次坚果，对老人来说是非常重要的，可以缓解视力预防便秘、调节血脂，而且还可以防止老年痴呆等等。

坚果有很高的营养价值！吃坚果要注意哪些问题？

过年了坚果是必不可少的年货。沏壶茶，摆上几盘坚果，一家人坐在一起，其乐融融。是不是很温馨呢？今天就来说说坚果。

坚果是一类外面有壳，里面有果仁的食物，大家常吃的葵瓜子、西瓜子、杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果、花生、南瓜子、巴旦木等都属于坚果。

坚果分为油脂类和淀粉类坚果。油脂类有核桃、杏仁、松子、花生等。淀粉类包括栗子、芡实、银杏、莲子等。

坚果的营养价值

1.油脂类坚果脂肪含量较高多在40%以上，多为不饱和脂肪，富含必需脂肪酸。是优质的植物性脂肪。而淀粉类坚果淀粉含量高，碳水化合物含量在70%左右。

2.坚果蛋白质含量也较高，多为12%-22%，像西瓜子和南瓜子蛋白含量高达30%以上。

3.坚果类是维生素E和B族维生素的良好来源。并且富含各种矿物质。如：铁、硒、钾、镁、锌、钙、等。

坚果的保健功能　

1.增强体质

坚果的高蛋白对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

2.预防心脑血管疾病

坚果中以不饱和脂肪酸为主，对于大脑的发育及正常运行特别重要。对于预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病非常有益。

3.延缓衰老

丰富维生素E是一种强抗氧化剂，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免自由基的危害。可延缓衰老。

4.有助于控制血糖

坚果富含膳食纤维有助于控制血糖浓度，其中非水溶性膳食纤维有助于促进消化，而水溶性膳食纤维能吸收胆固醇，对降低心脏病发病风险有益。

坚果虽好，也要注意以下几点！

1.坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会氧化变质。出现难闻的哈喇味，吃了有害建康，损伤肝脏，引起腹泻，所以应该吃新鲜的坚果。

2坚果多富含脂肪和淀粉，属于高能量食物。吃多了会导致肥胖，引起高血压、高血脂等一系列疾病。每天适宜吃25g克左右，相当于一只手能握住的量，若多吃了坚果，就应减少当天的其他饮食量。

3.坚果是富含膳食纤维和脂肪的食品，有一定的“滑肠”作用，因此患有腹泻，以及脂肪消化不良者应暂时不吃。

4.坚果一般用烤、炒等方法，并用盐、糖或其它香精调味，吃后容易引起口腔和咽喉的干燥感，所以咽喉炎、口腔溃疡患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果，可以吃生坚果或用水煮熟的坚果。

5.由于坚果呈颗粒状，幼儿食用时有可能因为玩耍、说笑等误入气管而引起窒息，所以不要让学龄前儿童在玩耍时吃坚果；而3岁以下幼儿，他们的吞咽反应功能尚未发育完善，最好不要吃坚果。

多吃尖果有什么好处？

　　坚果富含营养价值，常吃坚果好处多多：
1.抗衰老：坚果中的自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2.降糖：坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
3.护心：降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用。
4.调节血脂：坚果富含单不饱和脂肪酸，对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
5.提高视力：咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。
6.补脑益智：坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
　　坚果的好处虽然很多，但是坚果也不能多吃，因为坚果里面含有大量油脂的缘故，坚果的热量非常高，吃多了容易导致我们肥胖，心脑血管疾病，所以每天适量的食用100-200g左右就行了。而且坚果容易吸收我们的唾液，造成我们口感舌燥上火，所以吃坚果的时候最好多喝水。

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