盘点8个薏米的食疗方

盘点8个薏米的食疗方

春夏交替时节，气温逐渐升高，人们容易燥热。薏米是营养丰富的消暑佳品，被誉为“生命健康之友”，当然，除了可以祛湿之外，它还有很多不为人知的功效。如果你一直对它不是很了解，不妨一食。

薏米有哪些功效？

1、现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

2、薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

3、薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

4、薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。

食疗方：

1、薏苡仁粥

做法：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛。

2、薏苡仁冬瓜猪肉汤

做法：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜（连皮）500克，猪肉400克，生姜适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜（连皮）洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

功效：具有健脾祛湿的功效。

3、薏苡仁八宝粥

做法：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。

功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。

4、薏苡仁赤豆鲫鱼汤

做法：薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条（约400克）。鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。

功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。

5、薏苡仁车前草饮

做法：薏苡仁10克，车前草15克（鲜品30克）。上2味洗净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟，去渣留汁，当茶饮用。

功效：适用于湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用

6、芡实莲子薏米汤

做法：排骨500克，芡实30克，莲子20克，薏米30克，陈皮5克，姜1小块。先把芡实、莲子和薏米等，用清水洗净，然后，隔夜浸泡备用；小排洗净后，剁成小块，再放入沸水中焯去血水；陈皮用温水洗净并泡软后，切成丝备用；姜洗尽切成丝备用；把处理干净的排骨，以及事先浸泡一夜的芡实、莲子和薏米一起放入炖锅中，同时放入陈皮丝和姜丝，大火煮沸，改成小火炖两个小时左右。最后加盐调味即可食用。

7、薏米红豆莲子粥

做法：无心莲子10颗，薏米25g，红豆15g，糯米15g。莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时。将泡好的莲子、红豆和薏米放入开水中大火煮半小时，放入洗净的糯米。中火煮半小时，用勺子搅拌，直至煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。

8、薏米冬瓜排骨汤

做法：猪肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10g，姜4大片，盐，白胡椒粉适量。猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水；冬瓜洗净，带皮切成大块。砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。放入四片姜。倒入用凉水浸泡一小时的薏米。放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时。临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。

薏米虽好，但是孕妈妈、生理期的女孩不要用，体质偏寒的人少用。

薏苡仁的五个食疗方法推荐

　　薏苡仁是一种常见的食材，也是属于杂粮的一种，也是一种具有药用作用的食物哦，你知道薏苡仁的食疗方法吗，可以偶去湿气的作用，还可以有缓解湿疹的作用，来看看关于薏苡仁的食疗方法和保健的效果吧。

　　1、薏米煮粥食，治肺痈。

　　2、薏米60克，白术45克，水煎服，治湿重腰疼。

　　3、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同)，发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。薏苡仁可以有祛风湿的作用，同时也可以健脾胃，对于提高体质强筋骨有帮助的呢。

　　4、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。薏米和百合一起吃，可以缓解湿疹啊或是腹泻的情况出现哦。

　　5、薏米粥：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣(瘊子)等症。薏米煮粥的话可以有去湿气的作用，同时也可以缓解肠胃虚弱的情况。

　　关于薏苡仁的一些食疗方法，介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是薏米的食用方法有很多，可以煮粥，不同的食材搭配不同，营养的价值也是不易的，大家可以经常吃这样的食物哦。

薏米跟什么一起煮，营养好

民间薏米通常与其他事物同煮成粥食用，有益于补脾、利尿、行气、去湿等食疗。
推荐几款薏米的食用方法，可根据季节和身体状况调节和选择
薏米生姜羊肉汤 薏米50g，生姜20g，羊肉250g；
薏米鸡汤 鸡一只，薏米100g，党参30g，生姜20g，料酒，起锅放少许胡椒粉，盐；
薏米鸭冬瓜汤 光鸭一只，冬瓜连皮500g，薏米50g，陈皮1块，姜3片，水8杯，起锅放少许盐；
薏米甜汤 薏米25g，百合，红枣，冰糖。

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