如何挑选山楂

如何挑选山楂

吃些酸甜可口的山楂，既补充了营养，还可健胃消食。山楂中维生素和矿物质含量丰富，特别是其所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。中医认为，山楂有消积化滞、收敛止痢、活血化淤的功效。山楂味酸，想买偏甜一点的还真是门学问。要挑选酸甜可口的山楂可以从5个方法来看：

1、果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。

2、果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。

3、产地。产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。

4、果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸。

5、果肉质地。软而面的甜；硬而质密的偏酸。

挑选时，5个方法任选其一即可。

山楂味道偏酸，胃酸过多的人和老人与其直接吃，不如用来泡水、煮粥。山楂红糖水、山楂枸杞粥，不仅弥补了酸味，而且健胃消食，营养与口味兼得。

买新鲜山楂怎么挑 新鲜山楂可以放多久

糖葫芦是很多人的童年记忆，而酸酸甜甜的山楂果就是糖葫芦的主要材料。山楂果除了可以做糖葫芦，还能泡水喝，或者做成各种甜品，直接当水果吃也是可以的。那么买新鲜山楂怎么挑呢？

买新鲜山楂怎么挑

看外观： 山楂要挑个头大小适中、圆溜溜、无伤无虫眼的。另外，表皮粗糙的山楂一般都会比较酸，光滑的会甜一点。

看颜色： 买山楂时尽量挑颜色红亮的，这样的比较新鲜，成熟度也较好；太浅的成熟度不好。

新鲜山楂可以放多久

新鲜山楂的适宜贮温为0℃，包装的可在0—3℃。适宜贮藏湿度为85-90%。一般贮藏5个月左右。

晒干的山楂能保存6个月以上。

生活中最常见的保存新鲜山楂的方法，就是将山楂切片，然后放置于光照好的通风处进行晒干，经过晒干后的山楂，已经没有了水分，避免了发潮腐烂，只要将干制好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子里，一般能保存6个月以上的时间。

但需注意晒干制作的山楂，为了避免受潮变质，需要在其中加入干燥剂保存，另外还需时不时的在天气晴好的时候，把山楂干拿出来晒一晒。

什么人不适合吃鲜山楂

儿童不宜多食山楂，长时间食用山楂或者山楂片不利于儿童牙齿生长。另外，长时间食用山楂，会使孩子没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等症状。

糖尿病患者也不宜食用山楂。偶尔食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

怎样挑选冬季山楂片 如何挑选冬季山楂片

1、挑选干山楂片看片形：切片薄而大者质量好；厚而僵小的质次。

2、挑选干山楂片看色泽：皮色红艳，肉色嫩黄者好；皮色红褐，肉色萎黄者质差。

3、挑选干山楂片尝酸味：酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好；酸味淡而僵硬的质次。

4、挑选干山楂片验干湿：用手抓一把山楂片，捏紧，然后松开手，片子立即散开的干燥；片子蜷缩，伸开缓慢或不展开的湿；手感绵软的质更潮。

山楂买大的好还是小的好 山楂怎么挑选好的

最近胃口不好想买些山楂开开胃的，这个在挑选山楂的时候是买大点的比较好还是买小点的比较好？山楂要怎么挑选好的？
山楂买大的好还是小的好
山楂并不是越大越好。因为山楂本身不大，所以也没有多少的分量，太小的山楂没有多少果肉可以吃，太大的山楂又怕太酸，所以建议大家在挑选时选择中小个头的山楂，一般这样的味道会很不错。

山楂怎么挑选好的
挑选山楂,要选择优质的山楂。优质山楂的果形整齐端正,无畸形,果实个大而均匀,果皮呈鲜艳的红色,有光泽、不萎缩、没有虫眼和外伤,具有清新的酸甜滋味。 如果能试吃,可以尝一下味道。不能试吃的时候挑选颜色鲜红的,外面白点多的。 对于劣质山楂的外形,要进行一定的辨别。皮色发青,发暗、无光泽,表面皱缩,有虫眼,肉质干硬或散软,味淡而不酸的山楂绝对不要买

山楂一天吃几个合适
山楂片是一种休闲食品,饭前吃开胃,饭后吃消食,但不论怎么吃,都不要过量，每次20~30克为宜。中医认为,山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。

山楂吃多了会怎么样
山楂吃多了可引发恶心、呕吐、胃酸过多、胃痛、大便频多、矢气连连、增加出血倾向。山楂性味比较酸过多食用会导致胃酸增多，引发恶心、呕吐，损害胃黏膜导致胃痛。山楂粗纤维含量丰富，可有效促进大肠蠕动，从而导致大肠排空加速，可出现矢气增多及排便次数增多。山楂有活血化瘀的功能，过量服用以后可能会导致血流加速，血液稀释，增加出血的可能性。山楂可药食两用，性味酸、温，主要入脾胃经和肝经，主要功效是消食化积、行气散淤，但不可过多服用。

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