山楂亦食亦药

山楂亦食亦药

山楂，亦食亦药

山楂之所以为我们所熟知是因为冰糖葫芦，但其实山楂还是一种中药材，其味酸甘，性微温，属肝胆脾经。通常山楂为人所知的作用是消食、开胃、健胃。吃多了胃胀可以吃一点山楂来缓解，原理就是利用山楂的消食。但是山楂虽小，作用却不仅仅只有消食、开胃这么简单。

中医一直在对山楂的药理进行，发现山楂还有降血脂、抗肿瘤、抗癌、抗衰老、活血化瘀等功效，其中山楂的降血脂和抗肿瘤的功效尤为明显。中医建议，老人家们在血脂有点偏高时，可以适量地食用山楂，起到一定的降血脂的作用。目前市面上也已经出现了以山楂为原料的山楂降脂片，中医提醒，老人在发现血脂明显高于正常值时，一定要及时就医，药品一定要在医生的指导下服用，不能单纯靠山楂食疗降脂。另外，平日常吃山楂，对于心血管疾病、肿瘤等有预防保健作用。

山楂的功效和作用是什么？吃山楂有什么忌讳

山楂是一种水果，也是一种药材，它的果实可以直接吃，也可以晒干了泡茶后，山楂的作用也是非常多的，但是孕妇不要经常吃山楂哦。今天小编就给大家详细的介绍下有关山楂的知识吧。

目录

1、山楂的营养价值 2、山楂的功效与作用

3、山楂片泡水的功效 4、山楂的食用方法

5、山楂的药用价值 6、孕妇能吃山楂吗

7、山楂糕的做法 8、山楂酱的做法

9、吃山楂的注意事项 10、山楂减肥

山楂的营养价值

山楂又叫做山里果、山里红，它是蔷薇科山楂属，落叶乔木，山楂树最高有6米，在我国的山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等很多地方都有种植的。

核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

“小红果,酸溜溜,裹上糖衣,甜悠悠。”，这个小红果指的就是山楂，山楂健脾益胃的作用，明代本草学家李时珍在《本草纲目》中写得明白，他说：“凡脾虚，食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。”他说的这种“绝佳”之果，就是：山楂。山楂营养成份丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的第一位;丙种维生素的含量比苹果多17倍以上。维生素C的含量比柑橘类水果高出两三倍，仅次于鲜枣而屈居亚军。

果中之王，药中神仙

有的人说，山楂它是“开胃药”，因为山楂对于治疗食欲不振、消化不良都有非常好的效果，对于肉食之积更为见长。我们常见的中成药“保和丸”、“山楂丸”都有这个作用，在宴会上吃山楂糕、山楂汤也是这个原因。

有人说，山楂是“妇人药”，因为山楂对妇女月经不调、产后血瘀实不可少。金元四大家之一的朱震亨用山楂百十个，打碎煎汤，人红糖少许，空心温服，治产妇恶露不尽、腹中疼痛，或儿枕作痛每有效果。以山楂为主药的成方“生化汤”，至今在某些地区还作为产后必服之药。临床实践验证，它对产妇产后恶露不尽、腰痛和促进子宫的还原确有效果。

有人说，山楂是“痢疾药”，因为山楂在治疗痢疾和肠炎腹泻中都有明显作用。有临床报道，用山楂、红糖各30克，青茶9克煎汤频服，治疗痢疾疗效神速;用山楂30克、乌梅20克共煎内服，治疗小儿腹泻，有效率达92.5%。难怪人们将山楂比作“神仙”(中药把炒黄的山楂、神曲、麦芽誉为“焦三仙”)。

有人说，山楂是“老年药”，因为山楂在延年益寿和防治老年性疾病方面的作用被越来越多的实践所证实。

在《本草纲目》中就会用山楂、鹿茸等份研制成末状，再和蜂蜜一起制成丸子，用来治疗老人腰腿痛。现在也长期以生山楂泡水代茶使老人长寿，这就开辟了山楂药用的新途径。

山楂的功效与作用 吃山楂的禁忌有哪些

山楂功效与作用：

1、可以助消化

道山楂是一种酸性的水果，它的成分里面含有多种酸，是对消化有很大的帮助的。我们大家可以吃山楂进行开胃，当然了也可以在吃多不消化的时候吃一两个山楂，这样就可以帮助促进肠胃蠕动，可以起到促进消化的作用。对于维生素C的补充以及其他的成分的消化都有很大的帮助作用。

2、保护心血管

人的年龄越来越大，身体就会越来越脆弱，尤其是心血管健康更是值得大家关注。因为年龄大的人心脏的运动力会大大的下降，而且血管的弹性也会降低。对于这些人来说，可以吃一些山楂，这样的话就能够保护心血管功能，可以降低动脉粥样化以及血管破裂的风险，可以增加心脏的活力。这对于老年人来说是有很大的帮助的，经常吃山楂的话可以降低血酯，可以让老年人更健康。

3、禁忌事项

山楂虽然味道非常不错，并且营养价值比较高，但是我们也不能够过量的食用山楂，因为山楂含有太多的酸类，所以可能会对牙齿造成伤害。另外现在如果和猪肝同时使用的话，将会破坏猪肝的营养价值。而且对于糖尿病患者来说，大量服用山楂的话，将会摄入大量的糖分，所以将会造成病情的加重。而且它也可能对脾胃造成一定的刺激，所以如果脾胃有炎症的话，要尽可能避免吃山楂。

山楂的药用验方和食用禁忌

　　山楂是一种非常适合人们健脾开胃、消食化滞、活血化痰的水果，具有非常高的药用价值。山楂在日常中是一种非常受人们喜爱的水果，山楂里面含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素等营养物质。所以，山楂有很高的药用功效和食疗价值，但是也有一些食用禁忌，我们来了解一下。

　　 山楂的药用验方和食用禁忌

　　山楂的药用价值非常高，其中的果胶含量在所有水果里面居第一位，山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂的功效与作用及食用方法中作用较好的有山楂片泡水的功效、山楂片、山楂糕、山楂片的作用与功效、山楂荷叶茶、山楂甘草茶等食用方法。

　　山楂的药用处方名称是山楂，山查，山楂片，生山楂，山楂肉，植内，生楂内，生山楂内，鲜山楂，炒山楂，焦山楂，焦楂，山楂炭，黑山楂等。山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%而果胶，据最新研究，它有防辐射物质的作用，从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)。果胶还有吸附和抗菌性质，可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分，因此，可治泻肚。

　　 山楂的药用验方

　　(1)食积：山楂可以帮助人们治疗积食，对于小孩子常见的积食有很好的疗效，取山楂200克、白术200克。神曲100克为末，蒸饼捏丸梧子大，服70丸白汤下，或生山楂9克、炒麦芽9克，水煎服。或山楂汁加陈皮水煎服。

　　(2)食肉不消：山楂200克，水煎食肉和汁。山楂可以用来治疗吃肉之后导致的消化不良。

　　(3)诸滞腹痛：山楂煎汤饮。山楂对于女性常见的痛经比较有效。

　　(4)食积腹胀，山楂15克、麦芽15克、香附6克，水煎服。如果人们在日常中有饮食积滞、腹胀，可以用这个药方治疗。

　　(5)伤食腹痛、泄泻：焦山楂9克研末，加红糖水调服。对于常见的腹痛、腹泻等病症也可以用这个药方治疗。

　　(6)消化障碍：因肉食者。山楂肉10克、积实6克、陈皮5克、黄连2克，水煎服。人们如果在日常中吃肉之后，导致消化不良，可以用山楂来做成药剂治疗。

　　(7)小儿软骨缺钙症：常食山楂片可治。小孩软骨缺钙等病症，用山楂也是可以治疗的。

　　(8)小儿缺铁性贫血：常食山楂片可愈。山楂对于小孩缺铁导致的贫血的治疗功效也是比较高的。

　　 山楂的食用禁忌

　　山楂虽然是非常适合人们吃的，但是也要注意一定的食用禁忌人群。孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，儿童在牙齿发育的时候，长期吃山楂的话，对牙齿健康也不利，吃完之后妈妈们要带着小孩及时漱口刷牙哦，以防损害了牙齿。山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。孕妇害喜莫吃山楂。刚怀孕的时候，孕妇难免会有呕吐等反应，喜欢吃酸的东西，也不要选择山楂，因为其有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，极易引发流产。产后吃可以修复子宫，可以食用。

　　 山楂的搭配宜忌

　　山楂在日常中也要注意一些食物搭配禁忌，并不是所有的食物都可以搭配山楂吃的。山楂+杜仲，降血压。山楂+枸杞子，补肝益肾。山楂+虾仁，刺激胃肠，引起不适忌。山楂+海参，不易消化山楂+柠檬，影响消化。山楂+猪肝，影响营养素的吸收。山楂+虾仁，刺激胃肠，引起不适。

　　以上我们为大家介绍了山楂的一些药用方剂，山楂在药用方面，有很多的称呼，用来帮助人们治疗疾病效果是非常好的。比如上面我们为大家介绍的治疗积食、食肉不消、伤食腹痛、泄泻、消化障碍、小儿软骨缺钙症等，效果都是非常不错的。但是山楂不适合脾胃虚弱、孕妇、儿童等人群食用，不利于这些人群的身体健康。

山楂的功效和食用禁忌

?口感酸甜可口
山楂口味酸甜可口，还有很多药用功效。
?药用功效
山楂能促进消化，增进食欲。山楂具有活血化淤、刺激子宫收缩的作用。
?孕妇禁忌
刚怀孕的孕妇不宜食用山楂，孕早期本来胎盘就不牢固，再吃山楂就有可能诱发流产。
?孕晚期适宜食用
孕晚期，将要生产的孕妇可以适当吃山楂，以刺激子宫收缩。
?产后适宜食用
生产后，恶露不尽的、产后淤血的、腹痛的产妇都可以适当多吃些。

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