凉拌娃娃菜的做法

凉拌娃娃菜的做法

凉拌娃娃菜的做法

现在的菜市场上，各种蔬菜琳琅满目，真可谓让人应接不暇。而且，人们可以根据自己的喜好，随便的选择适合自己的蔬菜。在这种大环境下，主妇们的厨房生活过的可就舒服多了，在她们的妙手下，很多蔬菜都可以散发出其特有的味道，极大的刺激着人们的味蕾，打开着人们的食欲。

娃娃菜作为一种普通的蔬菜，在人们日常的餐桌上非常的多见。娃娃菜的做法有很多种，比如清炒娃娃菜、上汤娃娃菜。

原料

凉拌娃娃菜属于凉菜/拌菜，主要原料是白菜，口味是香，工艺是拌，难度属于初级。

材料

娃娃菜一个、盐、鸡精、芝麻油、各少许。

制作方法

1、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。

2、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上（具体的以去生的味道为主即可）。最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。

贴士

1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短。

2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可。

俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。娃娃菜就如同白菜一样。

1000种凉拌菜的做法素菜

凉拌素菜的做法
一材料
豆干丝200公克，芹菜80公克，胡萝卜30公克，黑木耳25公克，姜末10公克，盐1/4小匙，香菇精1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙
二做法
1.芹菜切段；胡萝卜去皮切丝；黑木耳切丝，备用。
2.将豆干丝放入沸水中汆烫一下后，捞出待凉，再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出，放入冰开水中，待凉取出沥干备用。
3.将作法2的材料全部拌匀后，加入所有调味料和姜末均匀拌入味即可。

酸辣娃娃菜的做法

酸辣娃娃菜的做法如下：

用料：娃娃菜1个、生抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、香油1/3勺、大蒜4瓣、小米椒2个、干辣椒2个、白糖1/2勺、盐3克、鸡精1勺。

1、准备一个娃娃菜，清洗干净。

2、把娃娃菜对半切开，再切成细条。

3、放入蒜末。

4、小米椒。

5、干辣椒丝。

6、淋上热油。

7、再调入生抽＋蚝油＋香醋＋香油＋盐＋白糖＋鸡精抓拌均匀即可。

8、酸辣爽口，低脂又美味的凉拌娃娃菜就好了。

9、简单粗暴开胃又解腻，一秒拯救你的味蕾。

有哪些适合夏天在家自制的省钱凉菜推荐？

夏天就要冰冰凉！省钱星人夏天吃饭不但要凉凉，还要坚持省钱方针，那么有啥夏天能在家自制的凉菜呢？一起跟我来看看吧。

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1.?凉拌葱丝

用料：

大葱一根，生抽两勺，香醋两勺，香油两勺，白糖一勺，油辣子一勺

做法：

将大葱去掉叶子，葱白部分切成葱丝，并将切好的葱丝泡水十分钟

2.倒入上述所有佐料，搅拌均匀，即可开吃

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2.?凉拌黄瓜

用料：

黄瓜1根 ，蒜2瓣 ，小米辣2根 ，生抽2勺 ，醋1勺 ，花椒油 1勺 ，白糖少量 ，盐适量

做法：

黄瓜洗干净，拍散切块

2.放入辣椒末，蒜末，2勺生抽，1勺陈醋，1勺花椒油，少量白糖，适量盐抓拌均匀

3.等待五分钟腌制入味，就可以开吃啦

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3.?乾隆白菜

用料：

娃娃菜一颗，两勺芝麻酱，两勺白糖，少许盐，三勺香醋，半勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜

做法：

把娃娃菜洗干净，将白菜叶撕成大小差不多的片备用。

2.调料汁：两勺芝麻酱、两勺白糖、少许盐、三勺香醋、半勺生抽、半勺老抽、一勺蜂蜜调匀，再加入少许水，调成酸奶差不多的浓稠度即可。

3.将调料汁和娃娃菜拌匀装盘即可开吃。

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4.小葱拌豆腐

用料：

小葱适量，盒装内酯豆腐一块，香油一勺，香其辣酱适量

做法：

将内酯豆腐划成小块装盘，然后将小葱切碎，撒在豆腐上。

2.?放入适量的香其辣酱，搅拌均匀即可开吃。

怎么做凉拌酸辣白菜

食材：

娃娃菜1颗

调料：

葱、蒜、小米椒、辣椒面

做法步骤：

1、娃娃菜洗干净，对半切开后，切成条，加盐搅拌均匀，腌制大概1小时，变软后冲洗干净，拧干水份。

2、腌制好的白菜，放入锅中，加入姜、蒜末、葱、小米辣、辣椒面、白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺糖、适量鸡精，淋上热油抓匀，腌制20分钟即可。

娃娃菜这样做，口感爽脆，酸辣入味，好吃又下饭。

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