腊八蒜的介绍

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。

食材

剥好皮的蒜、干净的容器、米醋

方法/步骤

将蒜剥好，注意剥蒜的时候不要弄坏，如果坏了，在腌制过程中容易烂。

取干净的容器，容器洗好晾干，里面不要有水珠。将蒜装入容器大约四分之三处。

倒入米错，让米醋和蒜充满整个容易，盖好盖子，放置在阴凉处。

所谓腊八蒜，一般是在腊八那天腌制，然后春节吃饺子的时候取开来食用的，到时候蒜就会变成蓝绿色，非常的美味。

注意事项

腌制腊八蒜的容器里面不要有水。

不要用塑料容器腌制。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/78808.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 蒜爆肉的做法

下一篇: 哪些人不宜吃蒜呢