介绍板栗烧鸡的做法

介绍板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡是一道很常见的菜，在好几个菜系里边都有这道菜，其实这道菜的做法也是很简单的，以下就具体为大家介绍板栗烧鸡的做法。

材料：

净公鸡1只，净重约750克，板栗500克，小的鲜板栗，精盐5克，姜10克，花椒0.5克，植物油300毫升，耗100毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，红糖25克，冰糖25克，葱15克，鲜汤或水750毫升。

做法：

1、剥鲜板栗的皮，需要2个小时，将外面的坚壳和里面的皮去干净。诀窍是可以烧一锅水，将板栗放入沸水中焯一下，这样容易去皮。

2、姜切成片，葱挽结，红糖敲碎。将鸡洗净后斩呈约4厘米大的块。

3、锅内放油烧至六成油温，先炸板栗至表面呈黄色后捞出。炸过的板栗在烧后仍然成型。

4、待油温至七成时放入鸡块过油，再加入鲜汤、精盐、料酒、红糖、冰糖、姜片、葱用旺火烧开。

5、再加入板栗，用小火烧至熟软，约40分钟左右，待汤汁浓稠时，起锅装盘即成。

板栗烧鸡怎么做

主料

三黄鸡

1只

板栗

250g

?辅料

油适量

盐适量

八角适量

花椒适量

姜适量

生抽适量

番茄酱适量

冰糖适量

鸡精适量

小葱适量

胡椒粉适量

?板栗烧鸡的做法

1

三黄鸡切成块后凉水下锅, 煮开后捞出洗净控干备用；

2

锅中放入适量的油， 下入焯过水的鸡肉煸炒；

3

将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用；

4

剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒；

5

煸炒出香味后捞出放入调料钢球中；

6

煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；

7

再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开；

8

下入煸炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）；

9

再放入板栗和调味料钢球，（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）；

10

大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜， 再依据个人口味加入盐等调味；

11

拿出调味料钢球， 翻炒均匀， 大火收汁即可；

12

盛入碗中， 摆上小葱装饰。

请问香菇栗子烧鸡的美味做法？

板栗香菇烧鸡的做法

步骤step

1

备好所需材料，香菇泡开除去蒂

步骤step

2

少许油下锅，爆香姜片

步骤step

3

下入鸡肉翻炒出油，炒呀炒的油出来了

步骤step

4

倒入香菇，板栗一起再翻炒出香味

步骤step

5

倒入少许酱油，料酒，老抽，蚝油，糖翻炒均匀上色

步骤step

6

. 倒入少许热水没过鸡肉炖到收汁就好

步骤step

7

炖到这样，就可以出锅了，闻着好香的味道

步骤step

8

成品

板栗香菇烧鸡的成品图

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的家常做法：

主料：鸡翅中 6只、板栗一碗、青椒一只。

辅料：玉米油适量 、姜片 一片、干辣椒3个、盐1勺、糖一勺、蚝油 一勺 、老抽2勺、料酒2勺、清水适量。

步骤：

1、鸡翅中清洗干净后切块。板栗清洗干净，青椒去柄去籽后清洗干净，切成小块备用。

2、用厨房纸巾把不粘锅擦干，倒入适量玉米油，开大火将油烧热，放入姜片和干辣椒，翻炒爆香。接着倒入鸡块开始翻炒，翻炒到两面金黄，

3、淋入2勺料酒去腥。

4、淋2勺酱油，翻炒上色。

5、略微上色后，倒入清水没过鸡块，板栗一起加入。大火煮开后转小火炖煮。

6、加1勺蚝油，搅匀提鲜。小火炖煮到锅里汤汁变少。

7、加1勺盐和1勺糖，搅匀调味。

8、快出锅前倒入青椒块翻炒断生就好。

9、关火，装盘。

板栗烧鸡的家常做法

我推荐使用以下方法做
仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。油锅七分热，放入姜片、蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。 ? ?

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