补肾在这个时代常常被人提到,而食疗补肾人们更加钟爱,生活中确实也不乏一些补肾的食物,通过慢慢的调理达到强健肾的目的。那么男性食补肾,虾是不可少的食物,中医认为,虾味甘性温,有补肾壮阳的功效,而且现代营养学些也一直认为,虾富的营养价值丰富,富含多种元素,有助于补肾壮阳,而且在西方也有人用白兰地酒浸虾以壮阳。虾无疑对肾阳亏者有效但是怎样吃才最补肾呢?
仙茅虾
原料及做法:仙茅20克,大虾250克,生姜2片,盐少许。仙茅用清水洗干净。大虾用清水洗干净去壳,挑去虾肠。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲内,加水适量,中火煲1小时,加入盐少许即成。
功效:主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软等。
醉虾
原料及做法:虾600克,绍酒适量。将虾洗净,剪去头须,除净肚肠。再将虾与绍酒一同煮2分钟,根据自己喜好,适当加调味品。浸泡1小时后可以食用。
功效:主治肾虚、阳痿、性功能减退等症。
米酒炒大虾
原料及做法:对虾300克,米酒适量,生姜3克。将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出,加油、生姜猛火炒熟,调味上碟。
功效:主治肾气不足和阳痿。通血脉,补肾壮阳。
蒸虾仁
原料及做法:虾仁15克,海马10克,公鸡1只,调味品及清汤适量。制法:将公鸡宰杀后,去毛及内脏,洗净,装入盆内。将海马、虾仁用温水洗净,泡放在鸡肉上,加调味品、清汤,蒸至烂熟即可。
功效:温肾壮阳,益气补精。主治阳痿早泄。
韭菜炒虾肉
原料及做法:韭菜适量,鲜虾250克,生姜3片。制法:将虾去肠去壳,爆香姜片,放入鲜虾炒熟。韭菜略炒,与虾一起上碟即可。
功效:主治肾虚、阳痿等症。
干煎蒜子大虾
原料及做法:虾250克,大蒜20克,椒盐1中匙。虾洗净,切去头尾,沥干水。猛油下锅,与蒜和椒盐同煎,起锅。
功效:强健腺体,益精补虚。
1.油焖大虾
所属菜系: 鲁菜
配料: 主料:对虾4-6头
辅料:葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量
操作: 锅入底油烧热,将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制,放入鸡汤,加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时,取出大虾,在余汁中加入香油,搅匀,淋于虾上,即可。
食尚Tips:虾的处理——将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包,顺虾脊剪开至尾部,取出沙线。(HaoChi123.com)
营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高,每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克...
2.烹对虾段
菜谱类别:河南名菜
主料:对虾400克。 配料:葱、姜丝各5克,水粉芡5克,面粉25克。
辅料:盐水10克,味精1克,料酒15克,头汤50克,花生油100克。
制法:
1、将对虾淘净,剪去眼前的一段和腿,从虾脊开口,取出沙条,挖出沙包,截成约3厘米长的段,将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡,放在碗内,对成汁。
2、锅放火上,把油烧至六成热时,将虾段放入,两面煎透,将作料下入烹汁,再翻几个身,汁收浓,出锅即成。
特点:虾段明亮,脆嫩鲜香。
3.吉利虾
所属菜系:闽菜
配料: 鲜对虾 500克、净胡萝卜 15克、水发香菇 15克、葱白 10克、净冬笋 10克、鲜辣椒 1只、净洋葱 10克、白糖 10克、精盐 1克、湿淀粉 10克、乌醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、绍酒 10克、酱油 5克、味精 2克、鸭蛋 1个、猪骨汤 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟猪油 500克、面包末 150克
特色: 炸制海鲜河鲜、味道鲜香
操作:
1. 对虾洗净,去壳留尾,每只虾肉均从背脊割透1刀,剔去沙线,提起虾尾穿过割透的缝隙,拉成虾球生坯,用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。
2. 辣椒去蒂、子洗净,与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁,鸭蛋放在碗里,打散。
3. 炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至五成热,将虾球生坯先沾匀面粉,再蘸匀蛋液,而后滚匀面包末,下锅炸至色泽金黄时,倒进漏勺沥去油,装入盘中。
4. 在炸虾球的同时,取另1只锅置火上,下熟猪油50克烤热,先放入蒜末及全部丝料煸炒几下,再倒入卤汁煮沸勾芡,加入熟猪油15克推匀,起锅装碗,与过油虾球一并上席,吃时,将芡汁洒在虾球上即成。
4.清蒸大虾
配料: 对虾500克,香油10克,料酒、酱油各15克,醋25克,汤50克,味精1.5克,葱、姜、花椒各适量。
特色: 大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质,营养丰富,能补肾健胃,有利胚胎器官的形成。
操作:
1、大虾洗净,剁去脚、须,去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片,一半切末。
2、将大虾摆在盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条、姜片、花椒,然后装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。
4、大虾大小不一,因而切段的数目应根据虾的大小而定。
1、桑椹干:桑椹干是桑葚制作成的,有补肝肾、滋阴养胃的功效。肾虚的男人可以经常用桑葚干煮粥吃,或者直接泡茶喝也是可以的。
2、栗子:栗子味温味甘甜,是很有营养的食物,有补肾、健脾胃的功效,对肾虚引起的腰痛有很好的治疗效果,用栗子炖鸡汤食用是最有营养的。
3、虾:虾味温味甘,有补肾阳的作用,肾虚的男性可以多吃虾,用米酒炒虾仁吃是最补肾的。
4、首乌:首乌是一种补肝补肾、补血益精的中药材。肾虚、头发早白的人很适合用首乌调理身体。
5、牡蛎:牡蛎也叫做生蚝,它富含锌、铁、磷、钙、优质蛋白等营养物质。男人经常吃牡蛎可以改善肾脏功能和性能力。它可以与山药、莲子、鸡肉一起煮汤饮用。
6、枸杞:枸杞性平味甘,有补肾养肝、强健筋骨的作用,肾虚的男性可以经常吃枸杞。
7、干贝:这种食材性平味甜咸,有滋阴、补肝肾的作用,干贝可以和猪瘦肉、鸡肉一起炖汤或者煮粥食用。
8、黑芝麻:黑芝麻性平味甘咸,有补肝肾的作用。肾虚引起的腰酸腿软、头晕耳鸣都可以食用黑芝麻调理。
上面介绍的各种食物都有很好的补肾效果,很适合肾虚的男性食用的,这里要提醒一下,肾虚的男性在选择食物时应注意,避免生冷寒凉的食物,如马蹄、冬瓜、柿子、白萝卜、薏米等不要经常食用,平时也要注意休息,不要熬夜。
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