莴苣图片

莴苣图片

莴苣在我国各地都有栽培，它具有很大的药用价值，不仅可以缓解身体出现的一些不适症状，还有一个很重要的作用是可以解毒，莴苣还具有其他的别名叫做千金菜，莴笋和石距，它的味道是略微有苦味，味甘，性凉。

莴苣是什么

莴苣是一种中药，是菊科莴苣属植物的茎和叶，在全国各地都有栽培，它具有十分重要的作用，比如可以利尿，通乳，清热解毒。在医疗学中，主要用于治疗小便不利，尿血乳汁不通虫蛇咬伤等情况，对于莴苣的用法用量，可以内服煎汤，也可以外用。

莴苣的功效与作用

莴苣具有很大的食疗作用。首先可以提高人体的血糖代谢功能，因为莴苣中的碳水化合物含量比较低，但是含有丰富的无机盐和维生素，尤其是具有丰富的烟酸，根据资料显示烟酸是胰岛素的激活剂，因此，糖尿病人吃一些莴苣，可以改善身体对糖的代谢功能。另外，莴苣还可以通小便，莴苣还具有增进食欲，刺激消化液分泌的功能可以帮助人体进行消化。

莴苣可以生吃吗

莴苣是可以生吃的，因为莴苣中含有很多无机盐和维生素，莴苣中所含的草酸不多，因此不会影响对人体的吸收，所以莴苣是可以生吃的。可以将莴苣洗净之后去皮切丝，进行凉拌别有一番风味，莴笋没有怪味，而且生吃脆甜，并且具有很高的营养价值，还有氨基酸和维生素，另外还可以补充人体的微量元素能够帮助消化夏季天气闷热，吃莴苣可以解暑降火，增强人体的食欲。

莴苣的叶子能吃吗

莴苣的叶子是可以吃的，而且含有很高的营养价值，莴苣的维生素是主要集中在叶子里的而且有一定的抗氧化作用，叶中还含有大量的钙。但是在日常生活中，人们认为叶子中残留有许多农药，因此认为莴苣的叶子不可以吃，吃莴苣的叶子可以进行凉拌，也可以炤水之后切成小段。

莴苣是一种受大家喜欢的食物，吃莴苣时需要去掉外层的皮，在生吃的时候口感脆嫩，因此，凉拌生吃莴苣，别有一番滋味，而且莴苣还含有一定的营养价值，所以对人体有一定的好处。但是也并不是所有人都适合，处于月经期间的女性不可以吃，另外，脾胃虚寒的人最好不要食用，因为莴苣这种植物具有寒性，可能会使女性出现痛经，月经不调的症状。

莴笋能和紫菜苔一起炒吗？

莴笋一般不和紫菜苔一起炒，莴笋和紫菜苔都单独炒比较好，保持菜品的清香味。

紫菜苔含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，清炒起来十分的下饭！而且很清爽的菜，整天吃油和肉吃多了，偶尔吃些清爽的非常的舒服，并且紫色的菜都是营养价值十分高的哟！“莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。将其洗净，用香油、酱油、醋、盐，稍加一些白糖拌食，味道鲜美甜脆。也可以清炒莴笋。以下是两种菜的做法。

一、爆炒紫菜苔

主料

紫菜苔

300g

辅料 3种

油适量

盐适量

大蒜适量

烹饪步骤 7步

步骤1

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把紫菜苔洗净摘好

步骤2

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切成四厘米左右的小段，我留了叶子，因为喜欢吃这个叶子

步骤3

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大蒜用刀拍一下

步骤4

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锅里热油

步骤5

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放入大蒜煸香

步骤6

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放入紫菜苔快速炒

步骤7

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依照自己的口味加入适量的盐

小贴士

主要在锅内翻炒的速度要快，而且要翻过来使其受热均匀，不要炒时间长了，炒时间长就不好吃了。

二、清炒莴笋的做法

1、食材：莴笋500克、大蒜3瓣、花椒10颗、盐4克、鸡精1克、植物油3匙。
2、莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒。
3、莴笋斜切成段，切面朝下，切成菱形薄片待用。
4、大蒜剥好，剁成蒜蓉备用。
5、炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿。迅速捞出，投入冷水过凉，凉透后，控干水分待用。
6、炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要。
7、将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香，立刻倒入莴笋片，大火快炒30秒，调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

莴笋叶子有哪些营养，怎么做好吃？

主料：莴笋叶300克、莴笋100克

辅料：大蒜头2瓣

调料：盐3克

清炒莴笋叶的做法步骤

1、准备食材。

2、莴笋叶清洗干净切成小段，莴笋清洗干净切成细丝，大蒜去皮用刀背拍碎。

3、炒锅大火加热，放入食用油边加热边滑油，放入蒜头翻炒出香味。

4、锅中放入莴笋叶大火翻炒变绿。

5、锅中加入三克盐。

6、大火翻炒即可出锅。

7、美味的清炒莴笋叶就做好了。

莴 笋 叶 营 养 莴笋叶中的营养成分还是非常多的，特别是在莴笋叶中的蛋白质，脂肪，糖类，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c都是特别丰富的，对于我们人体健康是有好处的，这样还可以起到补充微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等微量元素的功效，对我们健康是非常有意义的，而且还可以吃莴笋来增进骨骼、毛发、皮肤的发育，这样无疑是有助于我们人体健康的。所以说大家吃莴笋叶对健康是非常有意义的，能够很好的预防多种疾病。

大家吃莴笋叶还可以发现，实际上在莴笋叶中是含有大量的微量元素存在的，特别是其中的锌、铁都很丰富，而且在莴笋叶中的铁元素是很容易被我们人体吸收的，我们经常的食用莴笋叶可以促进我们健康，同时还可以通过吃莴笋叶的方法来起到防治缺铁性贫血的功效，这样对我们健康是非常有意义的，同时实际上在莴笋叶中的钾离子含量也是非常丰富的，是可以帮助我们调节体内盐平衡的，这样对于我们常见的高血压、心脏病等患者来说，实际上都是可以有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱等多种功效的。而且莴笋叶实际上还可以有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等多种的功效产生，对我们健康是有意义的。

紫花苦菜，在浙江新昌土名叫什么啊。治胃炎的

紫花苦菜在浙江新昌土名叫树荣苦菜，可用于调理胃炎以及胆囊炎等。开紫色花的，叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。
它以前经常被用来充饥，紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。
紫花苦菜不是蒲公英也不是紫花地丁，不能混为一谈，苦菜有很多种，开紫色花的却不多，网上关于紫花苦菜的图片也是五花八门，百科里的紫花苦菜确实真实的。由于紫花苦菜的营养价值较高，已经被开发出来做成紫花苦菜茶了，这样人们用起来就更方便了。
但有一个问题就是很多仿冒的假货也随之出现，特别是在山东等地，这个要注意辨别。紫花苦菜的真正产地在江苏的灌南，而山东山多，一般紫花苦菜必须经过风霜历练才能为人所用，而山里的紫花苦菜则不能用，因为其往往被其他植物覆盖并不能充分经受自然界的霜冻之炼，所以使之反而无益。切不可听信山里就是好的。

莴笋叶子能吃么?怎么吃？

莴笋叶子能吃，下面是具体做法：

准备材料：莴笋叶 适量，鸡蛋3个，油适量，盐适量

1、将莴笋叶清洗干净，切成小块备用。

2、放一小匙盐将莴笋叶稍微腌制一会。

3、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。

4、锅中放入适量油，冒青烟时放入蛋液炒至半熟。

5、蛋液半熟时把它移在锅的边上，放入莴笋叶子快速翻炒。

6、翻炒一会后加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒。

7、关火装盘，莴笋叶炒蛋就可以食用了。

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