韭菜炒鸡蛋做法简单,可以温补肝肾

韭菜炒鸡蛋做法简单,可以温补肝肾

韭菜炒鸡蛋是我们的一道家常菜，在餐桌上我们经常可以看到韭菜炒鸡蛋的身影，但是大家却不一定知道韭菜炒鸡蛋到底对人体有哪些好处，只是认为韭菜炒鸡蛋好吃，所以就经常将两种食物搭配着吃罢了。实际上，韭菜和鸡蛋的搭配可谓是取长补短的一种做法，对于人体补益有着很好的作用。大家不妨来了解一下韭菜炒鸡蛋的具体好处吧。

韭菜炒鸡蛋所需要的材料：

韭菜一小把、鸡蛋两个，食用油、食盐、味精、胡椒各适量

韭菜炒鸡蛋的具体做法：

1、将韭菜去掉老叶后洗净切成小丁;

2、将鸡蛋磕入碗内打散;

3、将鸡蛋和韭菜末混合，搅拌均匀;

4、油锅内油烧热后，倒入鸡蛋韭菜翻炒均匀，用铲子捣碎，放入食盐、胡椒、味精等调味即可。

韭菜炒鸡蛋有哪些好处：

(1)韭菜性温味甘，具有补肾助阳的作用;

(2)鸡蛋具有补血、养心安神的功效;

(3)将韭菜和鸡蛋同炒，可谓是取长补短。鸡蛋吃多了会导致体内的胆固醇升高，而韭菜中的硫化物正好可以降低血脂，弥补了这一不足之处。另外，韭菜中的纤维都比较粗，容易刺激肠胃，造成烧心的现象，而鸡蛋中的蛋白膜可以将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对肠胃黏膜的刺激。最后鸡蛋味淡、有腥气，和韭菜同炒，可以中和韭菜的刺激味道，还能给鸡蛋提鲜。

(4)一般人群都是可以食用的，特别合适对于便秘、产后乳汁不足、寒性体质的人群。

经过上面的介绍，大家是不是对韭菜炒鸡蛋有了一个全面的认识和了解了呢。原来这么简单的做法背后，竟然蕴藏着这样一个食物搭配的原理在里面。大家不妨在以后可以多吃一些韭菜炒鸡蛋，具有很好的温补肝肾的作用，尤其是男性更应该多吃。

韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃？

韭菜炒鸡蛋是家常菜中最常见的一道菜，菜品突出，韭菜的鲜绿翠绿，鸡蛋的金黄。咸香可口，颜色诱人。

韭菜炒鸡蛋做得好，火候掌握的到位，其味道胜过肉香，营养丰富。韭菜炒鸡蛋，火功掌握到位。鸡蛋嫩黄，韭菜不老不出水。

韭菜炒鸡蛋食材用量少，只用鸡蛋、韭菜。首先韭菜洗净切小段，鸡蛋在碗里打匀。油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成块状，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

韭菜是一种低胆固醇、高胡萝卜素、低视黄醇、低维生素C、低钠、高叶酸的食物，和鸡蛋一起炒，又融入了鸡蛋的营养，具有一定的减肥功效。

韭菜炒鸡蛋不需要太复杂技术，易学易上手。每个人都可以轻易学会炒出一盘韭菜炒鸡蛋，慰劳自己招待客人都不错。

韭菜炒鸡蛋怎么做

韭菜炒鸡蛋的制作材料：
主料：
韭菜
300
克,鸡蛋
3
个,食盐,料酒,色拉油少许。
韭菜炒鸡蛋的特色：
韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。
本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。
教您韭菜炒鸡蛋怎么做，如何做韭菜炒鸡蛋才好吃1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
【操作要领】 韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。

韭菜炒鸡蛋的做法韭菜炒多久

做韭菜炒鸡蛋时，韭菜炒一分钟左右，断生即可，如果火候过大，韭菜就会失去原有的香味。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有起阳草之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜，韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质。韭菜还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质硫化丙烯。 中医认为，韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。

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