脂肪肝的食疗方法

脂肪肝的食疗方法

近年来，脂肪肝的患病率逐渐上升，白领中检出脂肪肝的比例已达20%以上，而且有低龄化的趋向。然而，人们对脂肪肝的认识尚存在很多误区，一些行之有效的防治方法至今仍未得到很好的实施。非酒精性脂肪肝如肥胖，糖尿病，高脂血症引起的脂肪肝采用饮食疗法可以促进病情的康复。

调理脂肪肝有哪些中草药？

一、绞股蓝

性寒味苦，归肺、脾、肾经，产于长江三峡原始森林神农架，在古时民间已被广泛使用，把它作为“神奇”的“不老长寿药草”。明代称谓“神仙草”。实验证明，不忌食肥腻而服绞股蓝组，与忌肉不服绞股蓝组，定期检查比较，体内胆固醇与中性脂肪含量相近。由此可见绞股蓝对人体内脂肪有良性转化调节作用。

二、柴胡

和解表里，疏肝，升阳。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。

三、枸杞子

具有降血糖，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生等作用。每次10—15克，可用以煮粥、制作菜肴，亦可冲泡代茶常饮。

除了上述中药以外，常用于预防和治疗脂肪肝的中药还很多，例如：丹参、泽泻、柴胡、决明子、何首乌、陈皮、白术、茯苓、枳壳、党参、荷叶等。

这些中草药在中药店都有饮片，平时可以在医生的指导下做成袋泡茶当茶饮用，不仅对脂肪肝的恢复能够起到良好的作用，对正常人的肝脏也是有保健作用的。

脂肪肝的食疗方法

豆腐烧蘑菇：嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克，枸杞子15克。砂锅，放入豆腐片、鲜蘑菇片、枸杞洗净，盐和清水，用中火煮沸后，用小火清炖30分钟，加入调味品即可。

枸杞炒里肌：猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、山药各25克，鸡蛋清1个，油炒，适当调味。该方滋补肝肾，养血补血，益精明目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防止动脉粥样硬化和脂肪肝形成的作用。

首乌烧猪肝：首乌15至20克，水煎取汁，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒熟食。

首乌枸杞茶：制首乌15克，枸杞子15克，伏茶叶适量。开水冲泡代茶饮，味淡为止，每日1一2次。该方补肝肾，益精血，有明目、降血脂、降压、防止动脉粥样硬化等作用，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老人体虚便秘。

山药烧蘑菇：山药200克，洗净去皮切块，鲜蘑菇250克，香菇50克，精盐6克，味精、白糖少许，水淀粉适量，植物油50克，油炒熟食。该方有补气益胃，化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能作用，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉硬化的病人。

吃什么可以消除脂肪肝

脂肪肝的食疗方法有很多，肪肝患者首先需要保证正常良好的饮食习惯，一日三餐定时定量，养成良好的规律，尽量戒酒。在食疗方面，脂肪肝患者应多食膳食纤维，饮食主要来源为粗杂粮、干豆类、海带、蔬菜和水量等。脂肪肝长期不愈可演变为肝硬化。但脂肪肝的变化又是可逆的。
应常饮 甘檤芯 ，能有效的清除肝脏脂肪肝和毒素，相当于给肝脏做了一次全面的清洁。使肝脏细胞得到充分的滋养，修复受损的肝细胞。逐步的消除脂肪肝酒精肝，避免向肝硬化、肝癌等严重方向发展。
早餐——燕麦粥、无糖饼干、酸牛奶、脱脂牛奶、小米粥、馒头、玉米面饼、青菜、西红柿炒鸡蛋、蒸或煮半熟鸡蛋一个、凉拌海带丝（或海产菜类的腌制菜）、豆芽等。
饭后二小时——苹果、胡萝卜、黄瓜、西红柿、橘子、山楂、梨等水果蔬菜。
午餐——米饭、青菜、馒头、鱼、瘦肉、黄瓜木耳炒鸡蛋、豆腐皮香菜、西红柿炒鸡蛋等
饭后二小时（可有可无）——苹果、胡萝卜、黄瓜、西红柿、橘子、山楂等水果蔬菜，不与上午的选择冲突即可或可少量喝点茶。
晚餐——挂面、小米粥、米饭、玉米面饼、馒头、青菜、洋葱炒肉丝、清炒胡萝卜丝、黄瓜木耳炒鸡蛋、豆腐皮香菜、西红柿炒鸡蛋、凉拌海海产菜类、炒菜花、青菜炖豆腐、拌黄瓜、炒芹菜等。
注：上面的主食和菜类可随意选择更改和搭配，饮食不宜过咸，饭后半小时适当多饮水。晚上不建议加餐吃水果。

食疗 脂肪肝吃什么食物好

　　在现代生活中脂肪肝是比较常见的一种慢性疾病。患上脂肪肝的患者要注重平常饮食。如果是比较轻微的患者，可以利用平时饮食调理就能恢复。下面就一起和 食疗养生 一起来看看有益于脂肪肝患者的食物有哪些。

　　银耳
　　银耳含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力。

　　大蒜
　　大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

　　海带
　　洋葱含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；还含有食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

　　洋葱
　　洋葱内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌的功能，还可调节人体血脂，抵抗动脉粥样硬化还含有能激活纤维蛋白的活性成分，可有效地防止血管内血栓的形成。

　　生姜
　　生姜内含有一种类似水扬酸的有机化合物，该物质的稀溶液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降压、防止血栓形成有很好的作用。

　　甘薯
　　甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生过多的酸，保持人体酸碱平衡。能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

　　魔芋
　　魔芋是一种低热量、高膳食纤维食品。延缓胃排空和食物在肠道内的消化吸收，可有效降低餐后血糖水平，并有降血脂和抗脂肪肝作用。魔芋加工食品还有明显减肥作用。

　　大豆及豆制品
　　大豆及豆制品中均含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，食用后有降胆固醇、降脂的作用，这对脂肪肝的治疗是非常有益的。

脂肪肝的食疗方及代茶饮方

病从口入，对于脂肪肝这一病种而言，是较为形象的，它确实与日常饮食习惯有千丝万缕的联系。

患病率呈迅速上升的趋势。中医认为，脂肪肝可归入“积证”、“痞满”、“胁痛”及“痰痞”等证的范畴，可使用一些具有疏肝、补肝功效的食疗及代茶饮方进行治疗。

脂肪肝的食疗方及代茶饮方

党参茯苓扁豆粥

党参10克，茯苓10克，白扁豆10克，粳米100克。

将党参、茯苓洗净，切片，与白扁豆同入锅中。加水煎煮30分钟，投入淘净的粳米，文火煮成稠粥即成。早晚各1次温服，党参、茯苓、白扁豆可同时嚼食。可连续服食3～4个月。

山楂薏米粥

山楂24克，薏米50克。薏米和山楂2：1的比例熬成。

山楂不仅开胃，而且还有利胃肠道的消化，去除脂肪。适量食用。坚持服用1～2个月，具有消脂除积之功效。还可用山楂泡茶，山楂茶清爽自然，酸甜味好。

当归芦荟茶

决明子30克，当归15克，芦荟30克，茶叶少许。

先用水泡，然后将上述四味同加水一起煎煮，开后再煎20～30分钟。一天喝两次。治疗脂肪肝，还可有效改善营养过剩状况，增强体质。

山楂蜂蜜饮

生山楂40克，蜂蜜10克。

将山楂洗净，晾干，切成两半，入锅，加水煎煮30分钟，兑入蜂蜜即成。分2次，吃山楂饮汤，当日服完。

葛花荷叶茶

葛花15克，鲜荷叶60克 （干荷叶30克）。

先将荷叶切成丝状，与葛花同入锅中，加水适量，煮沸10分钟，去渣取汁即成。当茶频频饮用，当日服完。

10个特效脂肪肝的食疗方法

1 脂肪肝饮食注意 1.脂肪肝患者第一步要调整饮食结构，坚持用植物性的食物为主，动物性的食物为辅。

2.尽量不要食用高蛋白质和高脂肪以及低纤维素的食物，主食宜以糖类（碳水化合物）为主，尽量减少精米，精面，多搭配一些杂粮。总能量应该控制在每日每公斤标准体重20-25千卡左右。

3.实行有规律的一日三餐，同时应该尽量避免过量的摄食，吃零食，夜食以及过分追求高热量的调味浓的食物。

4.注意戒酒，因长期大量饮酒可引起轻度脂肪肝，应坚决戒酒。

5.选择肉类食物应该以鱼肉，家禽，兔肉为主，避免过量使用肥腻的猪肉，尤其对猪内脏要限量。

2 芹菜清汤 材料：芹菜250克、冰糖适量。

做法：芹菜洗净，切段，放搅拌机搅汁备用；取白纱布，倒入芹菜汁，过滤；锅加水，倒汁煮沸，加冰糖，糖化即可食用。

功效：芹菜含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，能为脂肪肝患者提供机体必需的营养成分，同时还能促进肠胃蠕动，促进胆固醇的排泄。

3 糖醋大蒜头 材料：大蒜头、红糖、米醋。

做法：将大蒜头500克洗净，沥水后放入大口瓶内，加红糖拌和，兑入米醋，加盖，摇动大口瓶，每日摇动1～2次，浸泡10天即可食用。每日2次，每次连皮嚼1个蒜头（约6～7瓣）。

功效：降脂降压。

4 荷叶茶 材料：干荷叶。

做法：将干荷叶9克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮，连服2～3个月。

功效：降脂，化浊，适用于各种类型脂肪肝的保健治疗，须长期坚持服用。

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