豆薯的禁忌

豆薯的禁忌

豆薯不能和什么一起吃

说到豆薯大家都不会感到陌生，因为在我们生活中豆薯是极受欢迎的一种蔬菜佳品，做成的菜肴，非常的美味，而且滋补性能也很不错，但很多人不知道豆薯不能和什么一起吃，下面就让本文来为大家解答这个问题。

豆薯不能和什么一起吃

1、豆薯不能和榴莲一起吃

在吃豆薯的时候要注意，不可以吃榴莲，豆薯和榴莲是不能一起吃的，之所以豆薯和榴莲不能一起吃，主要是因为榴莲的气味比较重，如果把豆薯和榴莲放在一起吃的话，不仅影响到了豆薯的口感，还降低了豆薯中的营养成分，所以我们要避免把豆薯和榴莲放在一起吃，这种搭配方式是不合适的。

2、豆薯不能和海鲜一起吃

豆薯和海鲜也是不能一起吃的，这也是需要大家注意的，因为豆薯本身就是属于寒性的食材，而海鲜也是属于寒凉性质的，如果把豆薯和海鲜放在一起吃的话，会导致寒气加重，对自己的脾胃是非常不利的，而且有可能会引起腹泻腹痛的情况出现，所以豆薯和海鲜是不可以放在一起吃的。

3、豆薯不能和黄瓜一起吃

豆薯和黄瓜也不能一起吃，因为在豆薯中含有非常丰富的维生素c，而在黄瓜中就含有很多的维生素c分解酶，如果平时在吃豆薯的时候吃黄瓜，那么在豆薯中含有的维生素c会被受到破坏，会影响到它本身的营养价值，所以我们在吃豆薯的时候就不要吃黄瓜了，如果把两者搭配食用的话会降低其营养价值。

吃豆薯确实是有益健康的，可以补充很多人体需要的营养，但是正确的搭配很重要，不要和以上介绍的这些食材一起吃，否则的话对自身健康而言是没有什么好处的。

豆薯如何去皮

很多人在吃豆薯的时候都知道要把它的皮去掉，这么做的目的是为了吃起来更加的洁净卫生，但是很多人不知道豆薯该如何去皮，其实只要掌握方法的话还是比较简单的，下面我们就一起来详细的探讨一下。

豆薯如何去皮

1、用刨子刮

把豆薯的皮去掉确实是很有必要的，如果不知道该如何去皮的话，那么你可以选择用一个刨子直接将它的皮刮掉，这样的话是比较方便的，只需要准备一个刨子就可以了。首先需要把豆薯稍微清洗一下后拿在手里，另外一只手用一个刨子对着它的外皮进行刮就可以了，直到把它的皮完全刮掉即可。

2、用开水烫后手撕

还有一种方法，就是把豆薯放在开水中烫一烫，然后再拿出来，把它的皮直接用手撕掉，这种方法也是值得推荐的，操作起来也很简单方便，首先需要烧开半锅水，然后再将洗干净的豆薯放进去烫大概半分钟左右，然后再将其捞出来，这个时候你会发现它的外皮已经有开裂了，直接顺着将其撕掉就可以了。

3、直接用水果刀去皮

还可以选择用水果刀来家豆薯的外皮去除这种方法其实也比较容易。先需要将豆薯进行冲洗，把表面冲洗干净以后，放在刀板上，把两头切掉，然后拿在手里，准备一把水果刀，就跟削水果一样的方法，把它的外皮削掉就可以了。但是用水果刀来去皮的话是需要掌握一些方法的，需要运用到自己的大拇指，尽量要将外皮削得薄一些，如果削太厚的话，就会浪费掉它的肉。

豆薯去皮的方法其实还是挺多的，如果大家不知道该如何将豆薯去皮的话，那么以上介绍的这几种方法都是可以借鉴的，希望本文的讲述可以对各位提供有效的帮助。

吃豆薯的注意事项

在我们日常生活中，豆薯一直以来都非常受人们的青睐，很多人都喜欢将豆薯做成特色的菜肴来享用，确实别有一番风味，而且其营养价值也很高，但是吃豆薯也是有很多注意事项，是不容疏忽的，下面我们就来详细了解一下。

吃豆薯的注意事项

1、豆薯不可以过量食用

适当的选择吃一些豆薯确实是有益健康的，毕竟在豆薯中含有的各类营养素非常的多，而且都是人体所需要的一些营养。但是大家一定要知道豆薯是属于寒性的一种食材，所以平时在吃豆薯的时候千万不可以过量，如果过量的吃豆薯的话，那么对自己的脾胃可能会造成一定的伤害，适量的食用才能确保健康。

2、吃豆薯的时候不要吃海鲜

在吃豆薯的时候千万不要吃海鲜，因为海鲜也是属于寒凉性质的食材，如果将豆薯和海鲜放在一起吃的话，那么寒性食材和寒性食材结合在一起，对自己的肠道脾胃都会造成一定刺激会影响到自己的健康状况还有可能会导致腹泻，腹痛，所以我们在吃豆薯的时候，要避免吃海鲜。

3、腹泻患者不宜食用

选择吃豆薯是可以补充很多膳食纤维素的，能够起到促进消化的作用，对于改善便秘也很有帮助。但是如果出现了腹泻的话，那么就不适合吃豆薯了，如果出现了腹泻仍然选择吃豆薯的话，那么可能会加重腹泻的情况，所以在出现腹泻时要避免吃豆薯。另外对于那些脾胃虚寒的人群来说，也不可以吃豆薯。

合理正确的吃豆薯才能够确保营养的正常吸收，所以大家在吃豆薯的时候，一定要讲究正确的方法才行，以上讲述的关于吃豆薯的注意事项，希望大家都能够正确的对待。

吃凉薯的好处和坏处

好处：

夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

坏处：

豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。

扩展资料：

凉薯的学名为豆薯（英文名：Pachyrhizus erosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；

小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。

取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。按块根形状分为扁圆、扁球、纺锤形（或圆锥形）等。按成熟期分为早熟、晚熟种。

早熟种：植株生长势中等，叶片较小，块根膨大较早，生长期较短。块根扁圆或纺锤形，皮薄，纤维少，单根重0．4～1千克，鲜食或炒食。品种有：贵州黄平地瓜、四川遂宁地瓜、成都牧马山地瓜、台湾马来种、广东顺德沙葛等。

晚熟种：植株生长势强，生长期长，块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形，皮较厚，纤维多，淀粉含量高，水分较少，单根重1～1．5千克，大者可达5千克以上。适于加工制粉。常用的品种有：广东湛江大葛薯、广州郊区迟沙葛、台湾圆锥形种等。

北方地区宜选用扁圆形种，此类品种叶片较小，生长势中等，成熟早，品质好，单薯重250～500克，块根表面有纵沟4～10条。

参考资料：-凉薯

豆薯的功效与作用有哪些

豆薯的功效与作用有哪些

豆薯的功效与作用有哪些，豆薯想必很多人吃过，豆薯里面含有非常丰富的淀粉，而且吃起来是很清甜，可以直接食用，吃起来也是非常的爽口，那么豆薯的功效与作用有哪些？

豆薯的功效与作用有哪些1 豆薯的功效与作用

1：豆薯有为人体提供多种营养的作用，它的根茎可以食用，里面有大量的钙：铁以及锌等多种微量元素，人们食用以后可以避免人类微量元素缺乏症状的出现，经常食用豆薯还有降血压和降脂的功效。

2：豆薯还有很高的经济价值，这种植物的根茎产量很高，是南方很多地区最常见的经济作物，它亩产可以高达几千斤，可以大大提高当地的经济收入。豆薯的肉质块茎中有大量的蛋折质和糖粉，脆嫩可口，既可鲜食，也可炒食，可可以制成豆薯粉用开水冲食。

3：豆薯还有出色的食疗功效，人们经常食用可以起到清凉去热的作用，另外这种植物中的根茎中还有整片可以抗肿瘤生成的蛋白，这种蛋白进入人体以后可以很快被肝脏和胃部吸收，对肝癌以及胃癌的生成有很大的预防性，另外豆薯中的抗癌蛋白还可以抑制人体内部癌细胞的生成，因此这种菜品具有出色的抗癌功效。

豆薯是一种营养价值极高的块根类食材，它口感脆嫩味道略甘，人们食用它以后能滋阴润燥也能预防上火，它对维持人体健康有很大的好处。豆薯有多种不同的吃法，能凉拌也能煮粥还能炒食，下面是对它食用方法的具体介绍，想吃豆薯的人可以认真看一看。

豆薯怎么吃

豆薯能凉拌以后再吃，最简单的凉拌方法就是把它洗净以后削掉外皮切成块状，然后准备适量的紫甘蓝和圣女果，再准备适量黄瓜片，把这些食材放在一起加油，适量橄榄油随后淋上沙拉酱，放入冰箱冷藏，半小时取出以后调匀就能直接吃。

豆薯的吃法

1：彩椒豆薯

豆薯与彩椒搭配在一起吃滋味特别好，在做的时候要把三百克豆薯削掉外皮，用清水洗净，把它切成滚刀块，再把准备好的彩椒洗净，以后切成丝状，大蒜去皮剁成蒜末，把准备好的豆薯放到沸水中焯烫二分钟，取出以后沥干水分，与切好的彩椒放在一起，加入自己喜欢的调味料调匀以后就能装盘食用。

2：豆薯鲫鱼汤

豆薯鲫鱼汤在做的时候需要准备鲫鱼两条，把它宰杀干净去掉鱼鳞后洗净，豆腐洗净后切成大块，胡萝卜去皮后也切成块状，在炒锅中放油加热后把鲫鱼入锅煎到表面微黄加入适量生姜和葱段，随后放入豆薯和胡萝卜，再加入足量清水加热煮开，用小火慢慢煮，煮到汤汁变为乳白色后，加食用盐调味即可。

3：豆薯煮粥

豆薯煮粥也是它的常见吃法，在做的时候需要准备大米100克，豆薯200克，把准备好的新鲜豆腐洗净后削掉外皮切成丁，大米用清水淘，洗干净在浸泡半小时，在中锅中放适量清水，加入头洗干净了大米和洗净的豆薯，用大火煮开后再用小火熬四五十分钟，熬到锅中的粥熟透，加适量白糖调味即可。

豆薯的禁忌人群

胃寒病者勿食豆薯；寒性痛经女子在月经期间切勿食用生冷豆薯；糖尿病人也不可多吃。

豆薯不能和什么同时吃

1：不能和鸡肉一起吃

吃凉薯对我们健康是有一定好处的，而且实际上凉薯相克的食物并不是很多，不过鸡肉就是一种，大家绝对不能将鸡肉和凉薯放在一起吃。如果大家同时吃凉薯和肌肉的话，这肯定会导致大家腹痛，甚至有可能会引起腹泻。为了大家的健康，建议大家最好是不要将凉薯和鸡肉放在一起吃，如果我们这样吃容易导致肠胃不适问题产生。

2：不能和绿豆一起吃

虽然说凉薯是非常健康的食物，营养丰富，而绿豆也是非常健康的食物，这两者都有清热解毒的功效，因此有很多人将这两者相提并论。所以我们吃凉薯必须要小心对待才行，同时我们吃凉薯的时候一定不能和绿豆一起吃，凉薯和绿豆的确很相似，这两者都是性凉的食物，大家同时吃这两种食物的话，在会导致大家畏寒，受到寒气的侵袭对我们健康影响很大。

3：不能和芹菜一起吃

同时吃凉薯还要注意，凉薯具有软化血管、降血压等等功效，芹菜也一直被认为是高血压患者的利器，所以这些食物都是我们降低血压的好选择，但是大家不能同时吃凉薯和芹菜，大家同时吃凉薯和芹菜的话，会导致低血压。性质相似的两种食物放在一起吃，容易引起副作用，所以我们吃凉薯的时候必须要小心这一情况产生。

豆薯的功效与作用有哪些2 1、豆薯能补充能量

我们食用豆薯是可以为我们的身体提供大量的能量，而且里面是含有钙、铁、锌、铜等多种微量元素，而且里面也是含有一些维生素和碳水化合物，所以我们在平时食用之后，就是可以快速的将这些营养成分就是吸收和利用，也是可以转化为能量，能够很好的缓解疲劳。

2、豆薯能安神除烦

豆薯也是有很好的安神除烦的功效，里面含有的碳水化合物可以补充我们大脑流失的葡萄糖，也是可以很好的缓解我们大脑因为葡萄糖 不足所引起的疲惫和失眠等多种不适的症状，所以大家是可以在平时的生活中食用一些豆薯来帮助安神除烦，而且对于预防神经衰弱和失眠以及易怒都是有很好的效果。

3、豆薯能解酒

豆薯也是有不错的解酒的'功效，豆薯在进入我们的身体，是可以将酒精毒素快速的分解成水分，然后就是排出我们的体外，对于我们酒后经常出现的头痛和头涨都是有很好的改善，而且对于脸红和恶心呕吐有很好的预防和缓解的作用，我们经常食用一些豆薯也是可以很好的帮助降血脂，而且能够减肥，很好的提高我们身体的免疫力，保健功效是非常的出色的。

4、豆薯美容养颜

我们身体的衰老主要是和身体里面的自由基有很大的关系，豆薯里面是含有大量的维生素C，维生素C是一种抗氧化性非常高的维生素，我们食用豆薯是能够消除身体里面的自由基，所以有不错的延缓衰老的作用。

5、豆薯降压降脂

豆薯里面是含有粘液蛋白质，能够很好的帮助去除血液里面的胆固醇，能够促进毛细管的扩张，降低我们血液里面的粘稠度，帮助改善血液循环，有很好的降压的效果，对于高血压和高血脂来说有很好的调节的作用。

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