荠菜怎么吃,三种荠菜的食疗菜谱

荠菜怎么吃,三种荠菜的食疗菜谱

荠菜是最能代表春天味道的食物，但具有独特的芳香以及鲜嫩口感，是很多人都很喜爱的是野菜之一，那么荠菜怎么吃呢?下面就简单介绍荠菜的三大食疗菜谱。

荠菜怎么吃

1、荠菜炒鸡蛋

食材：荠菜、鸡蛋、少许食用盐、食用油

做法：荠菜洗净、焯水、切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，锅中放油、加热，倒入鸡蛋液，煎熟即可。

功效：具有止血、消炎、抗癌的作用，同时还可促进胃肠道蠕动，增强食欲，有效预防便秘等问题。

2、荠菜馄饨

食材：荠菜、猪瘦肉、少许食用盐、食用油、生抽等，馄饨皮

做法：荠菜洗净、焯水，与猪瘦肉一起切碎，加入少许调味品搅拌均匀，包成馄饨，开水煮熟即可。

功效：具有和脾、止血、明目、增强食欲的作用，可有效缓解食欲不振、消化不良、眼花等症状。

3、减脂荠菜团

食材：荠菜、胡萝卜、白萝卜、花菜等，饺子皮

做法：荠菜洗净、焯水，与胡萝卜、白萝卜、花菜等一起切碎，用饺子皮包裹，蒸熟即可。

功效：具有促进脂肪消耗、减肥瘦身的作用，可增加机体饱腹感，有效控制总热量的摄入，能在很大程度上预防长胖等问题。

荠菜怎么吃最营养

1、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高，不应摘除。
2、其次，为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感，所以烹饪的方法以先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食为主，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
3、荠菜与什么食材搭配最合理:荠菜的烹制方法很多，荤素皆宜，可炒、拌、做汤、还可以用来做馅。南方的徽菜“荠菜肉丸子”，淮扬菜“荠菜冬笋山鸡片”，还有上海菜“荠菜鸡丝”都是江南一道特有的时令名菜。北方则喜欢做荠菜拌香干、荠菜豆腐汤和荠菜饺子等。把荠菜剁碎加肉调成馅，包饺子或蒸包子，溢出一股清新的香味，让人百食不厌。用荠菜叶做鸡蛋汤，味道鲜美润滑，喝时别有一番风味。民间用荠菜和粳米制成荠菜糊，称“百岁羹”，老年人常食用即可防病又可延年益寿。

荠菜的做法大全，荠菜的家常做法怎么做好吃

荠菜的做法
材料
荠菜，鸡蛋，面粉，虾皮，泡打粉
做法
1、荠菜摘洗干净，去跟，切成碎末；
2、切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，搅匀，静置10分钟；
3、热锅冷油，油热后，下入搅拌均匀的面稀，用勺子摊薄摊匀；
4、转小火慢煎，至香味飘出，翻面，至双面金黄，出锅；
5、吃时改刀装盘。

荠菜怎么做好吃法大全

荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，它富含多种氨基酸。具有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目等功效。
【荠菜馄饨】
材料：猪肉馅200克，荠菜，生抽，酱油，盐，面粉300克，凉水135克，虾皮、紫菜、香菜
制作过程：
1. 面粉加大概1克的盐、凉水，入盆揉成面团，然后蒙上保鲜膜饧着；
2. 猪肉馅里加凉水打成糊状、再加入生抽、盐搅拌入味儿；
3. 用压面机压出馄饨皮；
4. 焯过水的荠菜切碎末，放入肉盆中混合均匀，开始包馄饨；
5. 将撕碎的紫菜，小虾皮、香菜段、生抽、放入碗中；
6. 水开将馄饨下锅，煮熟的馄饨和汤舀入大碗中！
【猪肉荠菜大蒸饺】
面团材料：面粉1000克，酵母10克，白糖20克
馅料材料：荠菜、猪肉馅500克，植物油，酱油，盐
制作过程：
1. 先将面揉好，盖上盖子发酵；
2. 荠菜用盐水洗净焯水后过凉水，切成碎末；
3. 将葱花倒入煸炒出香味，倒入猪肉馅同炒，加盐、酱油关火；
4. 荠菜倒入肉末中，拌匀备用；面团发酵成功后，擀圆皮；
5. 取适量的猪肉荠菜馅放在圆皮上包成饺子状，然后入蒸锅屉上，盖上盖子，饧20-30分钟；
6. 水煮开上汽后，蒸20分钟左右。蒸好的后先不要掀开锅盖，5分钟之后再打开盖子，这样就不会因为骤冷而让面皮收缩了。

荠菜怎么吃 荠菜有什么功效

1、荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等,都使人感到清香可口,风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

2、荠菜的功效主要有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。可用于治疗肾结核引起的尿血、产后子宫出血、月经过多、肺结核咯血、高血压病、感冒发热、肾炎水肿、泌尿系统结石、乳糜尿、肠炎。

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