高丽参-人参中的奇葩

高丽参-人参中的奇葩

高丽参专指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都生产人参，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉，被称作人参王国里的一朵奇葩。

细说高丽参的由来

朝鲜半岛1000年以前就有高丽参种植。当时半岛上出现了一个统一的中央集权封建王国—高丽王朝。相传那时有一位姓姜的居士，因为母亲长期生病，他便天天祈祷母亲早日康复。他的孝心感动了山神，山神托梦让他上山去寻找一种叶绿、根白、籽红的“仙草”，煎根服用，可以令其母亲康复。居士依照山神的指点去做，果然治好了母亲的病。姜居士为了行善救人，就开始种植这种“仙草”，因其根酷似人形，取名“人参”。后人把姜居士作

为人参栽培鼻祖来纪念。

人参作为药用的最早记录始于《神农本草经》（公元前456~536），直至高丽时代（公元918~1392），人参被誉为“不老草”、“神秘的灵药”，被推崇为“药材之王”而名扬四海。从该时代起，取意于“高丽国家的人参”，因而得名“高丽参”。高丽参的栽培和生长条件特殊，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参。它主要栽培耕种地区在北纬36°~38°，生长期较其它国家（120~130天）长，为180天，使其得到充分发育，因此它的内部组织结实、细密，可长期保持原有的香味。

悉数高丽参的疗效

高丽参在古代作为滋补药品输入我国，成为我国人参的一种，中医典籍《神农本草经集注》将其视为“上药”；《神农本草经》称上药“养命以应天，无毒……欲轻身益气，不老延年者，本上经。”李时珍在《本草纲目》中记载：“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸。除邪气，明目，开心，益智，久服延年益寿。”

高丽参的疗效广泛，它营养滋补的药理已经被肯定。高丽参有增强免疫能力的作用，高丽参提取物能加强细胞内的微生物感染的抵抗力，因为它非常规地增强了细胞的耐性。高丽参的免疫效果与免疫亢进，不仅仅表现在基础代谢亢进、血清蛋白质的增加、血清蛋白质分割的变化，它还能强化集体防御能力与免疫机能的间接效果。高丽参还能促进大脑活动，双向调节兴奋与安定作用，促使保持心理平衡状态。多种实验结果也证明，高丽参的主要活性成份人参皂甙，具有改善学习机能与提高记忆力、智力的效果。银杏叶与高丽参提取物的混合物，在多种动物行为实验中表现出改善记忆力与促进学习机能的效果。此外，高丽参可用于危重病人的挽救，如休克、出血不止、心功能不全等，也可用于贫血、脾胃虚弱、神经衰弱、肺虚弱的虚喘、免疫功能低下等的康复。

在使用高丽参时，也可以做简单配伍，以加强其补益力或减轻其副反应。现在，更有很多爱美的女士将高丽参用于美容养颜，因为它可以调节女性内分泌，益气补血，活血通络，滋补肝肾，促进新陈代谢，改善血液微循环，及时将沉积于皮肤的色素及人体废物排除体外，将更多的养分带至肌肤，使肌肤自然红润、细腻、光滑润泽，健康而富有弹性，同时可以有效预防和消除黄褐斑、肌肤干涩等，延缓皮肤衰老，有效调理身体，让爱美的女士焕发迷人的风采。不过，高丽参虽好，服食也要适宜。过量服用高丽参会出现副反应，如发生高血压、烦躁、失眠、皮肤瘙痒、神经过敏、腹胀、面部灼热、鼻出血等等。

高丽参的功效与作用及禁忌

本篇文章给大家谈谈高丽参的功效与作用及禁忌，以及高丽参的功效与副作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、高丽参的功效与作用及禁忌有哪些?2、食用高丽参的禁忌是什么？3、吃高丽参有什么禁忌有什么功效4、高丽参的功效与作用及禁忌5、高丽参有什么作用？吃它需要禁忌什么？高丽参的功效与作用及禁忌有哪些?1、益智健脑：
对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。
2、镇痛：
一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
3、防癌和抗癌：
高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。
另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。
禁忌：禁与萝卜同食。
扩展资料
高丽参的吃法——
炖服。
将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
磨粉。
将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次~1.5克。
冲茶。
将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
泡酒。
将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
高丽参
参考资料来源：人民网-高丽参有益智健脑的作用这两类人不宜使用高丽参
食用高丽参的禁忌是什么？1、过度虚弱的病患不宜食用
中医有一句话：“虚不受补”，虽然人参适合气虚患食用，但若身体过度虚弱，吃了人参恐怕也无法对身体有助益。
2、月经期间的女性不宜食用
月经期间不适合食用人参，如需要使用，一定要先咨询合格且专业的中医师较佳。
3、感冒、感染者不宜食用
感冒、感染的患者，若体内仍然有病邪存在，那么吃人参反而容易补到病邪，让疾病更加恶化。
除非是原本身体就很虚弱，又遭到感染，这时中医师才会视情况斟酌使用。
4、喜怒无常、血压偏高者不宜食用
若是经常容易情绪亢奋、兴奋、烦躁、脸红脖子粗、易大发雷霆、身体烘热，或是血压非常高、经常性便秘（大便干硬），有以上这些情况的民众，若食用人参，可能会让原本的症状恶化。
扩展资料
高丽参主要价值：
1、益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效
2、增强免疫力：高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。
参考资料来源：人民网-食用人参有禁忌4种体质不适用
高丽参
吃高丽参有什么禁忌有什么功效高丽参，又称别直参。
产自朝鲜半岛，系五加科植物人参经加工后的干燥根及根茎，因其栽培、加工方独特，鼓品质优异，功效卓著，为常用补气药。
功能主治：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。
用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克等。
?用法用量：3~9克，文火炖汤服汁。
注意事项：忌食萝卜、茶叶，不宜与五灵脂、藜芦同用。
?高丽参配伍禁忌：反藜芦、服用时忌与萝卜、浓茶同服（同时服用会降低或抵消人参的药效），所以吃过高丽参忌用萝卜、浓茶、五灵脂、藜芦、
高丽参的功效与作用及禁忌高丽参的功效与作用及禁忌
日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。
下面是我为大家带来的高丽参的功效与作用及禁忌的知识，欢迎阅读。
功效作用
1、高丽参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。
2、高丽参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。
3、高丽参健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。
此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。
4、高丽参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。
5、高丽参美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。
6、高丽参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。
7、高丽参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。
8、高丽参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。
9、高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
10、高丽参防癌和抗癌：高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。
11、高丽参改善男性性功能障碍：高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。
经临床试验，勃起障碍患者（90人）服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。
12、高丽参镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
13、高丽参控制糖尿病：高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。
14、高丽参调节血压：高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。
15、高丽参抗氧化及抗衰老：高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。
16、高丽参益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。
17、高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。
18、高丽参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。
19、高丽参增强免疫力：高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂（丝裂霉素）而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。
20、高丽参改善女性更年期障碍：据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。
专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。
21、高丽参抗疲劳及抗压：经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助；此外，高丽红参还可以增强对低温及高温等不利环境的.耐受力，通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。
食用方法
高丽参乌鸡汤
材料：乌鸡、高丽参、当归、桂圆2颗、枸杞15粒、红枣5颗、生姜5片、盐、香菜。
做法：
1、乌鸡切成块，去血，洗净；高丽参切片。
2、锅中放入适量的水，放入切好的鸡块，水开后捞出沥干待用，此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味。
3、重新起锅，加足水，放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片，大火烧开后下鸡块，加入适量的盐，转小火炖两个小时。
4、盛出，撒上香菜末即可。
功效：高丽参炖乌鸡清润可口，具有补血调经的功效，对贫血、神疲体倦、腰膝疲软、月经不调的人十分有效，同时也能改善人的记忆力的人饮用。
高丽参为人参的一种，其补力最强，性温、味甘、微苦，不寒不燥，对元气虚弱、心脏衰弱、胃肠气虚者等有特殊功效。
中医认为乌鸡有很好的补血作用，尤宜女士的滋补用。
高丽参猪心汤
材料：猪心500克、高丽参50克、枸杞子50克、盐4克。
做法：把猪心洗净，放入锅内，加入高丽参片、枸杞子及清水适量，用文火煮1小时，加入精盐调味即成。
功效：高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。
日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。
薏仁高丽参茶
材料：薏仁15克、高丽参5克、紫藤子3克、梓叶2克、沸水400毫升。
做法：
1、高丽参、薏仁略洗后沥干。
2、锅中加入紫藤子与洗好的高丽参、薏仁，分别以小火炒至微黄。
3、壶中放入炒好的茶材，再加入梓叶，冲沸水，静置2分钟后即可装杯饮用。
功效：清热解毒，延年益寿。
禁忌：高丽参属于热性熟人参，每日只需3克即可，切勿贪多服用
高丽参腰子汤
材料：高丽参25克、当归20克、猪腰子2个、生姜、食盐、味精适量
做法：把高丽参当归猪腰子切成小块和以上酌料一起，放入砂锅内加适量清水武火煮沸后文炖一小时即成。
功效：补心肾，适用于心衰肾虚，自汗等症。
高丽参枸杞龟鱼汤
材料：乌龟1只、高丽参15克、枸杞子20克。
制法：
1、将乌龟放入热水锅内，慢慢将热水烧开，直至乌龟被烫死，剖开去内脏，洗净切小块。
2、高丽参、枸杞子略洗，与龟鱼肉一齐放入砂煲内加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3——4小时，加盐和酒少许调味，即可供用。
功效：大补元气、强健筋骨、补肾壮阳。
用药禁忌
高丽参畏五灵脂，高丽参反藜芦，高丽参禁与萝卜同食。
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高丽参有什么作用？吃它需要禁忌什么？作用
1、益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效
2、镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
3、防癌和抗癌：高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。
另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂（丝裂霉素）。
这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。
4、增强免疫力：高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂（丝裂霉素）而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。
禁忌
1、新生儿食用高丽参要慎重。
新生儿各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。
2、体质弱、发育迟缓（包括身体与智力）食用高丽参辅助。
而健康少年不宜食用，不然容易出现性早熟。
扩展资料：
韩国高丽参与国产朝鲜红参的差别
1、根茎（芦头芦碗）韩国高丽参双芦占多数，国产朝鲜红参以单芦为主。
这主要与人参的生长环境有关。
韩国种植土壤肥沃，管理规范，栽培科学，容易形成双芦。
国产参种植讲收成，土壤养分不足，很难形成双芦。
国产朝鲜红参有的看似双芦，其实是在加工时挤压或是再生芦造成的。
2、韩国高丽参芦头大，有大的凹窝状茎痕（芦碗），边缘无纤维状毛刺，残茎部分去除干净，俗称“油灯盏”，芦碗通常有4个，干燥，纤维性强。
国产朝鲜红参也是选用芦头芦碗较大的参来加工，但其少数有切芦痕迹，芦碗边缘具纤维状物或剪切痕边，其实是国产参的残茎部分去除方法粗糙，多数有残茎部分，即所谓的纤维状物，芦碗通常有3个，油润，糖份多。
3、高丽参的芦与肩之间有一定间隙，无“墩芦”现象，芦头上挺。
国产朝鲜红参多数芦头紧缩扭曲形成“墩芦”。
参考资料来源：人民网-高丽参的功效多如何吃？
参考资料来源：人民网-高丽参鉴别
高丽参的功效与作用及禁忌的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于高丽参的功效与副作用、高丽参的功效与作用及禁忌的信息别忘了在本站进行查找喔。

高丽参与西洋参的区别

参的种类虽多，但一般用作茶饮多为高丽参和西洋参，虽然都是上好中药材，但这两种参的药性恰好相反，西洋参性凉，高丽参性热，这两种参都统属人参科，下面我们就一起来看一看高丽参与西洋参的区别:
高丽参
高丽参别名朝鲜红参、别直参等，为五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成，有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
西洋参
西洋参是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参等，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，具有补气养阴、清热生津的功能，适用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥喉干等。
高丽参与西洋参的区别
1、性味归经：西洋参味甘、苦，性凉，归心、肺、肾经，而高丽参味甘、微苦，温，归肺、脾、心经。
2、产地环境：西洋参产于加拿大的大魁北克、美国的威斯康辛州、中国北京怀柔与长白山等地，而高丽参严格意义上来说只有两个正宗产地，即朝鲜和韩国，其余都是仿制品。
3、功能作用：西洋参具有补气养阴、清热生津的功能，用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥喉干等症。
高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功能，适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等症。
4、药性不同：西洋参性凉、主要是滋阴清热，提神抗疲劳，增强免疫力的适合气虚阴虚者服用。
高丽参性热、主要是大补气血的，手脚冰冷、畏寒体虚者可以适当的服用。

什么人不能吃高丽参?

　　高丽参，是人参中的一种，原产于朝鲜（高丽），所以称之为“高丽参”，又名“朝鲜参”、“别直参”等。它的外形呈条状伴随许多长须，颜色多为红棕色，略微光泽透亮，香气浓郁，味道甘苦。它对生长环境要求相当的高，不得有丝毫的偏差，多喜欢生长在阳光斜照，土壤干燥的地域。

　　高丽参是一种十分名贵的的药材，是人体养生保健的佳品。高丽参能够改善人脑记忆力，抗疲劳，抗氧化，缓衰老，延缓女性更年期的作用。另外，它还具有补血壮阳，增强人体免疫力，控制血糖，调节血压，镇痛抗癌等功效。

　　虽然，高丽参对人体健康有着许多的益处，但并不是适合所有人食用。高丽参性温，属于大补的药物。它适合身体虚弱、元气损伤的人群食用，如手术过后的患者，孕妇产后的调理，高血压、糖尿病患者等。高丽参并不适合那些内火内热重的人群食用，如经常便秘、身出热汗、肝火旺盛、易爆易怒等。

　　另外还需注意，在食用高丽参期间不得与萝卜、茶之类的凉性食物或者药物一同服用。茶、萝卜等与高丽参一起服用，会使高丽参的药性功效大大减弱，不能起到原有的作用。

　　高丽参一般都是晒干、烘干之后密封保存的。它具有多种食用方法，可以加水炖服，或者切片直接咀嚼，或者用它泡酒，也可磨成粉末直接冲泡。另外，高丽参还能与日常生活中一些食材同煮，如鸡鸭鱼肉等。这样不仅可以消除高丽参本身的苦味，还能够让食物具有滋补养血，强身健体的功效，真可谓是“一举两得”的妙招啊！

人参、红参、沙参、党参、西洋参、高丽参各有什么不同吗？

我们都知道参可以补身体，也是名贵的药材。可是，你知道人参、红参、沙参、党参、西洋参、高丽参各有什么不同吗？

一、参家族

人参、野山参、生晒参(白参)、石柱参(红参)、高丽参、人参须、党参、玄参、沙参、丹参、西洋参(粉光参、花旗参)、东洋参。

二、参属性

西洋参：甘苦凉

东洋参：甘苦温

沙参：甘凉

人参：甘微苦微温

玄参：甘苦咸寒

党参：甘平

丹参：苦微寒

三、参的作用部位

五脏：人参

五脏：东洋参

心：丹参

肺：沙参

肾：玄参

肺、肾：西洋参

脾、胃：党参

四、参类比较

1、【人参特色】

野山参：野生人参生长期长功效好价钱昂贵生晒参：又称白参栽培参直接晒乾而成

石柱参：又称红参呈暗红色

高丽参：产於朝鲜形似红参但较大

人参须：为人参的细根作用温和

2、【人参挑选诀窍】

结实不僵硬、润泽而不湿。干净而不干燥

3、【东洋参小档案】

作用和人参相似，但功效较弱。

宜：阳气虚弱

美容功效：亮肤、美颜

4、【东洋参美颜茶】

（备注：1钱=5克）

材料：东洋参1钱、当归1钱、黄精3钱、白芷5分、七叶胆5分。玫瑰花6-10朵。

5、【丹参小档案】

功效：除烦安神、活血化瘀、凉血消肿

忌：虚寒体质

6、【丹参保心茶】

材料：丹参5分、麦冬5钱、龙眼肉3钱、人参片1钱。

7、【沙参小档案】

品种：北沙参、南沙参

功效：滋阴清肺祛痰解热

忌：风寒咳嗽肺胃虚寒

8、【沙参保肺茶】

材料：沙参5钱、红枣6枚、东洋参3钱、冬虫夏草1钱。

9、【玄参小档案】

又名：元参，味最苦。

功效：保肾降压润喉滋阴降火清热解毒

宜：燥热体质

10、【玄参保肾茶】

材料：玄参2钱、菊花2钱、山药5钱、枸杞5钱。

11、【西洋参小档案】

又名：花旗参粉光参巴参

功效：补气滋阴强壮镇静降血压

忌：易腹泻者

宜：阴虚有热

12、【西洋参保肺肾茶】

材料：西洋参1钱、黄耆1钱、薄荷5分、玫瑰花9-12朵。

13、【党参小档案】

功效：补气补血

宜：气血不足

14、【党参保脾胃茶】

材料：党参3钱、玉竹3钱、茉莉花5分、迷迭香5分。

五、【每天建议参摄取量(每日)】

西洋参：10g

人参：15g

东洋参：15g

丹参：15g

玄参：15g

沙参：15g

党参：15g

六、【高丽参】

高丽参：五加科植物人参(PanaxginsengC.A.Mey)带根茎的根，经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参.高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。

【性状】

呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-400px，直径1-50px;表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗凹窝状，有的具有两个参芦，参芦的茎痕(芦碗)大，略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根(参腿)1-3支，稀有4支，较粗;质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡;气香特异，味微苦后甘甜。

【上等高丽参特征】

高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、质硬，断面呈镜面光泽、有菊花纹，气味香浓，甘苦味浓,参条越粗的质量越好。

【高丽参分类】

高丽参大致分为水参、白参、红参及太极参，但其实白参、红参及太极参只是水参经过烘焙而成的人参制品。若以人参入馔，多选水参;若用以煎药煲汤，则多选红参、白参或太极参。

1、【水参】

直接从田里采收而未经晒干处理，含有70%至75%的水分，韩国人喜欢直接将之切薄片沾酱食用，亦会用来制药酒。水参是所有人参加工成品的原料。

【食用方法】

材料：水参(干净的)300g，白糖150g，盐少量，水2杯，糖稀3大勺

【制作流程】

(1)把水参切成100px大小，钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。

(2)放在平锅里加白糖和水并点强火，开锅时把火调弱，打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。

(3)白糖水快炖完时，放上糖稀，透明时再加蜂蜜，上下混合炖至润泽。

(4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开，等凉后放在碗里。

2、【白参】

别名：沙参，以四至六年的水参为原料，直接用太阳光或热风自然晒干而成。白参为真菌植物门真菌裂褶菌(树花)SchizophyllumcommuneFr.的子实体。菌盖宽0.6-4.2厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形，具多裂瓣。菌褶窄，从基部辐射而出。柄短或无。

白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用。性味甘、平。具滋补强身的功效。气味(根)苦、微寒、无毒。

主治

1、肺热咳嗽。用沙参半两，水煎服。

2、突然发疝(小腹及阴中绞痛，自法出，几欲死)。用沙参研细，每服一茶匙，酒送下。

3、妇女白带。用沙参研细，每服二钱，米汤送下。

3、【红参】

【英文名】RADIXGINSENGRUBRA

【来源】本品为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的栽培品(习称"圆参")经蒸制后的干燥根。秋季采挖，洗净，蒸制后，干燥。

【制法】润透，切薄片，干燥或用时捣碎

【性味归经】甘、微苦，温。归脾、肺、心经。

【功能主治】大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克。

【用法用量】3～9g。

【注意】不宜与藜芦同用。

【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

用药需谨慎，请遵医嘱！

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