新鲜香椿怎么吃,新鲜香椿的三大食疗方

新鲜香椿怎么吃,新鲜香椿的三大食疗方

香椿是早春时很常见的一种野菜，虽然它有一股比较特殊的味道，但依旧有很多人很喜欢食用，那么新鲜香椿怎么吃呢?下面就简单介绍新鲜香椿的三大食疗方。

新鲜香椿怎么吃

1、凉拌香椿

食材：香椿、少许食用盐、生抽、芝麻油、蒜、辣酱等

做法：香椿洗净、焯水、切小段，加入少数调味品，搅拌均匀后，腌制十五分钟即可食用。

功效：具有健脾开胃、增加食欲的作用，在一定程度上可改善食欲不振、腹胀、腹痛等症状。

2、香椿煎蛋

食材：香椿、鸡蛋、少许食用盐、食用油

做法：香椿洗净、焯水、切沫、打入鸡蛋搅拌均匀，锅中放油、加热，倒入鸡蛋液，煎熟即可。

功效：具有延缓衰老、补阳滋阴的作用，可为身体补充维生素E、性激素，具有“助孕素”的美称。

3、香椿拌豆腐

食材：香椿、嫩豆腐、葱花、少许食用盐、芝麻油、生抽

做法：嫩豆腐洗净、切成小块备用。香椿洗净、焯水、切成小段，与豆腐块、葱花，加入少许调味品，搅拌均匀即可。

功效：具有清热解毒、降噪去火的功效。对于老年人来说，在一定程度上还可改善食欲，增加进食量。

请问香椿要怎么吃才有营养？

请问香椿要怎么吃才有营养？

香椿简单的做法，其实和我们平时的萝卜干煎蛋，葱花煎蛋的方法大同小异，不同之处在于香椿属于时令蔬菜，比较珍贵，春季吃起来比较美味。具体做法也很简单，一起来看看吧!

烹饪步骤：1、准备食材，香椿一小把，鸡蛋两个，盐少许;2、香椿洗净下锅焯水变绿后捞起后放进冷水里过水，然后切细碎;3、切好的香椿放进碗里打入鸡蛋，放入适量盐，香椿和蛋液用筷子搅拌均匀，锅里放入适量油烧热。再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状，翻至另一面煎熟即可，一道美味的香椿煎蛋就做好啦!

【香椿炒腊肉】

腊肉是一道比较百搭的食材，与蔬菜搭配起来都能够增味，让整道菜更受到吃货朋友们的欢迎，香椿炒腊肉这两种食材，一种是来自于冬天的精华，腊肉制作大多是在冬日，经历了严寒，内敛，才能使得口感紧致，每一口的香味都弥漫于口中，渗透进大脑。而另一种香椿又是春天的代表，香气扑鼻，荤素搭配，相得益彰，值得嘻嘻品尝！

烹饪步骤：1、准备食材，香椿 200克 / 腊肉 200克 / 干辣椒 10个 / 盐 少许(根据个人口味)/ 蒜瓣
3瓣;2、香椿去掉老梗部分洗净，干辣椒切小段，蒜瓣拍扁，腊肉洗净切薄片;3、把腊肉肥肉的部分先下锅煎出油，推到一边放入干辣椒和蒜爆香，放入腊肉瘦肉的部分大火翻炒均匀;4、接着放香椿翻炒30秒即可，香椿容易熟，下锅一定快速，先尝一下，如果觉得盐不够加少许盐即可出锅装盘，美味的香椿炒腊肉就完工咯，不一样的口感，一样的香味。

香椿具体的吃法做法有哪些？

香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾，钙，镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅！是我国特有的集菜，药为一体的高档“树上蔬菜”！

陈允斌在她的《回家吃饭的智慧》里也提到，春主肝，香味的食物还有舒肝的作用，可以开窍，能使人耳聪目明。

春夏养阳，而香椿就是生发阳气的。它是一个温性的食物，对我们脾、胃、肾都有温暖的作用。

作为春季最好吃的时令菜，香椿的做法你会几个？今天小编就给大家推荐8个营养丰富，做法简单香椿菜品，一起来看看吧！

香椿拌豆腐

材料：香椿小把、豆腐一块、盐小量、芝麻油一勺、生抽3勺。

做法：1. 洗净的香椿焯水2分钟，捞出控水切碎；

2. 豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水；

3. 倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可；
4. 一道爽口小菜就等你来做。

香椿拌黄豆

材料：香椿一小把
、黄豆100克
盐、香油、醋。

做法：1. 香椿洗干净，黄豆提前泡好；

2. 锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可；

3. 锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分。

4. 把香椿切碎；

5. 把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可。

香椿炒春笋

材料：春笋半根、香椿一小把
食用油、盐适量
五行鲜蔬粉适量。

做法：1. 春笋去壳和老根，清洗干净，切块切片；

2. 切好的春笋焯煮15分钟；

3. 新鲜的香椿洗净备用；

4. 烧一锅水，加一勺盐，水开后下入香椿焯至变色即可；

5. 焯好的香椿捞出过凉切碎；

6. 锅烧热，下入适量的油，下入春笋充分炒透，加适量盐；

7. 出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀，加少许鲜蔬粉提鲜即可。

腌渍香椿芽

材料：嫩香椿芽、盐适量。

做法：1. 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分；

2. 放入一个较大的容器，撒上盐抓匀；

3. 然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。

香椿拌花生米

材料：花生米200克、香椿1把、
小米椒2个、香醋1大勺
油、盐、鲜蔬粉适量。

做法:1. 花生米放入锅中，加入凉油翻炒；

2. 翻炒花生米，直至花生米炒出香味；

3. 将炒好的花生米捞出控油，加入适量的盐拌匀；

4. 锅中放入水，加入少许盐，放入香椿焯水；

5. 焯过水的香椿挤出水份，切成小段，小米椒也切成小末；

6. 碗中放入醋、橄榄油和少许鲜蔬粉调匀

7. 将香椿末、红辣椒放入调味料碗中拌匀；

8. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀即可。

香椿炒面

材料:乌冬面250克、香椿60克
西芹3根 、胡萝卜半根
炸酱1碗。

做法:1. 把萝卜、芹菜和香椿，全部都清洗干净，然后切成小丁，香椿切碎即可。
2. 煮面：倒入大半锅热水，烧开以后放入乌冬面，煮大概8分钟即可，不要太熟，捞出沥干水分。再用水焯一下上面三种食材。

3. 炒酱：由于这种现成的炸酱面里有油，所以热锅以后无需再放油，直接倒入面酱炒出油。

4. 炒面：放入煮熟的乌冬面，搅匀翻炒，让炸酱包裹住乌冬面，这样更入味。

5. 炒菜：放入芹菜丁和胡萝卜丁翻炒30秒，再放入香椿大火爆炒30秒，即可关火出锅。

香椿芽炒饭

材料:大米150克、香椿芽50克
食用油15克、盐1克
生抽15克、白胡椒粉少许。

做法:1. 先用电饭锅煮饭，香椿芽清洗干净。

2. 水开，将香椿芽焯水一分钟左右至变色，捞起冲水沥干。

3. 将椿芽切碎。

4. 热锅热油放入切碎的香椿芽中小火煸炒至略变色，加盐和生抽继续煸炒。

5. 将煮好的米饭放入翻炒。

6. 将米饭和香椿翻炒均匀，最后可以撒一些白胡椒粉翻拌均匀后关火出锅。

香椿酱

材料:香椿嫩叶1把
橄榄油、食盐适量。

做法:1. 把香椿叶的硬梗摘除，只取嫩叶和嫩枝，洗净沥干水。

2. 把小半锅水煮滚，把香椿叶入锅烫45秒左右。

3. 沥干水后放到搅拌机里。

4. 加入食盐和橄榄油搅拌成糊状即可，不必搅拌得太顺滑。

5. 装瓶密封冷藏，尽量在一个月里吃完。

香椿怎么吃法

新鲜香椿，可以通过香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等方式来食用。如果对香椿过敏、肠胃不适等人群不建议食用香椿。
香椿中含有较为丰富的维生素、粗纤维、蛋白质、碳水化合物等营养物质，也含有一定量的钙、钾、铁、锌等矿物质，适量食用，能够补充人体所需的营养物质以及矿物质。

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