韭菜怎么吃好,推荐保健食谱

韭菜怎么吃好,推荐保健食谱

韭菜和什么食物一起吃比较好，搭配对于营养来说是很重要的，要合理的搭配食物，这样的话才能从不同食物中找到营养价值。韭菜虽然是比较常见的食物，但是懂得如何食用，才更有意义，来看看韭菜的食用方法和保健功效。

1、韭菜炒蛋丝

韭菜500克，鸡蛋4枚。将韭菜嫩芽拣净，洗后细切，开水水过;再将鸡蛋打人碗中、用筷子搅匀。锅置中火上，油热后下鸡蛋，摊一层薄薄蛋皮，取出细切，然后韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐、芥末、酱即可。韭菜和鸡蛋是完美的组合，这样搭配的话可以起到补气的作用，特别是对于有便秘的情况有改善的作用，还能有缓解老年人体虚的问题。

2、韭菜炒桃仁

韭菜400克，核桃仁350克。将核桃仁除去杂质，放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净，切成长3厘米的段;将韭菜倒人核桃锅内翻炒，加食盐少许，煸炒至熟透即成。这道食谱可以有很好的缓解肺虚导致的咳嗽的问题，对于预防气喘有好处，而且也可以有效的改善习惯性便秘的问题。

3、奶汁韭菜

韭菜60o克，牛奶25o毫升。将韭菜叶洗净，切碎，绞汁，韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，每日服2次。这道食谱可以缓解呕吐，对于补中益气有好处，而且这道食谱具有缓解反胃，食道癌的作用。

关于韭菜怎么吃比较好的这个问题，大家都知道了，吃韭菜的好处是有很多的，重要的是如何搭配比较好，合理的搭配可以有促进食欲促进代谢的作用，而且也可以保护养生治疗疾病，所以说这些搭配都需要去试试，对健康有帮助。

男人吃韭菜有什么好处 韭菜的最佳保健食谱

1 养发生发韭菜是一种特殊的蔬菜，有含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，可以促进局部血液循环，滋润头发生长。

此外，韭菜含有多种微量元素和维生素，单从营养价值来说也是蔬菜中的佼佼者，适合养发润肤。

2 补肾壮阳韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，而且本身韭菜微酸，具有酸敛固涩作用，可固精止汗、治疗遗精。

3 健胃润肠韭菜散发出的那种独特辛香气味，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，并且韭菜本身就含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动、促进消化，可以治疗便秘和预防肠癌。

4 行气理血按照中医的说法，韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、胸痛等症，帮助促进血液循环，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血和动脉硬化。

男人40岁之后，这2道“辛味菜”要吃起来，营养美味，对肠胃好

人到中年万事休，饮食 健康 就显得格外重要。这几日，天气又干又燥，外面风大，看着温度挺高，冬天的棉服还是不敢脱。要是病了，要花钱不说，还要劳累家里人担心，所以身体除非绷不住了，一般都不说，怕她担心。

我们能做的只有照顾好自己的饮食，让自己吃得好，吃得 健康 。 笔者在这里推荐2道适合男人吃的食物，在这干燥的春天吃这些食物，能够很好地 预防疾病 。我们男人很不容易，要多爱自己一点。

韭菜

春天的韭菜 新鲜又美味 ，方便易得。常吃韭菜，不仅能够清理肠道里的垃圾，自己在家做着吃，饮食上也会 清淡 健康 许多。而且韭菜鸡蛋简单易做，还 省时间 。

推荐食谱： 韭菜炒鸡蛋

推荐食材：韭菜、鸡蛋

佐料：大豆油、小米辣、盐

韭菜炒鸡蛋很多人都喜欢吃，但是要想做好也有小技巧。我们注意到，为什么饭店做得为什么好看又好吃还不出水，今天笔者也不藏私，和大家分享详细的做法，简单又接地气，保证让你一看就会学会，喜欢的朋友可以试试。

1、做这个菜，很多人第一步就做错了，韭菜提前清洗干净，水分一定得控干，要不然炒制的时候韭菜特别容易出水。

2、接下来改刀，把韭菜头部位置用刀拍一下，这样更容易入味，炒制的时候成熟快。然后把韭菜切成均匀的小段，切好后，先放入盘中。

3、再准备适量的小米辣，增加辣味和搭配颜色，这样吃起来更下饭。

当然不喜欢吃辣的就不要放，再准备十克左右的生姜，先开破，然后再切碎，因为韭菜不管是做馅儿还是炒鸡蛋，有些朋友吃了就容易烧心，放入姜末就可以解决这个问题。

4、做好先放入盆中，再准备母鸡蛋四个，用左手打入盆中，打好的鸡蛋中放入少许的食盐增加底味，料酒稍微多一点，去腥增香，而且可以使炒出的鸡蛋更加的鲜嫩蓬松。

5、然后用筷子向一个方向用力地搅拌均匀，搅拌着鸡蛋冒泡成这样的效果就可以了。

6、鸡蛋液准备好后，我们就可以开始烹饪了。首先是锅底，要加入一勺子的大豆油，将锅端起来左右摇晃，使其受热均匀防止炒鸡蛋的时候粘锅，而且这样摇晃一下，炒出来的菜味道更香。

7、油热后下入鸡蛋液，下锅后先静置五秒钟，让鸡蛋液定型，再用勺子慢慢地推动，切记不要来回不停地推动，那样炒出的鸡蛋会非常的碎。在鸡蛋液完全定型后，再翻面。

8、炒至鸡蛋两面稍微焦黄，然后倒出，锅中再次下入适量的油，提味增香，这样炒出的韭菜鸡蛋味道更浓郁。

9、油热后先下入姜末和小米辣煸炒出香味，接着下入适量的食盐。做这个菜一定先下入盐，这样盐味更均匀，防止炒韭菜的时候手忙脚乱，因为韭菜炒制的时间特别的短。

10、接着下入韭菜段，翻炒均匀。翻炒大概十秒钟，炒出的韭菜稍微有点发软，再从锅边烹入适量的蒸鱼豉油，提味提鲜，这样炒出的韭菜鸡蛋味道更浓郁，非常的下饭。

11、炒香后倒入鸡蛋，这时候开大火快速地翻炒几下，把鸡蛋炒匀后即可关火出锅装入盘中。

12、最后大火快速翻炒几下，这个非常关键，能够很好地让鸡蛋边儿吃起来味道非常的浓郁。这样一道简单家常还不出汁水，是一道很下饭的菜。

小贴士：做这个菜，建议大家把鸡蛋炒“老“一点，这样吃着鸡蛋腥气味小，而且更容易吸附韭菜的香味，吃着味道更香。

韭菜鸡蛋在春季是可以多吃的，这个时候的春韭菜是刚从地里割下来，营养很足，常吃对我们的肠胃很有益。你家都是谁做的饭，你会做这道韭菜炒鸡蛋吗？

菠菜

春天是菠菜的季节，这季节下来的菠菜， 又鲜又嫩，营养丰富，建议多吃 。

推荐食谱： 菠菜拌胡萝卜

推荐食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋

佐料：大豆油、盐

1、在菠菜的根茎处泥土是比较多的，所以在清洗的时候提前给他浸泡五分钟，然后再给他反复多冲洗两次，这样菠菜的泥土就会很容易清洗干净。

2、把清洗好的菠菜先装入框中，给他沥干水分，再准备一个胡萝卜去皮洗净。

3、接下来把清洗好的菠菜从中间一分为二，如果菠菜比较短小，也可以不用切，把菠菜的根茎和叶子分开放入筐中备用。

4、接下来把胡萝卜改刀切成薄片，把切好的胡萝卜片摆放整齐，按压平整，然后再改刀给它切成细丝。

5、这样切出来的胡萝卜丝非常的均匀，把切好的胡萝卜丝先放入盆中备用。

6、接下来准备一个空碗，在里面打入三个土鸡蛋，再加入少许的盐，用力给它搅拌均匀，我们需要把鸡蛋液角质倒没有凝固的蛋清就可以了。

7、接下来在电饼铛中刷入一层食用油，这一步也可以用平底锅，用油量比较少，而且也很均匀。把电饼铛加热后倒入鸡蛋液，然后来回晃动均匀煎成蛋饼。

8、把鸡蛋饼的一面煎制到金黄，再翻到另一面继续煎制，把蛋饼的两面煎至到焦黄，然后就可以盛出备用。这样做出来的蛋饼吃起来比较筋道，且少油又 健康 。

9、把做好的鸡蛋饼从中间一分为二，再把它对折叠整齐，然后卷起来，再把它改刀。

10、把切好的鸡蛋条先装入盘中备用，接下来锅中加水，再加入一勺的食盐，再淋入几滴的食用油，这样在焯水的时候可以保持食材颜色的鲜亮。

11、先把胡萝卜丝倒入水中焯至微微变软，然后捞出控水。

控干水分的胡萝卜丝先装入盆中备用，接下来把菠菜的根茎先倒入锅中焯至微微变软，然后再倒入菠菜的叶子一起焯至菠菜在使用的时候尽量先焯水再制作，这样吃起来口感不会发涩，而且还可以减弱菠菜中的草酸含量。

12、焯好水的菠菜稍微挤压控干水分，然后和胡萝卜丝先放在一起。接下来在一个空碗中加入两勺的大蒜末，适量的葱花。根据个人的口味加入适量的辣椒粉，再加入一勺食盐、一勺白芝麻增香。

13、把烧至滚烫的热油淋入食材中，热油分两次加入，边淋边搅拌，这样可以更好地激发出食材的香味，而且放凉以后，红油的颜色也比较鲜亮。

14、接下来再加入一勺的生抽，两勺的陈醋，适量的鸡精和一勺的胡椒粉，再加入少许的白砂糖，先把它搅拌均匀，可以闻到 料汁浓郁的香味 。

15、接下来把鸡蛋条倒入菠菜和胡萝卜丝中，把调好的料汁淋在所有的食材上面。然后给它充分地搅拌均匀就可以装盘了，一道非常营养又开胃的菠菜胡萝卜丝拌蛋皮就做好了。

菠菜用这种方法做， 清甜爽口不油腻 ，而且还非常的 开胃解腻，少油又 健康 ，比大鱼大肉还要受欢迎。

你家今天的菜式是怎么做的？要是今年还没吃过这道今天下厨不妨就做这道菜， 清爽可口，开胃又美味，老少皆宜 ， 十分推荐 。　

韭菜鸡蛋炒土豆怎样做好吃？

韭菜鸡蛋炒土豆
材料
土豆3个，鸡蛋3个，韭菜150克，葱末，姜末，蒜末，红尖辣椒末少许
做法
1、先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。
2、鸡蛋打散，炒成块备用。
3、土豆顶刀切成5毫米厚片，泡入水中。
4、将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用。
5、锅中放油，爆香葱姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒。
6、最后倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒即可出锅。
吃韭菜的注意事项
禁忌
（1）韭菜不宜多食。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
（2）现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
（3）口舌生疮、咽干喉痛及手脚心发热、盗汗等阴虚内热症状及患有眼疾(结膜炎)者慎食
（4）韭菜最好现做现食，莫久放，隔夜更不宜食用。
生活常识
（1）选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高!
（2）消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
（3）若不慎将石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。
怎样挑选新鲜的韭菜
（1）根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜;根部截口处长出一节，则不新鲜。
（2）韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
韭菜怎么洗才最干净
清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。
保鲜：韭菜捆好后用大白菜叶包裹，放阴凉处，可保鲜1周。
韭菜经典食谱
韭菜炒鸡蛋
（1）鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
（2）将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。把姜切成丝。
（3）锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
（4）锅中留底油爆香姜丝。倒入韭菜煸炒，待韭菜断生， 加入生抽翻炒均匀。
（5）倒入炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小贴士：韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。
韭菜盒子
（1）准备好所有的食材。
（2）面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。
（3）韭菜摘洗干净沥干水分切碎。 香干也切碎备用。
（4）鸡蛋打散入锅炒熟备用。
（5）所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。所有材料拌均匀成为馅料备用。
（6）醒置好的面团揉均匀。搓条再切成等份小面团。取一份擀圆皮放入馅料。 一边面皮折叠过来边缘按紧。在用刨皮花刀压出花纹。
（7）平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。两面金黄饼熟即好。
小贴士：
韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不易熟。
韭菜可提前洗净沥干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水。
煎至的时候火用中火就好。

韭菜怎么吃可以减肥，有人知道吗？？

韭菜怎么吃能减肥？下面在这款韭菜炒皮蛋 是你减肥瘦身的不错选择，既美味又减肥呢。
食材：皮蛋1个，韭菜花1把，干豆豉1大匙，猪绞肉1/2碗，酒1大匙，辣椒1支
做法：
1.皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉剥壳、切片备用。
2.干豆豉用酒泡开；韭菜花洗净，去头尾，切小段备用。
3.热锅，放1匙油将猪绞肉炒至出油，再加入干辣椒、豆豉炒至香味四溢。
4.将皮蛋片及韭菜花加入作法3的锅中，拌炒至熟即可盛盘。
当然了俏佳姿塑纤果也可以减肥，而且成分也天然的呢，每天吃一颗吧，定能带给你完美的瘦身体验的。

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