一、适当延长挂果期
二、制作成冻柿子
做法:
1、将熟透的柿子洗干净,晾干水分。
2、把洗干净的柿子放入保鲜盒中。
3、盖上保鲜盒的盖子,放冰箱冷冻至硬。
4、吃的时候拿出来,放置一会后,冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜。
5、把冻柿子用温水泡一下,水要没过柿子,大约5分钟左右,柿子变软,把蒂去掉,撕去外皮,放盘中或杯中就可以吃了。
三、加工成柿饼
做法:
1、柿子洗净,沥干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。
2、将削好皮的柿子,摆放在竹屉上,在日光通风条件下晒制柿子表皮至干枯(不能着水),用手轻轻将其挤压成饼状(不可用力过大,以免挤破)。
3、再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制,约八至十天后,再依次挤压一次(同第一次挤压的手法一样)。
4、将晒制好的柿饼,均匀地码入小缸中,用保鲜膜封好缸口,盖上盖儿,使柿饼上霜即可。
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