柿子能不能放冰箱

柿子能不能放冰箱

柿子能不能放冰箱

柿子不适合放入冰箱贮藏。因为柿子经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”还是“后熟型”。

“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉。直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。

“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。

桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨。一般，买回来在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏。热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷，成熟后冷藏，建议不超过两天。

柿子能放冰箱保鲜保存吗

柿子能放冰箱保鲜保存，但不宜太久。

柿子最适合保存环境温度在7-13度左右，但是冰箱的温度会比这个温度要低一点，所以并不适合长期保存，如果是已经成熟的柿子放入冰箱精选保存，可能还会加快腐烂速度，生柿子放入冰箱，又很难成熟，所以柿子可以在冰箱里面短时间放置保鲜，但不宜放置太久。

柿子保存方法：

其实柿子保存方法冷藏和常温都是可以的。在常温下保存的话，不要被太阳直射，放在阴凉处，这样的话试着放上1-3天是没有任何问题的，当然前提是柿子表皮是没有任何破损的。

如果是已经洗干净子泡过水的柿子，那么这时候放在常温下进行保存就不适合了，需要放入保鲜袋中。放入冰箱进行冷藏。现在的冰箱都有保鲜区，冷藏一个礼拜左右是没有任何问题。因此具体还是要根据柿子的状况来进行选择正确的保存方法。

柿子可以放在冰箱冷藏室吗

柿子性凉，不宜放在冰箱内贮存，放冰箱后它会立即腐烂。

【冰箱存储位置放置】

1、玻璃搁板：适于放置如牛奶，罐头，鸡蛋等独立包装的食材或物品。诸如眼霜、面膜类的化妆品也可置于此处，以延长保质期。

2、保鲜抽屉： 适于存放叶子菜类，由于叶菜易风干失水，抽屉具有一定的密封性，可以有效锁住水分不流失，令蔬菜更为新鲜水润。

3、门板置物架 ：则比较适合存放酒水、果汁、饮料等。

4、冷冻室 ：适合存放鱼、肉、海鲜、速冻水饺、汤圆、雪糕等食材，由于温度更低，这里的食材保存期限都相对较长。

【冰箱存放的注意事项】

1、冰箱填充食材不宜过满，装载量不要超过80%左右。这是因为冰箱内填充过量的食材，会造成冰箱超载运转，可能对压缩机造成一定的损坏，其次，冰箱超载运行，温度控制不再均衡，内部温度不一致再加之过量食材堆积热量聚集，极易加速食材的腐败变质。

2、冷藏抽屉不够用，可以密封袋保鲜盒来替代。对于大米、豆类等喜干的五谷杂粮，也完全可以放入保鲜盒内进行储藏，由于保鲜盒的密封性强，杜绝空气，起到很好的保湿、保干效果。

3、对于刚买回来的生鲜鱼、肉类食材将其切分成小块，然后再单独包装进行冷冻，食材所切分的块大小正好是一次食用的量。这样做的好处是，等需要吃的时候，直接取出一份来进行切配烹饪即可，省心又省力。

4、放入冰箱的剩饭菜都要加装保鲜膜或保鲜盒密封，这样既可以避免水汽在冰箱内结霜，也能有效防止串味。

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