适合食管癌者的食疗方!

（1）韭菜汁

【用料】鲜韭菜1000g。

【制法】将鲜韭菜去杂质，洗净沥水，切碎榨汁备服。

【用法】每日2～3次，每次50ml。

（2）银耳苡米羹

【用料】薏苡仁50g，水发银耳10g，白糖、淀粉适量。

【制作】将薏苡仁洗净泡透，与银耳（撕碎片）同煮粥，加白糖，勾芡，煮沸，待食。

【用法】每日早晚，温热食服。

（3）鲫鱼羹

【用料】活鲫鱼1条（约400g），干姜3g，橘皮3g，胡椒、葱白、生姜、生粉、细盐各适量。

【制作】将鲫鱼去掉鳞、鳃及内脏，洗净，放入锅中，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火煨至烂熟，滗取鱼汤备用，鱼另食用；再把干姜、橘皮和胡椒同碾成细末，生姜和葱白切成碎末，同放入鱼汤中煮沸5分钟，最后加入生粉、细盐稍煮即成。

【用法】每日1～2次，每次1小碗，温热食用，连食7天。

（4）三七莲藕鸡蛋

【用料】三七末3g，鸡蛋1个，鲜藕250g。

【制作】先将鲜藕去皮洗净，切碎绞汁备用，再将鸡蛋打入碗中搅拌，加入藕汁 和三七末，拌匀隔水炖50分钟即可。

【用法】每日清晨空腹食之，8～10天为一疗程。

（5）谷皮糠粥

【用料】谷皮糠30g，粳米50g。

【制法】将粳米入锅，加水500ml，煮为稀粥，再加入谷皮糠，调匀，煮2～3沸，待食。

【用法】每日早晚，温热服食。

（6）薏苡仁粥

【用料】薏苡仁粉30～60g，粳米50g。

【制法】先将粳米煮成稀粥，加入薏苡仁粉，搅匀，煮3～5沸，待食。

【用法】每日2～3次，温热服食。

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