第一步
首先我们将准备好的柚子放在水中进行浸泡,然后我们要用上食盐,将其认真仔细的进行清洗。
因为现在很多水果表皮都有一层果蜡,所以用盐巴清洗比较干净。
第二步
接下来把柚子皮用刀慢慢削下来,尽量把柚子皮上的白瓤削掉,因为这层白瓤会比较苦。柚子皮越薄越好,待会煮起来的口感也会比较好。
第三步
然后我们就可以将去过白瓤的柚子皮,用我们准备好的刀将其切成一条一条的丝状,切得越细待会煮后的口感会越好哦。
第四步
然后我们可以将果肉上多余的白瓤也削掉,只剩下果肉,我们要将果肉掰成一块块,因为煮的过程中会自动散开的。
第五步
锅里的水大概能淹过柚子皮跟果肉多一些,待烧开后,把柚子皮丝跟果肉一起下锅煮上10分钟左右改成小火熬。
第六步
然后把白砂糖倒入锅内继续熬个几分钟,有冰糖的最好用冰糖哦。
第七步
然后我们就可以加入适量的白糖,然后用小火熬上几分钟后,直到柚子皮和果肉变成暗黄色的时候就可以了。
也是因为加入白砂糖才会变成这种颜色的,看起来很诱人吧,柚子茶也差不多做好咯。
第八步
小火熬至暗黄色后,而且水量也慢慢熬少了后熄火,待稍凉些就可以盛起来。
有条件的话,可以加入些许蜂蜜哦,再搅拌均匀。可以更好的达到口感上的清甜,也能更好起到降火的作用哦。
第九步
待全部凉了后,可以盛在那种罐子里,香气也不易散发掉。
第十步
然后再放进冰箱保存,一来不易坏掉,二来口感也会变得更好,吃到柚子皮脆脆的呢。
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