丝瓜炒鸡蛋的做法

四季气候多变，眼看着炎炎夏日即将来临，人们的日常生活饮食都会受到一定程度的影响。在这个时候人们应该更加吃好，睡好，玩好，从而保持身体健康。生活中，丝瓜炒鸡蛋是人们经常会烹饪的家常菜肴之一，这道菜肴不仅仅操作简单方便，而且营养价值还不菲，尤其适合夏秋两季人们的食用。那么今天就让我们一起来看看如何烹饪这道菜肴吧！

丝瓜炒鸡蛋的营养价值

据现代研究发现，丝瓜中含有多种营养物质，比如维生素，蛋白质，纤维等微量元素，同时还含有跟人参一样的物质，所以其营养价值更加全面有效。丝瓜有清热解暑，补气血、通经络等功效。而丝瓜汁也有“美容水”的美誉，所以丝瓜不仅仅对有利于身体健康，同时对肌肤美容也有一定的作用。同时鸡蛋中也含有人们所需的营养物质。那么两种菜肴一起烹饪之后，则不但营养丰富，而且色泽诱人，口味清新。

丝瓜炒鸡蛋的做法

这道菜烹饪好之后，颜色清新亮丽，黄绿相宜，不禁让人食欲大增。更是女性护肤美容的首选菜肴之一，那么如何烹饪呢？

准备材料：丝瓜，鸡蛋，葱花，各类调味料等。

操作步骤：

我们先将鸡蛋放置在碗里去壳打碎，搅拌均匀，适当加入少许温水以及细盐搅拌。同时我们也要把丝瓜去皮，清洗干净之后切片。

我们起好油锅之后，撒入少许葱花爆炒，接着倒入丝瓜翻炒，期间适当的加入细盐炒均匀。

然后再倒入搅拌好的鸡蛋加水继续翻炒均匀。等到差不多熟的时候，加入细盐，鸡精，香油翻炒好之后，装碗出锅即可食用。

温馨提示：

丝瓜去皮放置之后，会容易变色，所以这个时候我们应该在切片之后，适当用细盐搅拌均匀再下锅。

打鸡蛋时可加少量温水搅拌，这样可以使鸡蛋更加松软嫩滑。

丝瓜不易炒太久，同时建议不要用铁锅翻炒，容易变色。

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