柿子是碱性食物吗

柿子是碱性食物吗

柿子是碱性食物吗

食物的酸碱性，是指食物进入消化系统后，经过氧化分解的代谢过程，有的产生碱性物质， 有的则产生酸性食物。

一般情况下，凡含硫、磷、氯等非金属元素的食物，经过体内氧化后， 能分解生成带阳离子的酸根，人们称之为酸性食物；而含钾、钠、钙、镁等金属元素的阴离子食物，经过人体代谢后，能生成碱性氧化物，称为碱性食物。

柿子实际上是碱性的，但不宜多吃，尤其空腹时候不能吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结 成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。

碱性食品有哪些

蔬菜、水果、坚果、食用药材都是碱性食品，下面将为大家介绍一些常见的碱性食品。
?蔬菜类
莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带等都是强碱性的蔬菜。
?水果类
猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬、桃子、樱桃等都是碱性的水果。
?坚果类
黄豆、栗子、杏仁、核桃、松子等都是碱性的坚果，日常生活中常吃坚果，对身体有意想不到的好处。
?食用药材类
石斛、芦根、菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、肉桂等都是碱性的食用药材。

柿子果蔬类是酸性食物还是碱性 柿子的酸碱属性

1、柿子是碱性水果。

2、柿子的营养物质很多，其中含糖量也是比较多的，其次还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及大量的微量元素。适量的食用柿子是能够帮助肠道蠕动，能够帮助排便，缓解便秘的问题。

3、碱性水果主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。

弱碱性的水果有什么

大豆 土豆 香蕉 豆腐 梨 四季豆 洋葱 苹果 菠菜 南瓜 草莓 莴苣 黄瓜 柿子 萝卜 海带 牛乳 胡萝卜 西瓜 茶
注：呈弱碱性的食物有柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子等。 要注意的是，有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、梅子等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物,在人体内氧化后生成碱性氧化物，生理上称为碱性食物。

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障

食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖 金枪鱼 比目鱼

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉 鳗鱼 牛肉 面包 小麦

弱酸性食品：白米、花生 啤酒 海苔 章鱼、巧克力、空心粉、葱

强碱性食品：葡萄、茶叶 海带
柑橘类 柿子 黄瓜 胡萝卜
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉
草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜
豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的
其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的
所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定
钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应
磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性

碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类
二、海藻类
三、坚果类
四、发过芽的谷类、豆类

要避免或减少以下酸性食物的摄取
一、淀粉类
二、动物性食物
三、甜食
四、精制加工食品(如白面包等)
五、油炸食物或奶油类
六、豆类(如花生等)

碱性食品推荐
1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂
在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力
除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的

2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物
它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分
蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康
所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄

我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶
硬果中的杏仁、栗子、椰子等

具体如豆角、菠菜、莴苣、萝卜、土豆 藕
洋葱、南瓜、海带、西瓜 香蕉
苹果、生梨、草莓、柿子、茶等
海带碱度尤为最高，享有“碱性食物之冠”的美称，故每星期吃3-4次海带，可保持血液的正常酸碱度以防病健体

肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阳离子的酸性体质(70％的疾病发生在酸性体质人身上)
需要吃一定量的碱性食品，抵消过多的酸性成分，恢复正常的碱度，才能维持机体的正常生理状态

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