丝瓜的食用价值

丝瓜的食用价值

在大多数情况下，我们吃东西首先会关心的是它的味道。丝瓜作为一种家常蔬菜，煮熟后如丝润滑，味道鲜美，大多数人因此喜爱它。可是大概多数人都不知道，其实丝瓜除了味道美妙以外，更具有不一般的养生价值。

丝瓜的食用价值：

当然，也是有内行的人存在的，这些人深知丝瓜的价值所在，他们在夏天的时候尤其喜欢吃丝瓜，几乎天天都吃丝瓜，将它看成养生保健的至宝。

关于丝瓜的食用价值，不得不说到的一点，那就是它的清热作用。丝瓜是一种凉性的食材，当我们的身体长期处于夏天炎热的空气下，或者而由于吃到一些热性的食物以后，就很容易出现上火的现象。要是夏天的时候，多吃一些丝瓜这样的食物，就可以有效降低身上的火气，可以避免上火。

丝瓜所含的水分较多，而且是一种粘性有润滑作用的食材。当我们人的身体哪个部分出现阻碍性的疾病的时候，比如小便不通畅，血液流通不畅，甚至妇女在生产以后乳汁不畅等，这类的疾病，都可以通过平时多食用丝瓜而减轻。

丝瓜不仅含水分多，所含的营养元素也很多，其中就包括维生素c。夏天的时候多吃一些丝瓜，可以促进身体新陈代谢，特别是可以帮助皮肤推陈出新，改善皮肤营养，去除色斑，使皮肤获得滋润，变得更白更美。

丝瓜食用禁忌：

对于大多数人来说，吃一些丝瓜都是很有益于健康的，但不是所有人都是这样。我们知道丝瓜性寒，所以，在夏天的时候依然感觉怕冷，身体寒性严重的人，就要少吃丝瓜；丝瓜含水分很多，且有润肠通利的作用，但要是本身就有腹泻疾病的人，就要禁止食用丝瓜。

丝瓜的营养价值及功效 吃丝瓜有哪些好处

丝瓜的功效

1.健脑益智

丝瓜中的维生素B含量特别高，它能直接作用于人类的大脑，可以促进脑部发育，也能维持成年人的脑部健康，经常食用可以健脑益智，能促进智力发育，也能提高记忆力。

2.抗坏血病

丝瓜富含有维生素C，而维生素C也被称为抗坏血酸，具有合成胶原蛋白预防坏血病的生理功能，所以，常吃丝瓜，可以有效预防坏血病的发生。

3.美容

丝瓜中含有的维生素和矿物质都能直接作用于人类的皮肤细胞，能促进皮肤细胞代谢与再生，还能淡化色斑，也能为皮肤补充水分，经常食用可以让人们的皮肤细嫩爽滑，另外丝瓜直接外用也能美容，使用时可以把它压碎取出汁液直接涂抹在面部的皮肤上。

4.防癌抗病毒

丝瓜富含多种人体所需的营养成分，其中所含的干扰素诱生剂能刺激人体产生干扰素，从而起到防癌、抗病毒的效果。

丝瓜功效和营养价值

丝瓜功效和营养价值

丝瓜功效和营养价值，丝瓜是我们主要的瓜类食材，丝瓜不仅翠绿鲜嫩，清香脆甜，是秋季人们爱吃的蔬菜，它的营养价值也相当高，是一种难得的美容佳品，下面就来了解一下丝瓜功效和营养价值。

丝瓜功效和营养价值1 丝瓜的营养价值

丝瓜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

丝瓜果实含三萜皂甙成分：丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)。

还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。

丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

丝瓜的功效

丝瓜可以说一身都是宝，让我们看一看它的功效吧。

1、丝瓜肉

将丝瓜肉切成薄片，熬汤食用，能够起到清热化痰，祛湿止痒，凉血解毒的功效。对中暑，湿疹，咳嗽，尿血便血，筋骨酸痛有一定疗效。

2、丝瓜籽

丝瓜子味苦，性平，具有清热化痰，消炎杀虫的功效，将6克丝瓜籽碾碎后用沸水冲泡饮用，对于肺热咳嗽，痰多黄稠等症有一定疗效。

3、丝瓜花

丝瓜花性寒味味苦，具有清热解毒的功效。用丝瓜花加水煎煮8分钟，放凉后饮用，对于上火引起的咽喉肿痛有极好的疗效。

4、丝瓜藤

丝瓜藤是被很多朋友所忽视的，事实上丝瓜藤也是一味很好的药物。

丝瓜藤有通经活络的极好功效，有关节炎，颈椎病等症的人群，可以用十克丝瓜藤煎水饮用，这样能够有效缓解因吹空调引起的脖子僵硬疼痛问题。

5、丝瓜叶

丝瓜叶性微寒，味苦酸，具有极好的清热解毒，化痰止咳，活血化瘀功效，用两到三片丝瓜叶用开水冲泡当茶喝，能够有效缓解脑供血不足症状。

6、丝瓜络

丝瓜络性平味甘，具有通络活血的功效，老寒腿，风湿性关节炎，腰肌劳损等患者取10克丝瓜络，加水煎煮后内服加外用，能够很好的缓解疼痛症状。

丝瓜功效和营养价值2 丝瓜的营养价值

如果您经常吃丝瓜，这就可以帮助您治鼻窦炎、咽喉炎、风寒咳嗽、治奶水不足、痔疮引起大便带血、神经痛、荨麻疹、斑秃、脚汗过多，还有效美白抗衰老。

丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分--皂甙。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。

女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的`维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻。另外，丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、调理月经不顺等功效，月经不调者，身体疲乏，体质虚弱的女性更宜多食用。

丝瓜有什么功效

1、丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊作用，能美容去皱。

2、丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

3、丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

4、丝瓜含有一定的皂甙，而皂甙正是人参里含有的主要营养成分，所以丝瓜温补的功效应该是实至名归。

5、瓜络可治气血阻滞的胸肋疼痛、乳房肿痛，而瓜子清热、润燥、。瓜子仁可驱蛔虫。瓜根消毒防腐，可治痔疮、大便出血。

6、丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

7、丝瓜含有一定的蛋白质和脂肪，是蔬菜里面比较少有的，而且丝瓜也不缺乏普通蔬菜里所含的各种维生素，其中Vc和B族维生素含量十分丰富。

丝瓜的食用禁忌

1、禁忌人群

一般人群均可食用丝瓜，孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜。月经不调的女性，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜，能有效缓解病症。

但是，体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题。

2、不能多吃

丝瓜性寒，具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。一天建议吃1到2根足以。

3、相克食物

丝瓜不能和白萝卜一起吃，会伤元气，甚至引发糖尿病。还有，丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。

丝瓜的营养价值

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

扩展资料：

食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。

适合人群：

丝瓜一般人群均可食用。

1、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

2、体虚内寒，腹泻者不宜多食。

-丝瓜

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