自制百香果酱保质期
稍微晾凉后,趁热装入干净的玻璃瓶中保存(玻璃瓶必须无油无水,提前消毒处理过的)。
百香果富含人体所需的17种氨基酸,多种维生素和类胡萝卜素,以及各种微量元素,可溶性固体物15-16%,总酸量3.8-4%,甜酸适中。常食用百香果及其加工品,对人体有助消化、能化痰、治疗肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
百香果又叫鸡蛋果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。
鸡蛋果,百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物,长约6米。茎具细条纹,无毛。花瓣5枚,与萼片等长;基部淡绿色,中部紫色,顶部白色,浆果卵球形,直径3~4厘米,无毛,熟时紫色;种子多数,卵形。花期6月,果期11月。逸生于海拔180~1900米的山谷丛林中。
原产安的列斯群岛,广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年,经济寿命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料,还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽,没有香味,可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区,鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
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