香草的做法

香草的做法

香草的做法

香草作为我们平时生活中比较熟悉的一种植物，它会散发出芳香的气味，将它用作加工之后所提炼出来的精油，可以被广泛地应用于医疗美容等行业。它仅仅具有非常高的经济价值，而且还具有很好的食用价值。那么香草的做法都有哪些呢?怎么做更好吃?

香草的做法

我们在日常生活中最熟悉的就是将它当做一种香料，添加到烹饪的食物当中非常广泛，香草的做法也是有非常多种的，比如说我们可以选择将它做成蛋糕组成冰淇淋，还可以做成曲奇等，都是非常美味的。比如说我们就可以选择做一道香草牛肉酿口蘑菇，首先我们准备一些口蘑，将他的蒂去掉之后清洗干净，然后再将牛肉切碎。然后我们再准备一些香草切碎，然后再将香草和口蘑一起混入牛肉中，再加入一些淀粉胡椒粉和食用盐，搅拌均匀之后再加入一些蛋清腌制一段时间，然后我们往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后把口蘑捏成饼状，再放入锅中煎熟就可以了。

香草当做一种香料来使用，其中的应用范围非常广泛，不仅仅可以应用于烹饪菜品中，还可以用来做成果酱等，也是非常美味的。比如说我们就可以做一道香草金桔酱，首先我们准备一些新鲜的金桔，将它清洗干净之后切成均匀的片状，然后把里面的籽去掉，再加入一些食用盐，冰糖和水搅拌均匀之后，我们准备一些香草泡开之后把字去掉一起放入锅中，煮熟之后晾凉，然后再把金桔放进去搅拌均匀，自然状态下晾凉之后拌入一些蜂蜜，吃起来也特别美味。

香草雪糕的做法

说起香草这种植物大家都非常熟悉，他作为芳香性植物的通称，包含薰衣草，薄荷，香菜等在中国的历史也非常悠久，早在战国时期就有关于将它当做香料的使用，而且香草的做法也是有很多种的，今天小编就来跟大家介绍一下香草雪糕的做法。

香草雪糕的做法

在做香草雪糕之前，我们需要准备一些原材料，有奶油牛奶，还有一些白砂糖蛋黄和香草荚，首先我们将香草荚清洗干净之后将香草籽挖出来，然后将两者一起放入牛奶中，等到边缘沸腾之后，我们再将牛奶和蛋黄搅拌均匀，然后我们再将煮好的牛奶均匀的倒入蛋黄中，边到可以边用勺子搅拌，然后我们再将奶锅中的牛奶煮的稍微浓稠之后，可以刮取薄薄的一层，在煮的过程中需要不断的搅拌，这样才可以防止粘锅，这样等淡奶油打发有纹路的状态之后，我们再将蛋奶糊和淡奶油一起走拌均匀，倒入冰淇淋机中搅拌一段时间，然后再取出来放入冰箱中，提前冷冻一段时间，装入杯子中就可以食用。

我们在做香草雪糕时都有哪些小技巧呢?首先就是我们在做蛋奶液时，往盆中搅拌时，可以选择用冰水来起到降温的效果。我们在煮蛋奶糊的时候也不要将火开的太大，也不能煮的时间太长，这样否则会影响到它的口感。如果我们家中没有冰淇淋机的话，就可以用电动打蛋机搅拌一下，反复三四次就可以了，提前冷冻一段时间。在平时生活中，尤其是在夏天，我们就可以做一道香草雪糕，吃起来非常美味，而且还可以起到解暑的效果。

香草芝士蛋糕的做法

香草作为一种芳香性植物，在中国的应用历史非常广泛，尤其是被应用于医药行业，将它提炼出精油之后，还可以应用于美容等行业，不仅仅具有很高的经济价值，而且它还可以用来食用当做香料，吃起来也是特别美味的。今天小编就来跟大家介绍一种香草芝士蛋糕的做法。

香草芝士蛋糕的做法

在做香草芝士蛋糕之前，我们需要准备一些原材料，有黄油鸡蛋，还有一些低筋面粉，香草还需要准备一些细砂糖。首先我们将鸡蛋打入碗中，再加入细砂糖搅拌均匀，直到细砂糖完全融化之后就可以了，然后我们再将奶油奶酪和黄油一起放入碗中，隔水加热，直到他们完全融化并且没有颗粒状之后，再将准备好的蛋黄到进去，再加入一些面粉搅拌均匀。然后我们再准备一个新鲜的柠檬，将它切成碎末状之后和香草豆荚中的香草籽混合在一起，然后一起放入我们已经搅拌好的奶烙面糊中，然后我们再将面糊挤在模具上。

将它放入烤箱中，把烤箱的温度是在120度烘烤40分钟左右的时间，然后拿出来时用竹签插上没有粘连在一起，晾凉之后就可以了。在日常生活中，我们就可以选择将香草芝士蛋糕做成一道特色零食来食用，在吃香草芝士蛋糕时，我们还可以选择一些水果，比如说可以将草莓或者苹果等放在其中，吃起来会更加的美味。香草芝士蛋糕吃起来会有淡淡香草的味道，而且其中富含的营养价值也比较丰富。

香草曲奇怎么做

香草作为一种非常具有经济价值的植物，比如说它被广泛的应用于医疗美容等行业，尤其是将它提炼出精油之后，可以起到非常好的美容护肤等效果，而且香草还可以选择用来食用，吃起来营养价值也是特别丰富的。今天小编来跟大家介绍一下香草曲奇怎么做?

香草曲奇怎么做

香草曲奇作为一种饼干类食品，吃起来会有香草淡淡清香的味道，而且还可以当做特色零食来使用，首先我们需要准备一些黄油和细沙糖，还有一些香草精鸡蛋，我们将黄油放入碗中，在室温下文化之后，将白砂糖和糖粉一起倒进去搅拌均匀，直到白砂糖完全融化。然后我们再用打蛋器将黄油打发之后，等他的体积膨大，颜色稍微变浅之后，我们再往里面加入鸡蛋液，再次用打蛋器搅拌均匀。等到黄油和鸡蛋完全融合之后，呈现为蓬松的质地，之后我们再往黄油里面加入香草精也搅拌均匀。

然后我们将低筋面粉倒入搅拌好的黄油糊中，用橡皮刀将它们搅拌均匀，这样我们在制作香草曲奇用的原材料，曲奇面糊就做好了。然后我们将曲奇面糊用婊花袋装好之后挤压在烤盘上，然后再将它放入预热好的烤箱中，用190度加热十分钟左右，等它的表面呈现为金黄色之后就可以出锅了，这样一道非常美味的香草曲奇就做好了。我们在制作香草曲奇时，由于它需要的烤制时间非常短，所以说在最后烤制的时候一定时间不要太长，烤的时间太长的话容易烤糊，还会影响到它的口感。

能否指点下香草烤大虾的做法？

香草盐焗虾
材料：准备十二只鲜虾、两斤海盐、三十克鲜百里香。
做法：
1、鲜虾洗干净后，用厨房纸吸干表面的水份。海盐与新鲜百里香放入铸铁锅内用小火炒热。
2、炒热后，将虾一个个均匀的摆放在海盐表面，再盖上锅盖，小火焗5份钟左右。直到听见锅内有噼噼啪啪的响声时，即可关火出锅。
特点：香草盐焗虾口感香嫩，营养全面，对于滋补身体很有帮助。
香草的功效与作用
事实上，香草是一种中草药，其药用价值非常的高。香草不仅仅是中医中非常有用的药材，而且也是世界各国的传统医学中非常重要的一味药物，香草可以提供大部分可用于治疗疾病的药材。香草最早发源于墨西哥，古代的中美洲人曾经有广泛种植过香草。在十六世纪的时候，当西班牙的征服者征服了中美洲之后，香草就和巧克力一同被殖民者们传入了欧洲的大陆。在欧洲园艺产业中，欧洲的香草占非常重要的地位，欧洲很多的园艺部门以及香草的爱好者，大多有自己专门的香草植物园，这些人将各种各样的香草植于自己的植物园中，让香草一年四季都散发各种的香气，让人心旷神怡。
有科学研究表明，香草的香气具有杀菌、消毒、驱虫的作用，也有的香草的香气可调节我们的中枢神经系统，对我们身体的健康非常的有益，可以使我们摆脱亚健康的状态。比如，香薄荷就具有醒脑、提神的功效，而红罗勒可以治咳，还能够止泻。香草还具有安神和催眠的功效，能够纾解我们生活的压力，香草不仅可以做为药剂、香水以及保养品等，香草也是西餐中非常重要的一种调料。
香草是什么
相信很多人都不太清楚香草到底是什么，香草，也被称作药草，香草是那些能够散发出独特香味的植物，一般来说，香草具有调味、制作香料以及萃取精油的一些功用，另外，香草中很多的品种，具有一定的药用价值。虽然我们所说的香草，一般来说指的是绿色植物的叶子的部份，但是，事实上，包括绿色植物的花、果实、种子、树皮、根等，这些植物的各个部位，都具有一定的药用价值，都可以入药。香草不仅在我国具有非常高的药用价值，而且也是世界各国传统医学中非常重要的药物，香草中的植物可以提供大部分的能够用来治疗身体疾病的药材。
香草怎么做好吃
欧洲的香草，大多营养含量十分的丰富，而且口味也非常的好，由于很多香草都可以做为药材，因而很多的香草对我们的身体都具有一定的保健的作用。芳香的植物不仅仅具有多姿的形状和色彩，而且其味道十分的芳香，非常诱人。将香草应用于食物，不仅仅可以增加我们的食欲，而且，还能增添食物的味道，另外，香草大多具有保健的效果，因此还具有一定的食疗的作用。下面给大家介绍一下香草的做法。
一、香草可以作为主料来做菜。
比如芝麻菜，蒲公英，龙蒿，艾蒿等香草类的植物，他们的嫩茎叶都可以直接放入开水中焯一下，然后从锅中取出，放凉之后，加上适量的盐、白砂糖、麻油和味精等调料来食用。而且，芝麻菜和苹果薄荷等香草，还可以做成色拉，直接食用。另外，栀子花也可以先用水泡茶喝，等到栀子花茶的茶味变淡，再将栀子花从盆里捞出来，加上糖和醋做为调料，拌着吃，味道芳香又劲道，非常的美味。
二、香草可以作为配料来做菜。
将香草做为调料加入菜中，可以增添菜肴的色、香、味。在西方的菜中，常用罗勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，莳萝等类型的香草来给菜肴添加香味，并去除腥味。在日式的料理中，也常常使用香草来调味，比如用紫苏配生鱼片等。而我国传统的花卉菜肴中，比如玫瑰虾仁，菊花火锅等菜，都是用香草进行调味的例子。云南也常用柠檬草烤鱼肉，用薄荷叶烧蛋汤，用香蓼烧牛肉等，都是香草进行调味的例子。
三、用香草等芳香植物做点心。
我国传统的玫瑰馅月饼，以及紫苏子做馅的月饼，还有汤圆等，都是香草来做点心的例子;桂花也可以做点心，比如桂花糖藕，桂花汤点;另外，荷叶也可以做点心，比如荷叶包鸡，粉蒸肉等。另外还有，艾叶青团，加入茴芹，迷迭香，百里香烤制的西式糕点等。

正宗香草肉做法

猪肉    500克    葱    姜    盐    青菜心    味精    料酒    白糖    醋    香叶    桂皮    八角 

1. 锅入少许油加白糖两百克小火熬制糖化成棕红色冲入五十克温水便成了糖色.将糖色取出待用  2. 猪五花肉直接入锅煮熟改刀成块状待用.小青菜心加盐油焯水 

3. 锅入油将改刀好的肉块入锅小火煸至出油.加糖色喷入料酒.加入清汤或黄酒.  

4. 加入葱.姜.香叶.八角.桂皮.用大火将汤烧开.后转小火慢炖六十分钟.最好加盖.  

5. 打开盖进行调味加盐.再改成大火收汤汁.检去香料.最后淋少许麻油就可以装盘了后在散少许葱花将菜心放在肉边即可

用香草腌制后，再煎制，猪肉吸收了香草的味道，煎的过程，油脂会出来，肉质有汁，香嫩，不油腻。

300g猪肉配料适量油适量盐适量生抽适量老抽适量黑椒适量罗勒适量酒

1 猪肉用黑椒，生抽，老抽，盐，香草腌制过夜

2 油放入锅中烧热3 放入罗勒4 放入肉5 翻面煎6 加少许酒7 盖上盖子，煮一下

8 肉可以插入筷子后，取出9 切片食用

牛肉、洋葱、蒜头、牛肉上汤、马铃薯、红萝卜、香草（月桂叶、百里香、欧芹等）

做法：1. 牛肉放盐调味，后扑上面粉，然后下锅炒至表面微焦金黄色

2. 加进切好的洋葱和蒜蓉，炒止变软、带点金黄

3. 加入月桂叶两片，新鲜的百里香和欧芹，和牛肉上汤（我就用超市买的浓缩牛肉上汤块），搅拌一下

4. 把锅放进预热的烤箱，如果锅不能直接放进去就得换个大的有盖子的容器。用170度烤1个半小时

5. 加进马铃薯和红萝卜（切成小块比较容易熟透），放回烤箱里继续烤1小时左右到全部东西熟透变软即可。

如果没有烤箱的话，改成慢火慢慢焖也可以，不过时间就得掌握好以免烧干。

牛肉放盐调味，后扑上面粉，然后下锅炒至表面微焦金黄色。

1. 选一条比较细长的脊里肉，切面直径大概6-7厘米，太粗的部分，肉质也粗，不适合烤。

2. 洗净沥干水份，将所有调味料个蒜末一同腌制过夜。

3. 烤前半小时拿出来，可以再撒点调味料。加少许油拌匀。烤箱上下火180度，预热五分钟，放入，再35分钟。

香草酸汤的做法

香草酸汤火锅的做法步骤
1. 香草酸汤料一包；
2. 各种鱼丸、年糕；
3. 各种时鲜蔬菜；
4. 午餐肉一份；
5. 姜、蒜、香葱洗净切碎，加入辣椒粉、天鲜蔬；
6. 热锅炼油浇上，加入蚝油，一碗火锅佐料即成；
7. 汤料煮开五分钟后，依次加入喜欢的菜品。
小贴士
香草酸汤是云南玉溪的特产，用西红柿提取的，酸、鲜、甜，营养可口。

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