枇杷籽可以吃吗?

枇杷籽可以吃吗

枇杷核是不能吃的，吞吃了枇杷核，咀嚼时氰甙就会被唾液水解，放出剧毒物质氢氰酸。在酶的作用之下，可分解释放出氢氰酸而导致氢氰酸中毒。氢氰酸被吸收后与组织细胞含铁呼吸酶结合，导致缺氧，进而使呼吸及血管运动中枢功能受损，严重者甚至会引发呼吸麻痹而死亡。为防止万一，最好到医院由医生施救。

但是枇杷籽煮熟后是能够吃的，枇杷籽可以入药，将枇杷的果实的籽作为茶原料大量地有效利用，而且，富含扁桃苷，有益健康，并且留有枇杷的果肉的甜味的香的茶。将枇杷的果实的籽进行水洗，切断成3-5mm大小的细片，使该细片背阴干燥20-30天左右进行干燥后，通过烘焙机，以70-80℃烘焙3小时左右，烘焙后，背阴干燥1周左右。

其后，以70-80℃进行1小时第二次的烘焙，据此，制造枇杷籽茶，将该枇杷籽茶与粉碎、干燥、烘焙了枇杷的果皮的枇杷皮煎茶以4∶6的重量比进行混合，成为枇杷茶。另外，食用枇杷籽还能够治疗一些急性传染性肝炎疾病的患者，缓解疾病的蔓延。

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