养生药膳集锦

心悸药膳——桂圆姜枣蜜方

原料 桂圆肉250克，红枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。

制作 红枣洗净，与桂圆肉一同放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟，加入姜汁、蜂蜜，搅匀，煮熟，起锅，待冷后装入瓷缸或瓶内，封口待用。每日早晚空腹食桂圆肉和红枣各6～8粒，饮服药汁30毫升。

功效 益脾胃、养心血。适用于心脾血虚证所出现的食欲不振、面色萎黄、心悸怔忡、健忘失眠等症。

消化不良药膳——莲子鸡丁

原料 净鸡肉250克，莲子60克，料酒10毫升，香菇10克，鸡油6毫升，水发玉兰片10克，油60毫升，火腿6克，淀粉10克，蛋清1个，盐适量，鸡清汤60克。

制作

（1）将鸡肉去筋，切成丁，用蛋清和淀粉拌匀；把香菇、玉兰片、火腿均切成小菱形块；将莲子去皮、心后煮熟，沥去水分备用。

（2）将鸡丁用热油炒至七成熟，沥去油，再放入配料、料酒、盐，勾上淀粉，淋上鸡油，加入莲子，翻炒几下，即可。

功效 本品清香鲜嫩、爽口不腻，可健脾补肾、养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、失眠、心烦等患者食用。遗尿、遗精患者食用也甚相宜。

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