适合老人吃的4款药粥

适合老人吃的4款药粥

（1）山药粥：补肾精，固肠胃，能补肺、脾、肾三脏。对老年人脾胃虚弱，不思饮食，大便溏薄，夜尿频多，以及老年性皮肤瘙痒症、老年性阴道炎均有疗效。制法是把干山药片100g，或鲜山药200g，洗净切片，粳米100g，同煮为粥。四季皆宜，温热服食。

（2）扁豆粥：健脾胃，祛暑湿，对老年人肠胃虚弱，消化不良，慢性腹泻很有治疗作用。制法是取炒扁豆60g，或鲜白扁豆120g，粳米100g，同煮为粥，但要注意煮到米熟豆烂，防止中毒。夏秋皆宜。

（3）大枣粥：补气血，健脾胃，用于胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，羸瘦衰弱等症。制法是大枣15个，粳米100g，同煮为粥。四季皆宜。但痰湿较重的肥胖老人应少食。

（4）莲子粉粥：补养脾胃，益肾固涩，可以止泻、止遗，对老年人脾虚腹泻，便溏日久，小便频多的治疗均有效。制法是把莲子粉15～20g同粳米100g放在一起同煮为粥。老人有感冒发热和习惯性便秘者不宜食用。

你觉得老人孩子可以喝扁豆山药莲子粥吗？

你觉得老人孩子可以喝扁豆山药莲子粥吗？

老人和孩子是可以喝扁豆山药莲子粥的。扁豆山药莲子粥特别适用于脾虚、便溏、饮食减少、长期慢性腹泻，以及妇女脾虚、儿童营养不良（单纯消化不良）。同时，它适用于暑湿感冒、急性胃肠炎、消化不良、发热、头痛头晕、恶心、烦躁、口渴、腹痛、饮食不香者服用；特别适合于癌症患者服用。

扁豆山药莲子粥是人们常吃的一种汉族药膳。它是一种非常好的保健粥，具有补脾胃、调肠道的作用。扁豆山药粥将新鲜山药洗净，去皮切片，放在一边。然后将白米和扁豆煮成半熟。加入山药片，煮成粥，加糖。这样做出来的扁豆和山药粥非常美味。扁豆的功效与作用：扁豆具有健脾化湿的功效，主治脾虚湿盛，少食多餐，大便溏泄。

湿浊的赌注，女人带下太多。扁豆也能化湿解热。仲夏时节，人们很容易中暑，扁豆可用于热湿伤津、呕吐、腹泻、筋骨等疾病。扁豆治疗水肿、砷中毒、细菌性痢疾。山药的功能。山药是人们在秋季经常食用的一种食物。它具有健脾和胃的作用，对调理脾胃很有帮助。

山药还可以降低血糖，调节人体对非特异性刺激的反应，山药对免疫功能的影响，山药对小鼠小肠运动的影响。粥中的扁豆含有蛋白质、碳水化合物、有毒蛋白质、凝集素和皂甙，可引起溶血。所以加热时要小心。扁豆必须煮熟后才能吃，否则可能发生食物中毒。

扁豆山药粥对于脾胃虚弱、经常腹泻的人很适用，夏季天气炎热，人们经常腹泻，食欲不振，中暑，而扁豆山药粥很适合在这个时候饮用，可以帮助散热，缓解瓯逆腹泻、食欲不振、食积腹中一坨、小儿营养不良、还渴症。

适合老人的营养粥

一、老年人营养粥食谱

1. 老年人营养粥食谱之芦根粥

2. 老年人营养粥食谱之薄荷粥

3. 老年人营养粥食谱之粟米龙眼粥

4. 老年人营养粥食谱之五谷养生粥

二、老年人喝粥的好处

三、老年人最佳的饮食搭配法

老年人营养粥食谱

1、老年人营养粥食谱之芦根粥

材料:新鲜芦根100克,青皮2克,粳米100克,生姜2片。

做法:

1.1、鲜芦根洗净切成细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡半小时后,武火煮沸,文火煎20分钟。

1.2、捞出药渣,加入洗净的粳米,煮至粳米开花,粥汤黏筒。端锅前5分钟,放入生姜即可。

功效:芦根具有清热除烦、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。

2、老年人营养粥食谱之薄荷粥

材料:薄荷叶20克,粳米100克,冰糖5克。

做法:

2.1、将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片,清水洗净,沥干水备用。

2.2、粳米淘洗净,直接放锅内,加水适量。

2.3、煮锅置火上,先用武火煮沸,改用文火慢煮,米烂粥稠时,倒入薄荷叶及适量冰糖,烧沸即成。

功效:清火解毒。薄荷粥属于咽炎食疗药膳食谱之一,对改善咽炎的症状十分有帮助。

3、老年人营养粥食谱之粟米龙眼粥

材料:粟米1000克、龙眼肉15克、粳米50克。

做法:

3.1、将粟米去壳,淘洗干净。

3.2、将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。

功效:粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。

4、老年人营养粥食谱之五谷养生粥

材料:荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁、粳米、红枣、桂圆。

做法:

4.1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。

4.2、上述原材料一起入高压锅,加上1500毫升的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。

功效：喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。

老年人喝粥的好处

1、易于消化吸收老年人胃肠功能下降,消化吸收能力较弱,而粥容易消化吸收,其中的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养素能被机体充分吸收利用;因此,老年人更适合早餐喝粥。

2、润肠通便老年人由于各脏器功能衰退,容易引起肠燥便秘,早餐喝粥可补充水分,从而达到润肠通便的作用。

3、健脾养胃粳米、小米、玉米等谷类,大都性平味甘,具有补中益气、健脾养胃的功效。把它们熬煮成粥,更能发挥其健脾养胃的功效,尤其适合年老体弱、脾胃虚弱者食用。

4、补充体力粥含有丰富的碳水化合物,可以提供足够的热量,以补充被消耗的能量,非常适合老年人补充体力。

5、消渴润喉人体经过一夜的睡眠,因呼吸和不显性失水,会丢失很多水分,从而出现喉干口渴。老人早晨喝粥不仅可补充丢失的水分,还能让咽喉沾润,从而消除干渴。

6、润肤美容粥中含有大量的水分和丰富的维生素,可以起到润肤美容的效果。

老年人最佳的饮食搭配法

1、粗细搭配:主食主要以细粮为主,其实要在饮食中注意选用一些粗粮,如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、荞麦等。饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、便秘等,而且还有助于减肥。

2、干稀搭配:干的食物与稀的食物搭配食用,如赤小豆炖鲤鱼汤利水渗湿;黑芝麻糊及红楼梦中记载的六种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥及燕窝粥)等均为干稀搭配的典型代表。

3、酸碱搭配:呈酸性食品主要是指肉类,酸性物质附着血管壁易致动脉粥样硬化,还可使人的免疫力下降;呈碱性食品主要是蔬菜,如黄瓜、萝卜、菠菜、海带、西红柿等,水果如葡萄、草莓、柿子等类。

4、主副食搭配:饮食中应将主食和副食统一起来。早餐单纯饮用牛奶,不如饮牛奶的同时,加用面包会更好。

5、颜色搭配:食物一般分为五种颜色,如白色—米面、牛奶等;红色—西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等;绿色—绿色蔬菜、绿茶等;黑色—黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等;黄色—柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。

老人喝什么粥有营养

适合老人吃的药材粥(地黄粥、防风粥、紫苏粥)中医学认为，老年人易感外邪而使旧病复发或诱发新病，所以，首先要预防感冒，常食3种粥可起到保健作用──古医籍《千金方》中记载：「春时宜食粥，有3方：一曰地黄粥，以补虚。取地黄捣汁，候粥半熟，以下汁。复用棉包花椒五十粒、生姜一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊肾一具，碎切成条，如韭叶大，少加食盐食之。二曰防风粥，以去四肢风。取防风一大份，煎汤煮粥。三曰紫苏粥，取紫苏炒至微黄香，煎取汁做粥。」(三款药粥皆温性，热病不宜进食。)三种粥的共同特点是抗风寒、抗湿、清血热。地黄粥可清热凉血，治老人津液亏耗所致大便秘结，粥中花椒、生姜有温中祛寒、回阳通脉之效，加羊肾可补肾益肺。防风粥能发表、祛风抗湿，治老人周身骨节疼痛、头痛目眩等。紫苏粥能发散风寒，有理气宽胸、解郁化痰等作用。

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