柿饼如何保存

柿饼如何保存

每年到十月份柿子成熟季节之后，有很多人都特别喜欢吃一些柿饼，所以说我们在日常生活中可能会自制一些柿饼或者从超市中购买回来一些，吃起来非常美味，而且营养价值丰富，但是我们购买的柿饼过多的话，短时间内吃不完保存就成了一个很大的问题。

柿饼如何保存

柿饼作为由柿子经过加工制作晒干之后所形成的一种食物，相比较于其他食物来说，它保存起来比较方便。我们可以将它放在一个通风干燥的地方进行保存，要避免任何潮湿，因为水分过大的话可能会使他增长霉菌食物会加快腐烂，所以说我们可以将柿饼放在一个干燥的箱子中，放在通风干燥的地方进行保存，在保存时一定要注意避免阳光直射，还要躲避高温。还有就是我们也可以将柿饼用密封保存的方法，这样可以将它避免和水分接触，放入密封的容器中封好，然后放在干燥适宜的地方进行保存。

现在我们在保存食物时，一般就会将它放冰箱中进行保存，同样的我们也可以将柿饼放冰箱的冷藏室中进行保存，但是在保存时一定要将它密封，因为冰箱中的水分非常多，放太久的话容易受潮发霉，还会和其他的食物串味儿的。还有就是我们也可以将它放入冰箱的冷冻室中进行保存，冷冻室中的温度比较低，而且水分含量比较少，冷冻之后不会影响到它的口感，相比较于冷藏室来说，它保存的时间就要更久一些。冷藏之后的柿饼吃起来冰冰凉凉的，而且会有更加多的嚼劲。

柿子饼怎样保存的久一点

柿饼相信是很多人都爱吃的，但是要怎么保存才能长久不坏。
首先密封保存：密封是保存柿饼第一个条件，刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态。

柿子的保存方法有哪些！

一、柿饼怎样捂霜
1、大概霜降后一周内采摘柿子，挑选硬柿子且带蒂的。首先清洗柿子表面并晾干，将柿子削去皮，注意不要把蒂去掉，放在秫秸编织的箔或蒸屉或篦子上进行晾晒，晾晒的过程大约需要45天的时间，中间要不停的翻晒挤压柿子，捏扁做出饼子样式，直到变得干瘪，手捏着不软就可以捂霜了；然后用装缸或瓮焐一下，一般需要15-20天，晚上用塑料布将柿子盖上不透气，白天打开塑料布晾晒，反复捂至柿子出白霜，捂的时间越长白霜越多，品质就越好，也不容易腐烂。
2、柿饼是人们比较喜欢食用的果脯，其含有的营养较丰富，且甜腻可口，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，是天然晒制而成的，水分的蒸发及溶于水中的果糖在此过程中析出，从而形成柿霜。
二、食用柿子的注意事项
1、柿子忌于萝卜同食。
2、柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适。
3、柿子不宜与螃蟹、鹅肉、鸡蛋、甘薯共同食用，否则会引起呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命。
4、柿子不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石。

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