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龙眼和桂圆是一样吗?

健康管理师 2024-03-06 15:03:16

龙眼和桂圆是一样吗?

龙眼和桂圆是一样吗

同一种东西,一般来说新鲜的时候叫龙眼,晒干之后叫桂圆;而且根据地域不同,叫法也不同,有的地方都叫龙眼,有的地方都叫桂圆。 桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。 还可治疗病后体弱或脑力衰退。

妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载:"食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。据药理研究证实,龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素,其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。

干桂圆俗称龙眼肉性味甘、温,入心、脾经,有补益心脾,养血安神之功,主要用于心脾虚损,气血不足致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等,本品滋补之中既不滋腻,又不壅气,为滋补良药。营养分析表明:龙眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和腺嘌呤、胆碱等成份。

某些成份可抑制癌细胞的生长,降低血脂,增加冠状动脉的血流量,因而可防治老年人常见的癌症、高血压、高脂血症、冠心病等,并具有抗衰老作用。鲜品俗称龙眼, 功效不如干品,并容易上火,但鲜甜可口。 一般广东人是把鲜桂圆和桂圆干看做是两种不同性质的东西。鲜桂圆是水果,味道清甜,但吃多了会上火,桂圆干是用来煲汤和炖东西的,性质温补。

龙眼和桂圆是一样的吗

  龙眼和桂圆是不一样的,虽然是同一种食物,但是还是存在着很大的区别的,龙眼是指新鲜的水果,并且可以直接食用,桂圆则是需要将新鲜的龙眼去壳去核后晒干得到的龙眼干,是需要加工后才可以食用的。

  龙眼不易储存,而桂圆是比较容易储存的。

  龙眼只有在盛产的季节可以吃到,而桂圆是不分季节的,并且吃法比较多样化。

  龙眼一般在水果店可以买到,而桂圆则可以在干货店或者中药店可以买到。

桂圆和龙眼是一样的吗

桂圆和龙眼是一样的,它们本质上是一种东西。

只不过龙眼是从树上采摘下来的新鲜果实,而桂圆是龙眼去壳去皮烘焙晒干了之后形成的干果。龙眼肉质甜美且汁水甜蜜,且含糖量极高,而桂圆含糖量较少,没有龙眼鲜嫩多汁。

桂圆可以在家自行制作,首先需要选择新鲜、成熟个大且果皮完好无损的龙眼,再将龙眼放进清水中浸泡十分钟左右,洗干净其上的灰尘,然后将龙眼放置到太阳下晾晒至五成干,最后将其放进烘焙灶中烘焙干即可。

二者区别:

1、口感不同

龙眼属于新鲜的水果,肉质比较饱满,而且汁多,比较甜腻。桂圆是由龙眼晒干制作而成,里面的汁水比较少,但是味道会更甜,日常生活中,主要用来熬制食物。

2、外形不同

龙眼果肉呈半透明色,用手捏起来比较软软的,但是桂圆整体比较干扁,呈现中褐色。

3、保存方式不同

由于龙眼属于新鲜水果,因此存放时间比较短,只能存放两到三天左右。而桂圆是晒干后制作而成,因此很耐存储,能够保存半年到一年左右。

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