金桔蜜饯

金桔蜜饯

金桔不仅外形讨喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的诱人滋味儿。因为果皮中含有大量的维生素C，所以常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。不喜欢直接吃金桔也没有关系，我们可以利用微波炉来自制金桔蜜饯，那滋味儿绝对会让你一尝倾心，更何况还能有效预防感冒。

金桔蜜饯的做法步骤：

1、将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。

2、在锅中倒入适量的清水，加入冰糖。

3、开中火，煮至冰糖完全溶化。

4、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。

5、转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。

6、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。

7、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。

8、摊开放在大碗中，放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可。

小贴士：

一、在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味。

二、最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好。

三、浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水。

四、高火微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可。

蜜饯的制作方法

蜜饯的制作方法如下：

主料：金桔300克、冰糖300克。

辅料：白砂糖40克、盐5克。

1、金桔洗净后在上面撒一层盐搓洗一下。

2、把金桔对半切开，里面籽去掉。

3、锅中加入适量适量水，加入冰糖煮。

4、冰糖融合后把金桔倒入煮。

5、盖上锅盖中小火煮30分钟。

6、煮至如图金桔软烂程度。

7、把金桔挑出来，一个个摆在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱100度烤50分钟。

8、烤好的金桔在白砂糖内裹一层然后放入密封盒中存放即可。

9、蜜饯金桔的成品图如下图所示。

香橼蜜饯的制作方法

香橼蜜饯（金桔蜜饯）的制作方法：

主料：金桔200克。

辅料：冰糖150克，盐2克。

1.金桔打花刀

2.锅中倒入冰糖，清水，中火熬至冰糖融化

3.倒入金桔，大火烧开转小火，熬至糖浆粘稠

4.加入盐，即可食用

扩展资料： 烹饪技巧

小心煮开后糖水容易溢出。

菜品特色

金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

做成蜜饯金桔吃起来不但没有酸涩感，嘴也不会犯麻，甜甜糯糯的，美味极了，即可以当零食吃着玩儿，还可以加开水泡成柑桔茶喝，清清甜甜，还有股桔香味儿，常喝对嗓子也有好处。

洗干净后用刀子在金桔底部划十字，然后再用清水煮3分钟，主要是有利于桔子中的苦涩汁流出，也可以使之更好入味。

参考资料来源：百度百科——金桔

本文地址:http://dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/69906.html.

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