红豆糯米糍的做法(抹茶红豆馅糯米糍怎么做)

红豆糯米糍的做法

在我们生活中有很多的特色小吃，都非常的受欢迎，其中红豆糯米糍就是比较受欢迎的一道风味小吃，虽然很多人都爱吃红豆糯米食，但是对于其做法并不了解，下面本文将为大家做图讲述说明，希望能给各位提供制作参考。

1、红豆糯米糍的材料

制作红豆糯米糍，要把材料全部都准备就绪，所选用的材料主要有牛奶，黄油，玉米淀粉，澄粉，椰蓉粉，红豆沙，香蕉。这些材料的食用量根据比例来添加，如果要做很多的红豆糯米糍，那么所准备的量就多一些，需要根据比例和食用量来选择这些材料。但是这些材料都必须要确保是优质的，而且一样都不能少。

2、红豆糯米糍的做法步骤

将这些材料全部准备到位后，先把准备的澄粉和玉米淀粉以及牛奶，黄油混合在一起搅拌均匀，搅拌的时间不用太长，但是要确保没有颗粒状，搅拌好以后再把它放到锅里面用大火蒸，大概20分钟左右后把火关掉，再将其取出来，装到保鲜袋中碾压成团，等其冷却后，再把它分成同等大小的团子，压扁，再将其它的材料一起放进去，在外表面放入一些椰蓉粉，最后放到纸托里面就可以食用了。

3、红豆糯米糍的特点

红豆糯米糍做好以后吃起来的味道极好，吃到嘴里面非常的糯口，而且非常的清香。吃红豆糯米糍，不仅可以品尝起风味，而且还可以起到很好的滋补疗效，因为制作红豆糯米糍松的各种物质都是非常具有营养的，尤其是澄粉的营养含量非常高，所以吃这道美食来补充营养也是很不错的选择。

红豆糯米糍的做法看起来好像挺复杂的，但是真正做起来并不是很困难，如果想自己动手制作的话，那么完全可以参照上文讲述的方法来进行制作。

抹茶红豆馅糯米糍怎么做

用料
糯米粉100g（可以做15个左右的糯米糍）
玉米淀粉25g
植物油30g
牛奶（或水）120-160ml（水的多少决定糯米皮的软硬，可根据喜好调整，我喜欢软些的，一般都是用150ml左右）
细糖15g-20g
抹茶粉5g-8g（可根据喜好程度自行增减）
红豆馅适量
椰丝适量
抹茶红豆馅糯米糍的做法
准备好糯米粉，玉米淀粉，植物油，糖，抹茶粉，牛奶等材料。
将糯米粉，玉米淀粉，植物油，糖，抹茶粉，牛奶等材料倒入盆中搅拌均匀成面糊状。
将搅拌好的面糊放入锅里蒸上20-30分钟，蒸后的面糊应该是凝固成团的。蒸完以后可以用筷子搅拌一下，如果面糊还能轻松流动，就证明水放太多了，没有蒸干，这个时候要继续蒸一会儿。蒸好后，放凉。
准备砧板，在砧板上铺上一层保鲜膜，然后带上一次性手套将放凉后的糯米团从盆子里挖出来，放在砧板上。
将砧板上的糯米团子一份一份的揪下来，搓圆后按扁，里面放入红豆馅。
将糯米团子像包汤圆一样包好，放到椰丝里滚上几圈，噔噔噔，完美的抹茶糯米团子就做好啦
小贴士

糯米糍的经典做法？

1.糯米粉500克。
2.开水400 ~ 500克。
3.适量玉米油
4.馅料:
炒花生100克
炒芝麻100克
红糖100-150克
适量椰子(可选)
防粘粉:熟蛋糕粉(油炸)和椰子奶油
练习:
1.首先我们来准备一下熟糕粉，就是把糯米粉放在锅里，小火翻炒至熟，微黄。冷却后备用。
2.将炒熟的蛋糕粉放在一边备用。
3.用500克开水倒入500克糯米粉，用筷子快速搅拌。不要用手去烧！然后用硅胶刮刀将汤圆搅拌均匀，放入浅盘中，浅盘中垫上硅油纸防止粘连，然后将汤圆压平，再用手指在表面戳一些洞，让汤圆更加熟透。
4.烧开后放入汤圆，蒸20 ~ 30分钟。时间取决于汤圆的厚度。
5.煮熟的汤圆会明显鼓起来。
6.你可以用筷子翻起汤圆的底部。表面成熟时的透明颜色。
7.将汤圆放入厨师机或面包机中，加入适量玉米油，搅拌10分钟左右，增加韧性。目的是让汤圆更有韧性，更美味。
8.搅打后用保鲜膜盖好防止风干，待凉。
9.等汤圆凉下来的时候，我们可以准备好馅料，把炒好的花生米脱衣，用擀面杖碾碎，用油条把炒好的芝麻打几下。不需要精致。加入红糖和椰蓉拌匀。如果不喜欢红糖，可以用白糖。
10.糯米面团可以在暖手状态下成型和填充。大小随机，馅料2勺。炸糕粉作为防粘手粉，面团发粘。也可以用椰浆包裹防粘。
11.就像做包子一样，包好后整理好形状，用熟蛋糕粉包好。
12.白胖子软韧爽口甜而不腻！
13.最后，包装要密封或装在保鲜盒里，防止风干变硬。常温2天尽快吃！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/698.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 猕猴桃不能和什么一起吃

下一篇: 猕猴桃的营养素有哪些