1.牛肉切片。
2.倒碗中加干淀粉，五香粉，蛋清。
3.抓匀腌制十分钟。
4.大葱洗净要斜着切段。
5.热锅下油，先放少许姜丝炝锅，再放腌制好的牛肉。
6.翻炒至变色。
7.然后加入葱段。
8.放入盐，美极鲜，姜丝大火翻炒10秒出锅就可以。
9.盛盘。
小贴士：
1，这是一道爆炒菜，炒的时候一定要大火急炒，牛肉炒老了不好吃。
2，牛肉提前腌制入味。
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