苦瓜可以美白,如何烹饪是关键

苦瓜可以美白,如何烹饪是关键

苦瓜这种蔬菜相信大家都很熟悉，它可以带给我们很多的好处，尤其是对于女性朋友们，它有着美白皮肤的功效，但是也同样因为它的苦味，让很多朋友对它特别的苦恼，很多朋友都想知道怎么才能让苦瓜在不苦的同时有美白的功效，接下来就让我们向大家推荐几种吃苦瓜的方法，可以帮助大家在夏天里美白。

清炒苦瓜

材料：

苦瓜1根、西红柿适量、青椒适量、盐适量、大蒜适量

做法：

1、苦瓜切开去瓤，洗干净。

2、锅里放入油，放蒜瓣，炒出香味。

3、放入切好的青椒和西红柿，翻炒一下。

4、放入切好的苦瓜，翻炒均匀。

5、加入少许盐，大概翻炒两分钟就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦。

功效：苦苦瓜在夏季是十分常见的食物，不仅在餐桌上十分常见，同样给我们带来的好处也非常多。尤其是对于很多想要减肥美白的朋友而言，苦瓜中的维生素C含量极为丰富，另外苦瓜中还含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能。不仅被誉为“脂肪杀手”，同样还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。凉拌苦瓜更是充分发挥了苦瓜的全部功效，清心去火，美白肌肤，是一道防暑的好菜。

苦瓜炒鸡蛋

原料：

苦瓜200克、鸡蛋300克、葵花子油10克、精盐5克。

做法：

1.苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略抄一下;

2.鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许;

3.锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

功效：苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。而鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。这两者结合之后会给人们带来更高的营养价值与功效。这道菜不仅去除了苦味，更有很不错的营养价值，能够清热下火，美白肌肤，是夏季不可或缺的一道菜。

通过上面的介绍，我们知道了一些苦瓜的做法，现在正值夏季，正是吃苦瓜的好时候，朋友们可以多吃一些苦瓜，既可以清热下火，又可以排毒养颜，是夏季的首选蔬菜，希望我们的介绍可以帮助到朋友们。

吃苦瓜对身体有好处，苦瓜怎么做可以消除苦味？

苦瓜是夏季经常会吃的一道健康蔬菜，具有清热去火，美容养颜，防癌抗癌，保护机体，减肥及降血糖的功效，但有些小伙伴却因为苦瓜的苦味对它趋之如骛，那么今天我就来教大家怎样有效降低苦瓜中的苦味并尽量保证营养成分不会流失。

其实苦瓜想要祛除苦味无非就是去瓤，焯水，冰镇，腌渍这几个办法，而今天小编想告诉大家的是苦瓜的做法和相对应去苦味的方法。

首先苦瓜可以用鸡蛋，肉类，青椒等炒着吃。用来炒的苦瓜首先去瓤是必须得，其次我建议应该用加盐的开水来焯水，且炒的时候苦瓜一定要最后放入锅中，这样可以降低苦瓜在烹饪中的时间，从而保证营养成分不会流失，并且有效的祛除苦味。焯水时尽量时间要短，苦瓜焯水时会流失掉一点维生素c，但也能有效的去除草酸，反而对人体有好处。

如果要凉拌我建议可以将苦瓜去瓤，切好后，放入冰水中浸泡一会，再用来凉拌，拌得时候可以加入一点白糖，也能去除一些苦味。再就是苦瓜凉拌之前先将苦瓜用盐腌一下，用凉水冲洗干净，再进行制作。而且苦瓜还有一个做法，大家一定没试过，今天我就来教大家。

【椒盐苦瓜】操作方法：

2.制作脆皮糊，用面粉150克，生粉100克，鸡蛋1个，吉士粉少许（吉士粉可加可不加），泡打粉8克，清油20克，盐3克，清水200克，搅拌均匀。

3.起锅烧油，油要多一点，将油烧至6成热（滴两滴脆皮糊后能马上浮出油面为准），用筷子夹着苦瓜在脆皮糊中裹均匀放入锅内炸，炸至金黄，浮出油面后捞出，苦瓜炸好后，再将油烧热至8成，倒入炸好的苦瓜，大火再炸1-2分钟后捞出。

4.起锅烧油，放入一点干辣椒，葱花，倒入炸好的苦瓜，撒上椒盐，快速翻炒均匀即可。

这道苦瓜的制作方法，同样也可以制作椒盐里脊，椒盐平菇（平菇要先焯水）等其他椒盐菜

苦瓜在烹饪的时候如何去除苦味

苦瓜里面有着非常丰富的维生素群!大量的维生素让苦瓜有着美白美容的作用，同时苦瓜中的清脂物质也是非常好的减肥利器，很多爱美的姑娘或者想要保健的朋友们都非常认可苦瓜的好效果，不过对于苦瓜产生的苦味却不那么认同，所以今天我们就来为大家分享苦瓜烹饪的时候如何去除苦味让其美味加分!
混炒苦瓜：将苦瓜和其他食材一起炒，用其他食材的味道冲淡苦瓜的苦味，比如苦瓜跟辣椒炒在一起，苦瓜跟蒜、韭菜炒一起，在这里提醒大家我们经常做的苦瓜炒鸡蛋不是一道保健的食物哦!

如果还想减少苦瓜的味道可以通过盐渍来达到效果：将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。盐水的味道可以有效减轻苦瓜的味道，帮助冲淡苦味!
还有水焯也可以减少苦瓜的味道：把切好的苦瓜先倒入开水中焯一下，然后再放入冷水中浸泡，不过这样容易造成苦瓜营养成分的丧失不利于保健!

在夏季可也可以将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，冰镇的效果对于去除苦瓜的味道非常有帮助，也能够保留苦瓜中的营养成分，所以这种方法是非常适合夏季做凉拌苦瓜的时候使用的!如果还嫌苦可以适当的放入一些蜂蜜来调味哦!
所以说只要用心烹饪，食材可以变换任何味道，所以喜欢保健的朋友就不要再怕苦了用这些方法做起来吃起来吧，对于爱美的女性想要吃苦瓜达到美白的效果其实也可以尝试苦瓜面膜，将苦瓜打烂成泥敷在脸上可以起到美白祛痘的好效果哦!

炒苦瓜时，掌握哪些技巧，保证苦瓜颜色翠绿，清淡美味，还不苦？

炒苦瓜时，掌握哪些技巧，保证苦瓜颜色翠绿，清淡美味，还不苦？良药苦口利于病，应对炎热的夏季，苦瓜绝对是不二选择，尽管苦、但清热去火，直接生吃祛火消滞，熟吃益气养血滋肝，经常吃可以提高表皮层魅力，嫩肤美白，尽管苦瓜带了一身的幸福赶到我们身边、可是依然很多人不太想接纳茄子的苦。

提前准备一个苦瓜，切去两边根蒂后从正中间划开，拿一个勺子挖去苦瓜正中间的瓤，苦瓜的瓤和籽与众不同的苦，最好是除去整洁，降低苦涩味。并把茄子斜刀切成薄片放到盆中，再添加一勺食用盐抓拌匀称，运用食用盐的亲水性使苦瓜迅速出水量，那样茄子就没有那么苦了。

蒜头几颗切成片，红线椒几颗切割成辣椒圈预留。提前准备一个大盆，打进四个鸡蛋，放进食用盐1克、添加少量芡粉，用筷子把生鸡蛋迅速打撒，芡粉能使生鸡蛋口味软嫩。并把腌好一点的苦瓜挤干水份，提前准备翻炒。

锅内耗油、充足滑锅后倒出滚油，倒进冷油 ，热锅凉油能使炒锅具备不沾锅的特点。放进鸡蛋液，用汤勺不断地翻炒蛋，使生鸡蛋匀称地遇热，直到生鸡蛋凝结，用汤勺打撒盛出预留。锅内再耗油，倒进大蒜和红线椒煸炒出清香。

再放进苦瓜再次煸炒，煸炒至苦瓜断、放进炒好一点的生鸡蛋，淋入芝麻香油或是明油调亮一下颜色，翻匀后就能够起锅摆盘了。蒜头拍扁后，切割成碎沫，放到盘里。喜爱蒜香得话，能够多一点蒜头。尖椒切割成菱形片，放到盘内。提前准备苦瓜二根，割开后，除掉里头的内瓤，斜切成片，放到盆中。茄子的内瓤有显著的苦涩味，最好去整洁再服用。

苦瓜怎么美容？

可以，下面你看看吧
苦瓜面膜
材料：苦瓜一根
做法：将苦瓜冷冻，然后磨成泥，敷面15分钟，以清水洗净即可。一星期至少3次。
功效：防止发炎，美白补湿，消除脂肪。还可以预防痘痘哦。
苦瓜美容法；将苦瓜捣烂取汁，外搽皮肤，可祛湿杀虫，治痛除痒。
苦瓜有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质，其中每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。此外，苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素，以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。能够满足人体所需的多种营养，对人体健康十分有益。

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
食疗作用

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

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