纳豆的营养价值

纳豆的营养价值

纳豆的热量

纳豆作为我们平时生活中比较熟悉的一种食品，它吃起来非常美味，就是以黄豆为原材料，经过加工制作之后所形成的。但是现在人们生活中对于食物的热量也是非常重视的，不喜欢吃一些高热量的食物，那么纳豆作为一种豆类食品，它的热量是多少呢?

纳豆的热量

纳豆就是以黄豆为原材料经过制作而成的黄豆中富含的一些优质蛋白含量非常丰富，纳豆中富含的一些营养物质含量也特别高，它作为一种豆类食品热量是不会太高的，根据科学研究表明，每100克可食用纳豆中富含的热量为195大卡，在平时生活中我们适当的吃一些纳豆，对身体健康是非常有帮助的，但是它作为一种高蛋白质的食品，在减肥期间的人们也可以适量的吃一些，不要多吃，吃一些纳豆还可以补充我们身体所需要的其他营养物质等。

对于健康的人们来说，吃一些那都不仅仅不会起到增肥的效果，它其中富含的纳豆激酶含量非常丰富，可以促进我们肠胃的蠕动，而且还可以预防血栓等物质的形成。尤其是其中富含一些不饱和脂肪酸，还有卵磷脂和叶酸，还有一些膳食纤维等，适当的吃一些对身体健康非常有帮助，而且在日本医学家和生理学家已研制出将黄豆制作成纳豆之后，可以产生一些氨基酸种类等。所以说在平时生活中，纳豆作为一种热量并不是很高的食物，吃起来也非常具有营养价值，我们就可以适当的吃一些。

纳豆的营养价值

纳豆就是以黄豆为原材料，经过一系列加工制作之后所形成的一种食品，在中国存在历史非常悠久，走在秦汉时期就有关于它的制作方法记载。由于他的口味儿吃起来比较甜，食用方法有很多种，受到很多人们的方法，那么纳豆都有营养价值的有哪些呢?

纳豆的营养价值

纳豆作为一种豆类食品，它其中富含的营养价值也是非常丰富的，他就是黄豆煮熟之后用稻草包裹，然后往里面添入一些纳豆菌，经过发酵之后所形成的它其中富含的一些皂青素含量非常多，进入我们身体之后可以有效的改善便秘状况，还可以预防大肠癌，降低身体胆固醇，软化血管，预防动脉硬化等疾病。纳豆中富含的一些纳豆菌含量也特别丰富，它可以调节我们身体肠道中的菌群平衡，而且还可以预防肠炎便秘等状况。

纳豆就是黄豆发酵之后所形成的，但是黄豆中富含的蛋白质几乎不溶解，但是将它做成纳豆之后就可以溶解成氨基酸，而且它其中富含的一些酵素含量非常丰富，可以帮助我们肠胃吸收。在黄豆经过发酵之后，它其中富含的一些生物活性物质等含量也非常丰富，可以调节身体机能等。在黄豆发酵时会产生一些粘性物质，他进入我们肠胃之后可以附着在表面上，从而起到保护肠胃的功效，在饮酒时还可以缓解醉酒等状况。而且纳豆中富含的一些蛋白质分子，矿物质元素还有维生素等含量也都是非常丰富的，适当的吃一些对我们身体健康特别有帮助。

纳豆的功效与作用

纳豆作为一种营养价值特别高的食物，它就是黄豆为原材料经过发酵之后所制作而成的食物，吃起来不仅仅味道鲜美，尤其是其中富含一些纳豆菌，还有一些生理活性物质等进入我们身体之后非常有帮助，那么纳豆都富含哪些功效和作用呢?

纳豆的功效与作用

在日常生活中我们适当的吃一些纳豆，可以起到提高身体免疫力的功效，因为纳豆是以黄豆为原材料所制作而成的，它其中富含一些优质蛋白含量非常丰富，尤其是其中富含一些丰富的氨基酸，进我们升级之后可以提高身体免疫力。对于一些老年人来说，适当的吃一些纳豆，还可以起到非常好的溶血栓，预防血栓等疾病，纳豆中富含的纳豆激酶，他被称之为血栓的克星，所以说老年人适当的吃一些纳豆，对身体健康也是特别有帮助的。

纳豆还可以起到调节血压的功效，因为纳豆中富含的一些纳豆蛋白降解酶，它作为一种高血压的抑制酶，适当的吃一些纳豆，对于高血压病人来说也是非常适合的，而且纳豆还可以起到调节血脂的功效，纳豆中富含的纳豆木脂素，它作为一种纤维素可以起到非常好的降解胆固醇的功效。年轻的女性来说，适当的吃一些纳豆，还可以起到抑制雀斑，预防皮肤衰老等症状，它其中富含的一些抗氧化物质含量非常丰富，适当的吃一些对身体健康有帮助。而且老年人吃一些纳豆，还具有预防骨质疏松等症状，纳豆中富含的一些大豆异黄酮，还有一些维生素等含量非常丰富。

纳豆营养价值多吗？具体有哪些呢？

日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09的％、粗纤维2.2％、灰分1.86％，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常(《身体科学》杂志1994年1月号，日本评论社出版，第4页)。 纳豆适合日本的风土。日本人的主食是大米，一般以粒状食用。纳豆也是粒状，使日本人备感亲切，而且食用纳豆帮助消化米饭，并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。食用纳豆的方法很多。在买回的纳豆中，一般都附有芥末和调味料，搅拌一下，即可食用，多和大米饭一起吃。也可根据个人喜好加些葱末、紫菜等食用。由于其营养价值被揭晓，食用者日益增多。如今由于食品加工技术越来越发达，纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。 研究表明，纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。 最新的研究还表明，纳豆对引起大规模食物中毒的“罪魁祸首”——病原性大肠杆菌O157的发育具有很强的抑制作用。这一新学说是由被誉为“纳豆博士”的日本宫崎医科大学须见洋行教授发表的。在“仅限于研究室的实验结果，但尚未搞清纳豆能抑制0157大肠杆菌发育的原理”的前提下，须见洋行教授指出，纳豆所含有的食用菌对许多菌种都有阻碍生育繁殖的作用，因此应当对0157大肠菌也有抑制作用。

补充纳豆对身体有什么好处？

1、助消化
大豆发酵成纳豆后，其中不可溶解性的蛋白质变得可溶并产生氨基酸，从而发酵出大豆中不存在的各种酶及菌群产生，而这些菌群和酶有助于肠胃消化吸收。
2、调节肠道菌群，预防便秘
纳豆是大豆发酵产品，大豆的蛋白质经过发酵后会更容易吸收，且发酵后产生的粘液菌丝类似于肠道益生元，有助于调理肠道菌群，预防肠炎和便秘。
3、预防癌症，提高免疫力
纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质，对提高免疫力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果。
4、预防脑梗等心血管疾病
大豆发酵过程中，会生成以纳豆激酶为首的多种营养素，纳豆激酶能直接溶解血栓的主要成分“纤维蛋白”，常吃纳豆可有效降低患脑梗塞和心肌梗塞的风险。经现代医学分析，纳豆对于一些高血压、高血脂等心脑血管疾病都有很好的预防和调理作用。
为了充分发挥纳豆的营养价值，查悦生活建议在食用纳豆时应注意：
1、 食用纳豆应避免高温加热；
2、搭配蔬菜吃，营养加倍。

纳豆营养价值有什么，听说能降血脂？

提到纳豆的营养价值，首先要说的就是纳豆的原料黄豆，但纳豆相对于其他豆类食品来说，具有蛋白质含量丰富、易吸收的特点。因此纳豆在日本曾被冠以豆类之首的称号，怪不得连在日剧也常常看到身影。
重点是纳豆中引人注目的成分便是纳豆激酶，它是分解大豆蛋白质而产生的纳豆黏丝。能充分溶解体内不溶解纤维蛋白的能力，并具有弹性酶和尿酸酶的活性，能把动脉中形成的血栓溶解掉，可以说是一种天然的血栓溶解剂！
正是由于纳豆能降血脂的功效，还有人拿同样对血脂健康有很好的调节能力的红曲进行搭配，组合成以纳豆红曲为产品可辅助降血脂，据我所知舒百宁就是市面上的之一选择。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/6864.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 男性适当吃苦瓜有益身心健康

下一篇: 3大人群冬季不宜食用苦瓜(苦瓜虽好 ···