黄米面糕怎么做

黄米面糕怎么做？其实在我们的现实生活中，很多商店里都有黄米面糕卖的，但是很多人是不喜欢吃的或者说是不敢吃，因为他们担心吃了黄米面糕会发胖。其实，不管是什么食物，只要少吃一般是不会发胖的。那么，下面就来介绍黄米面糕的做法。

黄米面糕

原料：

豆馅,花生油,黄米,糖桂花

掌故说明：

北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一绝。

北京传统风味小吃。黄米面炸糕色泽金黄，表皮焦脆不艮，质地黏软可口，馅料甜美细润。

制作方法：

将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状;锅内花生油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出即成。

黄米面油糕的做法详细介绍

菜系分类： 补虚养身食谱

口味： 甜味

工艺： 清炸

菜谱功效： 此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。

黄米面油糕的制作材料：

主料： 黄米面600克 辅料： 赤小豆120克,枣(干)60克,

调料：

教您黄米面油糕怎么做，如何做黄米面油糕才好吃：

此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。

1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。

2.将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料。

3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。

4.锅内倒入花生油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。

通过上面关于黄米面糕以及它的做法的详细介绍，我们可以发现黄米面糕还是有一定的食用价值的，要不然现实中也不会有那么多人喜欢吃。但是鉴于身体健康的而考虑，大家在平时还是尽量要少吃黄米面糕为好，因为多吃了真的有可能会导致身体肥胖的。

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