圆白菜（卷心菜）如何清洗？

圆白菜就是卷心菜，是大家日常都喜欢吃的一种蔬菜。而且卷心菜有着许多药用功效，因此常常被用来当做食疗的佳品，并且卷心菜还有防衰老、抗氧化的效果，因此很多的女性都是十分喜欢吃卷心菜的，毕竟有美容养颜的功效。不过买回来的卷心菜要怎么清洗呢？

卷心菜该怎么清洗？

1.卷心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好把外层叶菜一片片摘掉用清水冲洗。

2.卷心菜茎部也是最容易残留农药,清洗前必须把茎部部分切除。

3.卷心菜用洗米水浸泡10~20分钟，再用流动清水冲洗。

4.卷心菜经过浸泡及流动清水冲洗后，可用洗米水清洗菜叶，用洗米水清洗卷心菜可有效去掉毒性.然后再用软毛刷，把卷心菜每片叶菜轻刷一遍，去除残留农药的效果最好。

注意要点：

千万不要用盐清洗卷心菜，盐会在卷心菜上形成盐水膜，就如同一层保护层，在清洗过程中，清水无法穿透保护层，就不能清除农药残留。当然，也可以选择碱粉或者碳酸钠来浸泡卷心菜。

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