3到6岁宝宝食谱：腐竹烧肉

3-6岁之间的宝宝相对于3岁之前的宝宝来说消化能力和咀嚼能力都比以前强很多，所以宝宝的饮食也会发生很大的改变，同时孩子的营养不能落下，要让宝宝身体全面的得到营养。

1、儿童营养食谱之腐竹烧肉

原料：瘦猪肉750克，腐竹300克。

配料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

制 法：①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入凉水泡5 小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。②将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂 时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。特点：猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。

3-6岁宝宝食谱：腐竹烧肉

3-6岁宝宝食谱：腐竹烧肉

制作关键：因是儿童吃的菜，肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火烤，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹发烂，不利索。

2、儿童营养食谱之西红柿黄焖牛肉

原料：牛肉1公斤，西红柿500克。

配料：植物油50克，花椒油50克，高汤500克，酱油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，葱20克，姜10克。

制 法：①将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。②将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成水象眼块， 放在另一锅内，加入白糖100克煮透，倒出备用。③将煮透的牛肉捞出晾凉，切成2厘米见方的块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料 酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀，放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花 椒油即成。

3-6岁宝宝食谱：腐竹烧肉

3-6岁宝宝食谱：腐竹烧肉

特点：牛肉酥烂，味甜咸略带酸味。

制作关键：煮牛肉时汤要宽，且不要中途添汤。

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