澄粉的功效与作用(桂花糖藕怎么做不黑 桂花糖藕的功效与作用)

澄粉的功效与作用

说到澄粉相信没有多少人会感到太陌生，因为这种食材在我们生活中其实吃的是比较普遍的，很多食品中都有这种食材在里面。那么澄粉的功效与作用都有哪些呢?这就有很多朋友不了解了，下面就让本文来为大家做出相关的介绍。

1、澄粉可以保护肠道

澄粉具有保护肠道的作用，这归功于其中含有的膳食纤维素，通过补充膳食纤维素可以让我们的肠道消化能力得到有效的改善，如果自己的消化能力不是很好，那么说明自己的肠道可能会存在一些问题，补充一些膳食纤维素是很有必要的，通过吃澄粉就可以满足人体所需的很多膳食纤维素，能够很好的保护我们的肠道健康。

2、澄粉可以改善低血糖

澄粉还具有改善低血糖的作用，如果患有低血糖病症的话，那么平时应该要多摄入一些含糖的食物，在陈致中就含有丰富的糖类成分，通过补充糖类成分可以调节自己的血糖，对低血糖的病症是非常有益的，所以如果自己患有低血糖病症在身的话，那么建议在平时饮食中适当的吃一些用澄粉做的食品。

3、澄粉可以减肥瘦身

吃澄粉还可以减肥瘦身，因为澄粉虽然它的营养价值很高，但是它所含有的热量却是非常少的，而且具有促进消化的作用，所以想要减肥瘦身的话，吃一些澄粉也是很有帮助的，橙汁能够抑制脂肪的堆积，而且能够有助于自己体内垃圾的排除，所以在平时生活中如果比较注重减肥瘦身的话，那么饮食中可以适当的添加一些澄粉做的食品。

澄粉的功效与作用确实是很多的，通过以上的讲述，相信大家应该有了一定的认识了，在平时饮食中可以适当的吃一些澄粉来改善自身健康，是非常不错的选择。

桂花糖藕怎么做不黑 桂花糖藕的功效与作用

桂花糖藕是一种南方特色小吃，主要是用桂花和莲藕搭配制作而成，香味扑鼻，甜润可口。那么，桂花糖藕怎么做不黑？桂花糖藕的功效与作用有哪些？
桂花糖藕怎么做不黑
桂花糖藕的做法步骤

1、糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右，如果时间紧可改用温水浸泡。

2、先将藕刮皮洗净，从一端切下两厘米长左右的一节，然后往里装米。用糯米装藕洞是一件需细心做的事，特别是一节藕中较长的一端，因为米要装实装满才效果好。最后用牙签帮忙塞漏处。

3、将两端都装满糯米后，盖上切下的一端成原整根藕样，用牙签插上固定住封口。

4、藕段放入冷水，煮开后加冰糖(红糖水，红曲米,~~粉.颜色好看)改小火慢煮，再煮1到2小时后关火，关火前半个小时放入糖桂花。

5、晾凉后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾个薄芡，不打欠也可淋上即可。

注：用冰糖做糖藕就会亮。
桂花糖藕糕的做法
所需食材编辑

材料：藕一小节红枣藕粉200克澄粉100克水300克

辅料：干桂花一小撮细糖300克清水800克椰蓉少许（装饰用）

制作方法

1、藕粉和澄粉混合加入300克水充分搅拌均匀

2、藕去皮用工具搓成细丝

3、锅内放入800克水、糖、干桂花和搓好的藕丝一起煮开，转中小火，将（1）慢慢倒入

4、炒成糊状，取一容器，抹油，将（3）盛在容器中，盖上盖

5、蒸锅上汽后，放入（4）蒸15分钟左右，取出稍冷却后撒上椰蓉，入冰箱冷藏切块即可
桂花糖藕是哪里的小吃
桂花糖莲藕是江南地区传统小吃，桂花风味浓郁，以莲藕、糯米桂花为料制作。秋天是食用莲藕的最佳季节，而此时桂花满枝头。

藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的山东，河南，河北等地均有种植。
食用功效
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

糯米糍和南瓜饼配方中都有澄面和猪油,它们起到什么作用?

1、油炸食物中加入澄面的作用是改善食物的口感，澄面有疏松淀粉食物结构的作用，制作过程中掺一些澄粉就不发粘；加入猪油的作用是口感香，外观亮泽；

2、澄面又称为澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

                          澄粉：

3、 猪油本身是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。一般人群，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。一般健康人可以食用，每天不超过20克。

糯米粉加澄粉会更Q弹吗

糯米粉加澄粉会更Q弹。

糯米粉主要是以糯米为原料加工而成的，常见的水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

澄粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦，因此澄粉其实就是生淀粉，在广式糕点中比较常见，可以制作虾饺、粉果、肠粉等。

相关内容

营养价值：

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有健脾养胃，止虚汗之功效。

1、滋补佳品有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、缓解脾胃虚寒适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等症。

3、缓解尿频症状糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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